Koop je voor iemand met coeliakie, kies dan eerst een croissant waarvan de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt. Vergelijk daarna wat bij je weekboodschappen past: Consenza wordt volgens Jumbo en PLUS droog en koel bewaard, terwijl Jumbo Schär als diepvriesproduct vermeldt. Houd de croissants thuis uit de buurt van kruimels van gewoon brood.
Je wilt de glutenvrijvermelding op de verpakking controleren en thuis voorkomen dat de croissant met kruimels van gewoon brood in aanraking komt. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst op het belang van het voorkomen van kruisbesmetting.
Je kiest een verpakking waarvan het aantal croissants en de bewaarwijze passen bij je geplande ontbijten en beschikbare vriesruimte.
Je kijkt of de bereidingsinstructies passen bij de apparatuur en tijd die je op de ochtend zelf hebt.
Controleer bij coeliakie eerst de glutenvrijvermelding op de actuele verpakking. Kies vervolgens het aantal stuks, de bewaarwijze en de bereiding die bij je ontbijtplanning passen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en kruisbesmetting | Controleer de actuele verpakking op ‘glutenvrij’ en houd bij het bereiden en beleggen werkvlak en keukengerei vrij van gewone broodkruimels. | Als ik voor iemand met coeliakie koop, wil ik zeker weten welke croissant ik meeneem en hoe ik die thuis apart klaarmaak. Bij ongeveer 50% van de consumenten staat dit voorop. |
| Voorraad en bereiding | Vergelijk het aantal stuks, het gewicht en de bewaarwijze; controleer ook de bereidingsinstructies op de verpakking. | Voor meerdere geplande ontbijten wil ik een verpakking die in mijn voorraad past en die ik op tijd kan klaarmaken. Dat is voor ongeveer 30% van de consumenten de eerste afweging. |
| Combineren met weekboodschappen | Kijk of de gewenste croissant bij je gebruikelijke winkel verkrijgbaar is en of de verpakkingsinhoud bij je planning past. | Ik wil de croissants tegelijk met mijn andere boodschappen kopen, zonder een verpakking te kiezen die niet bij mijn ontbijten past. Ongeveer 20% van de consumenten geeft dit de hoogste prioriteit. |
Voor iemand met coeliakie vervangt een eigen beoordeling van de ingrediënten de aanduiding ‘glutenvrij’ niet. Volgens de Europese Commissie mag die aanduiding alleen worden gebruikt als het eindproduct maximaal 20 mg gluten per kg bevat.
Controleer bij iedere aankoop de actuele verpakking op ‘glutenvrij’ en lees het etiket als ook andere ingrediënten of allergenen voor je keuze van belang zijn.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kan gluten via een werkvlak, mes of beleggerei op glutenvrij eten terechtkomen.
Gebruik een schoon werkvlak en schoon keukengerei en voorkom contact met kruimels bij het opwarmen en beleggen.
Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Croissants als productoptie voor wie daar de weekboodschappen doet.
Jumbo en PLUS vermelden Consenza Glutenvrije Croissants in een verpakking van 3 x 60 g.
Jumbo vermeldt Schär Croissant à la Française Glutenvrij als diepvriesproduct van 4 stuks, samen 220 g.
Controleer of op de actuele verpakking ‘glutenvrij’ staat en voorkom daarna kruisbesmetting bij het klaarmaken. Volgens de Europese Commissie mag de aanduiding ‘glutenvrij’ alleen worden gebruikt bij maximaal 20 mg gluten per kg eindproduct; lees het etiket ook voor andere ingrediënten en allergenen die voor de koper relevant zijn.
Maak de glutenvrije croissant klaar op een schoon werkvlak met schoon snij- en beleggerei, uit de buurt van gewone broodkruimels. De Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt dat kruisbesmetting ook thuis kan plaatsvinden.
Consenza Glutenvrije Croissants zijn volgens de productinformatie bij Jumbo en PLUS bedoeld voor droge, koele bewaring. De verpakking bevat 3 x 60 g; controleer op de verpakking hoe je de croissants bereidt en hoe lang ze na openen houdbaar zijn.
Dat volgt niet uit de Nederlandse regels over bakkerszout. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft hoe jodiumverbindingen via bakkerszout in bepaalde bakkerijproducten aanwezig kunnen zijn; of een specifieke croissant bakkerszout bevat, controleer je aan de hand van de ingrediëntenlijst.
