Kies voor een leerling met coeliakie een croissant waarvan de actuele verpakking glutenvrij vermeldt, en voorkom contact met kruimels van glutenhoudend eten bij het inpakken. Controleer ook andere allergenen. Vergelijk daarna wat thuis haalbaar is: Consenza kan volgens Jumbo kort in de magnetron, AH Glutenvrij moet worden afgebakken en de diepvriescroissants van Schär vragen planning rond het ontdooien.
Voor hen telt niet alleen de glutenvrije aanduiding op de verpakking, maar ook hoe de croissant wordt ingepakt en op school wordt gegeten. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst op het risico van kruisbesmetting door kruimels.
De keuze tussen kort opwarmen, thuis afbakken en een diepvriesproduct hangt af van de beschikbare apparatuur en de tijd vóór vertrek. Controleer ook de bewaarinstructies voor het product dat meegaat.
Naast gluten kunnen bijvoorbeeld ei, melk, soja of noten van belang zijn. De vermelde allergenen verschillen per croissant; controleer daarom de verpakking van het product dat je koopt.
Begin bij de actuele verpakking en het voorkomen van kruimelcontact. Kies pas daarna een bereidings- en bewaarvorm die bij de schoolochtend past.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij inpakken | Lees de glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie op de actuele verpakking. Houd de croissant gescheiden van glutenhoudend eten en gebruik schone handen en materialen. | Als ik voor een leerling met coeliakie inpak, wil ik de glutenvrije aanduiding controleren én voorkomen dat er gewone broodkruimels bij de croissant komen. Voor ongeveer 45% van de consumenten zou die combinatie de eerste zorg zijn. |
| Bereiding en bewaren | Vergelijk de benodigde oven, airfryer of magnetron en lees wat na openen of ontdooien geldt. Houd bij een diepvriesproduct rekening met de beschikbare vriesruimte. | Op een drukke schoolochtend wil ik weten of kort opwarmen volstaat of dat ik eerder moet beginnen met afbakken of ontdooien. Bij ongeveer 33% van de consumenten zou die praktische planning vooropstaan. |
| Andere allergenen | Controleer de ingrediënten en de vermeldingen over allergenen en mogelijke sporen op de specifieke verpakking; een glutenvrije aanduiding zegt niets over andere allergenen. | Wanneer naast gluten nog een ander allergeen meespeelt, wil ik niet uitsluitend op het woord glutenvrij afgaan. Voor ongeveer 22% van de consumenten zou de controle van andere allergenen de primaire afweging zijn. |
De onderzochte croissants hebben verschillende allergenenvermeldingen. Een lactosevrije aanduiding vervangt bijvoorbeeld geen controle op ei of andere allergenen.
Lees de ingrediënten, allergenen en waarschuwingen voor mogelijke sporen op elke gekochte verpakking.
AH Glutenvrij vraagt thuis afbakken. De diepvriescroissants van Schär moeten volgens Jumbo na ontdooien binnen één dag worden gegeten en mogen niet opnieuw worden ingevroren.
Kies een bereidingsvorm die vóór schooltijd haalbaar is en lees de bewaar- en bereidingsinstructies voordat je een verpakking met meerdere stuks kiest.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kan kruisbesmetting met kruimels schadelijk zijn voor iemand met coeliakie.
Gebruik schone handen en materialen en houd de croissant zo lang mogelijk verpakt of apart van glutenhoudend eten. Vraag de school welke afspraken daar gelden voor lunches met allergenen.
Een winkel kan glutenvrije producten aanbieden zonder dat daarmee een specifieke glutenvrije croissant is aangeduid.
Controleer vóór aankoop de aanduiding en allergeneninformatie van de croissant zelf. Kies een andere lunchoptie als je geen geschikt product kunt vaststellen.
Albert Heijn beschrijft zijn verpakking van twee voorgebakken glutenvrije croissants als een optie om thuis af te bakken.
Jumbo en PLUS beschrijven Consenza-croissants in verpakkingen van drie stuks van 60 g.
Jumbo beschrijft Schär Croissant à la Française als glutenvrije diepvriescroissants in een verpakking van vier stuks, samen 220 g.
De actuele glutenvrije aanduiding is een noodzakelijke controle, maar ook het voorkomen van kruisbesmetting is belangrijk. Lees de ingrediënten en allergenen op de verpakking en houd de croissant bij het inpakken gescheiden van glutenhoudend eten.
Gebruik schone handen en materialen en houd de croissant apart van gewoon brood en losse kruimels. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrije producten zo lang mogelijk verpakt te laten. Vraag daarnaast naar de afspraken van de school over lunches met allergenen.
Ja, glutenvrij betekent niet dat een croissant vrij is van andere allergenen. Albert Heijn vermeldt mogelijke aanwezigheid van ei bij AH Glutenvrij, terwijl Jumbo bij Schär ei en melk vermeldt en waarschuwt voor mogelijke aanwezigheid van onder meer hazelnoten en soja. Controleer altijd de verpakking van de gekozen croissant.
Controleer het etiket van de verpakking die je koopt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergeneninformatie bij voorverpakte producten op het etiket moet staan; een eerder bekeken productpagina vervangt die controle niet.
