Is glutenvrij eten noodzakelijk vanwege coeliakie, kies dan een croissant die expliciet als glutenvrij wordt aangeboden en voorkom bij het bewaren en serveren contact met gewoon brood en kruimels. Kies vervolgens een verpakking en bereidingswijze die bij de ochtend passen: een diepvries- of afbakvariant vraagt meer planning. Beschouw een croissant als afwisseling, niet zonder meer als vervanger van de voedingskundige rol van brood in het peuterontbijt.
Zoeken een expliciet glutenvrije croissant en willen voorkomen dat deze aan de ontbijttafel met glutenhoudende kruimels in aanraking komt. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst erop dat kruisbesmetting bijvoorbeeld via kruimels in de keuken kan ontstaan.
Willen weten of een verpakking binnen hun ochtendroutine past. De productvormen die Albert Heijn, Jumbo en PLUS tonen, verschillen in bewaarmethode, aantal stuks en bereiding.
Willen de croissant inpassen in het eten van de hele dag. Het Voedingscentrum noemt brood voor jonge kinderen als leverancier van onder meer vezels en jodium; kijk daarom verder dan alleen deze ene ontbijtportie.
Controleer bij coeliakie eerst de glutenvrije aanduiding en het actuele etiket. Vergelijk daarna de bereiding en verpakking, en bekijk hoe de croissant in het ontbijt en de rest van de dag past.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij serveren | Lees de glutenvrije aanduiding en het actuele etiket. Gebruik schoon keukengerei en houd de croissant uit de buurt van gewone broodkruimels. | Als mijn peuter coeliakie heeft, wil ik ook tijdens het klaarmaken contact met gluten vermijden. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die glutenveiligheid voorop. |
| Bereiding en verpakking | Vergelijk bewaarmethode, aantal stuks en bereidingsinstructies met de tijd en ruimte die je hebt. | Op een drukke ochtend wil ik weten hoeveel voorbereiding nodig is en of we de hele verpakking gebruiken. Ongeveer 30% van de consumenten geeft dit gemak en een passende voorraad de hoogste prioriteit. |
| Plaats in het ontbijt | Vergelijk op de specifieke verpakking de portiegrootte en voedingsinformatie, waaronder vezels, zout en verzadigd vet. | Wanneer ik een croissant als afwisseling geef, kijk ik ook naar wat mijn peuter verder op de dag eet. Die plaats in het eetpatroon weegt voor ongeveer 20% van de consumenten het zwaarst. |
Een glutenvrije croissant kan tijdens het klaarmaken in aanraking komen met glutenhoudende kruimels. De Nederlandse Coeliakie Vereniging noemt kruisbesmetting via kruimels in de keuken als aandachtspunt.
Bewaar en serveer de croissant gescheiden van gewoon brood en gebruik schoon keukengerei.
De waarden die het Voedingscentrum voor een gewone croissant geeft, beschrijven niet automatisch een glutenvrije croissant van AH, Schär of Consenza.
Lees voor het gekozen product de voedingsinformatie op de verpakking, bij voorkeur per 100 g én per portie.
Het Voedingscentrum wijst erop dat brood voor jonge kinderen onder meer vezels en jodium levert. Wie weinig brood of brood zonder gejodeerd zout eet, moet ook op de jodiuminname letten.
Bekijk het volledige eetpatroon van je peuter in plaats van één croissant als maatstaf te nemen.
Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Croissants in zijn assortiment.
Jumbo vermeldt Schär Croissant à la Française Glutenvrij als diepvriesproduct met 4 stuks per verpakking van 220 g.
PLUS vermeldt Consenza Croissants als glutenvrij product met 3 stuks per verpakking van 180 g en geeft instructies voor oven en magnetron.
Nee, kies bij coeliakie niet uitsluitend op basis van de aanduiding ‘tarwevrij’. Zoek een product dat expliciet als glutenvrij wordt aangeboden en lees het actuele etiket voor de ingrediënten en allergenen.
Houd de glutenvrije croissant gescheiden van gewoon brood en gebruik een schoon bord, mes en snijplank. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen gluten via kruimels op glutenvrij eten terechtkomen.
Een glutenvrije croissant neemt niet vanzelf de voedingskundige rol van brood over. Het Voedingscentrum noemt brood voor jonge kinderen als leverancier van onder meer vezels en jodium; bekijk daarom de voedingsinformatie van de croissant en wat je peuter verder eet.
Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Croissants, Jumbo vermeldt de diepvriescroissants van Schär en PLUS vermeldt Consenza Croissants. Vergelijk de actuele verpakking op allergenen, bewaarmethode, aantal stuks en bereiding voordat je kiest.
