Kies bij coeliakie een croissant waarvan de verpakking duidelijk ‘glutenvrij’ vermeldt of het Crossed Grain-keurmerk draagt, en controleer ook de actuele allergeneninformatie. Voor een picknick zonder oven ter plekke kan een droog en koel te bewaren verpakking praktisch zijn; een diepvriesvariant vraagt voorbereiding thuis. Volg bij beide de aanwijzingen voor bereiding en bewaring en houd de croissants gescheiden van gewone broodproducten.
Je wilt een duidelijk als glutenvrij aangeduide croissant kiezen en voorkomen dat die tijdens vervoer of serveren met gewone broodproducten in aanraking komt. Het Voedingscentrum wijst op het belang van een glutenvrij dieet bij coeliakie.
Je wilt vóór vertrek weten of de croissants bereid moeten worden en hoe je ze moet bewaren. PLUS vermeldt voor de onderzochte Consenza-verpakking droge, koele bewaring en een beperkte houdbaarheid na opening.
Je leest naast de glutenvrijvermelding ook de informatie over aanwezige allergenen en mogelijke sporen. De door PLUS vermelde Consenza-croissants bevatten ei en soja en kunnen sporen van lupine, noten en sesam bevatten.
Bij een picknick met glutenvrije croissants zijn de vermelding op de verpakking en het vermijden van contact met gewone broodproducten uitgangspunten. Kijk daarna naar de benodigde bereiding, andere allergenen en de verpakking die je in de gekozen winkel aantreft.
| Aandachtspunt | Aankoopcontrole | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en gescheiden houden | Zoek ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking; plan apart vervoer en schoon serveermateriaal. | Als ik coeliakie heb, wil ik ook buiten voorkomen dat mijn croissant met gewone broodkruimels in aanraking komt. Voor naar schatting 36% van de consumenten staat deze controle voorop. |
| Bereiding en bewaring | Controleer of bereiding vóór vertrek nodig is en volg het bewaaradvies en de houdbaarheid na opening. | Ik wil niet pas in het park ontdekken dat de croissants nog bereid moeten worden. Bij ongeveer 29% van de consumenten weegt dit picknickgemak het zwaarst. |
| Andere allergenen | Lees de actuele ingrediëntenlijst en de informatie over aanwezige allergenen en mogelijke sporen. | Als iemand in mijn gezelschap ook andere allergenen moet vermijden, wil ik weten wat er naast gluten op het etiket staat. Die aanvullende controle is voor naar schatting 21% van de consumenten de eerste prioriteit. |
| Keuze in de winkel | Controleer of de verpakking daadwerkelijk glutenvrije croissants betreft en vergelijk het aantal stuks en het gewicht. | Ik wil in mijn gekozen winkel een passende verpakking vinden, niet per ongeluk een ander glutenvrij bakkerijproduct meenemen. Voor ongeveer 14% van de consumenten geeft die winkelkeuze de doorslag. |
De naam ‘croissant’ zegt niets over geschiktheid bij coeliakie. De door ALDI vermelde roombotercroissant wordt niet als glutenvrij aangeduid.
Zoek op de verpakking expliciet naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk.
De door PLUS vermelde Consenza-croissants bevatten ei en soja en kunnen sporen van sesam, lupine en noten bevatten.
Lees voor de specifieke verpakking zowel de ingrediëntenlijst als de allergenen- en sporeninformatie.
Bij gezamenlijk vervoer of serveren kunnen gewone broodkruimels op de glutenvrije croissants of het serveermateriaal terechtkomen.
Verpak de croissants apart en gebruik schoon, afzonderlijk materiaal tijdens de picknick.
Informatie over bakkerszout zegt niet of het zout in een specifieke glutenvrije croissant is gebruikt.
Controleer de ingrediënten van de verpakking en vraag de fabrikant om productspecifieke informatie als de samenstelling voor je keuze van belang is.
Glutenvrije croissants in een verpakking van 3 × 60 g, vermeld door PLUS en Jumbo.
Jumbo vermeldt Schär Croissant à la Française als glutenvrije diepvriesvariant van 4 stuks, samen 220 g.
Albert Heijn heeft een productvermelding voor AH Glutenvrij Croissants.
Controleer of op de verpakking duidelijk ‘glutenvrij’ staat of het Crossed Grain-keurmerk zichtbaar is. Het Voedingscentrum noemt deze aanduidingen als herkenningspunten voor glutenvrije producten; lees ook de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie.
Verpak ze gescheiden van gewone broodjes en gebruik schoon, afzonderlijk serveermateriaal. Zo voorkom je dat broodkruimels tijdens vervoer of serveren bij de glutenvrije croissants terechtkomen.
Dat hangt af van het gekozen product. PLUS geeft bereidingsaanwijzingen voor de droog en koel te bewaren Consenza-croissants, terwijl Jumbo Schär Croissant à la Française als diepvriesproduct vermeldt. Lees de verpakking voor de juiste bereiding en bewaring vóór je vertrekt.
Nee. De door PLUS vermelde Consenza-croissants bevatten ei en soja en kunnen sporen van sesam, lupine en noten bevatten. Controleer bij elke verpakking afzonderlijk welke allergenen aanwezig zijn of als mogelijke sporen worden vermeld.
Dat kun je niet voor iedere croissant aannemen. Controleer de ingrediënten van het specifieke product of vraag de fabrikant naar het gebruikte zout als die informatie voor je keuze nodig is.
