Kies bij coeliakie een croissant die op de actuele verpakking expliciet als glutenvrij is aangeduid, en let bij het bereiden en beleggen op kruiscontact. Controleer ook andere allergenen: glutenvrij betekent niet dat een product daarvan vrij is. Een houdbare variant past bij een lunch zonder vriezer; een diepvriesvariant vraagt vriesruimte en bereiding. Vergelijk voor je lunch bovendien de voedingswaarde per croissant en wat je erbij eet.
Bij coeliakie is de glutenvrij-aanduiding op het specifieke product belangrijk. Het Voedingscentrum wijst erop dat zelfs een verdwaalde broodkruimel klachten kan geven; let dus ook op kruiscontact bij het bereiden en beleggen. Controleer eventuele andere allergenen afzonderlijk.
Een houdbare croissant kan passen als je hem droog en koel kunt bewaren en op je lunchplek kunt opwarmen. Kijk welk apparaat de verpakking voor jouw variant voorschrijft.
Kijk niet alleen naar waarden per 100 g, maar ook naar de grootte van de croissant die je eet. Energie, verzadigd vet, zout, vezels en het beleg zijn afzonderlijke vergelijkpunten.
Begin bij de glutenvrij-aanduiding en eventuele andere allergenen. Bepaal daarna welke bewaarmethode bij je lunchplek past en vergelijk de voedingswaarde voor de portie die je eet.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Gluten en kruiscontact | Controleer de glutenvrij-aanduiding en de actuele allergeneninformatie; houd bij het beleggen contact met glutenhoudend brood in de gaten. | Bij coeliakie wil ik ook tijdens de bereiding voorkomen dat kruimels bij mijn lunch komen; ongeveer 42% van de consumenten stelt glutenzekerheid voorop. |
| Bewaren en bereiden | Kijk of de croissants houdbaar of diepgevroren zijn en welk apparaat je voor de bereiding nodig hebt. | Als ik op mijn lunchplek geen vriezer heb, wil ik een croissant kunnen bewaren en opwarmen met de voorzieningen die er wel zijn; voor ongeveer 33% van de consumenten staat lunchgemak voorop. |
| Portie en voedingswaarde | Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g en per gegeten croissant, waaronder energie, verzadigd vet, zout en vezels. | Wanneer ik bepaal wat ik bij mijn croissant eet, wil ik weten wat één portie aan mijn lunch toevoegt; ongeveer 25% van de consumenten geeft portie en voedingswaarde de hoogste prioriteit. |
Volgens de productinformatie van PLUS bevatten Consenza Croissants ei en soja en kunnen ze sporen van lupine, noten en sesam bevatten. Schär vermeldt voor zijn diepvriescroissant ei en melkpoeder, met mogelijke sporen van hazelnoten en soja.
Lees bij iedere aankoop de ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking, ook als je het product eerder hebt gegeten.
De bewaarmethode bepaalt of je de croissants op je lunchplek kunt gebruiken: PLUS beschrijft de Consenza-variant als droog en koel te bewaren, terwijl Schär zijn variant als diepvriesproduct presenteert.
Controleer vóór aankoop of je de benodigde bewaar- en bereidingsmogelijkheden hebt.
Een glutenvrij-aanduiding zegt niets over de voedingswaarde van de hele maaltijd. De Consenza- en Schär-productinformatie vermeldt verschillende waarden voor energie, verzadigd vet, zout en vezels per 100 g.
Vergelijk de portie die je werkelijk eet en bepaal apart wat je als beleg of bijgerecht wilt toevoegen.
Een vermelding in een assortimentsoverzicht zegt niet of een specifieke croissant beschikbaar is wanneer je boodschappen doet.
Controleer vlak voor aankoop het product en de actuele verpakking in de winkel of bij het bestellen.
Albert Heijn toont AH Glutenvrij Croissants als verpakking van twee stuks binnen zijn glutenvrije assortiment.
De glutenvrije Croissants 3 × 60 g worden volgens PLUS droog en koel bewaard; Jumbo toont dezelfde productlijn in zijn glutenvrije assortiment.
Schär presenteert Croissant à la française als diepvriescroissant met jamvulling. De fabrikant vermeldt vier porties van 55 g.
De glutenvrij-aanduiding op de specifieke croissant is een uitgangspunt, maar voorkom ook kruiscontact bij het bereiden en beleggen. Het Voedingscentrum waarschuwt dat bij coeliakie zelfs een verdwaalde broodkruimel klachten kan geven.
Dat hangt af van de variant. PLUS vermeldt voor Consenza Croissants droog en koel bewaren, gevolgd door 10 minuten in een oven op 200 °C of 20 seconden in een magnetron op 800 W. Schär presenteert zijn Croissant à la française als diepvriesproduct; volg voor de gekochte variant de verpakking.
Nee, dat volgt niet uit de Nederlandse regel voor bakkerszout. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft voor brood, broodvervangers en andere bakkerijproducten dat jodiumverbindingen uitsluitend via bakkerszout aanwezig mogen zijn, met maximaal 65 mg jodium per kg zout. Dat stelt niet vast of een afzonderlijke croissant jodium bevat; controleer de productinformatie of vraag het de fabrikant als dit voor je keuze van belang is.
Nee. Bekijk de voedingsinformatie per gegeten croissant en neem ook het beleg en de rest van de maaltijd mee. Vergelijk waarden per 100 g niet zonder rekening te houden met het gewicht van de portie.
