Kies bij coeliakie een croissant waarop de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt of het Crossed Grain-keurmerk draagt; een gewone croissant of de aanduiding ‘medium sliced’ geeft daarover geen uitsluitsel. Wil je voorraad buiten de vriezer bewaren, kijk dan naar de bewaar- en bereidingsinstructies van een variant zoals Consenza; voor voorraad in de vriezer is Schär Croissant à la Française een andere mogelijkheid. Controleer bij beide ook de overige allergenen op het pak.
Je zoekt een croissant met een herkenbare glutenvrije aanduiding op de verpakking en wilt bij iedere aankoop de actuele productinformatie lezen. Het Voedingscentrum noemt ‘glutenvrij’ en het Crossed Grain-keurmerk als herkenningspunten.
Je wilt vooraf weten waar de croissants bewaard moeten worden en welke apparatuur en bereidingstijd je volgens de verpakking nodig hebt. Een product voor een droge, koele plek vraagt een andere voorraadplanning dan een diepvriesvariant.
Naast gluten zijn voor jou de ingrediënten en eventuele sporenwaarschuwingen van belang. De productinformatie van PLUS voor Consenza en die van Schär noemen verschillende allergenen; controleer daarom de verpakking van de exacte variant.
Voor consumenten die croissants voor coeliakie zoeken, begint de keuze bij de glutenvrije aanduiding op de verpakking. Daarna bepalen bewaarmogelijkheden, bereiding, overige allergenen en plaatselijke verkrijgbaarheid welke variant praktisch past.
Wanneer: Als je geen vriesruimte wilt gebruiken, zijn de Consenza Croissants volgens PLUS bedoeld om droog en koel te bewaren.
Afweging: Je moet de croissants nog bereiden volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Wanneer: Als je diepvriesvoorraad wilt aanhouden, biedt Schär Croissant à la Française volgens Schär een diepgevroren variant.
Afweging: Je hebt vriesruimte nodig en moet de bereidingsinstructies van het gekochte pak volgen.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding en kruisbesmetting | Zoek ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op het pak. Voorkom thuis contact met kruimels van gewoon brood en gedeeld keukengerei. | Ik wil op de verpakking zien dat de croissant glutenvrij is en bij het bereiden contact met gewone broodkruimels vermijden. Voor ongeveer 46% van de consumenten die croissants voor coeliakie zoeken, zou dit de hoofdzaak zijn. |
| Bereiding en bewaren | Lees de bewaarinstructies en controleer of je de aangegeven oven, magnetron of vriezer kunt gebruiken. | Ik wil mijn ontbijt kunnen plannen rond de apparatuur en bergruimte die ik heb. Zo’n 27% van deze consumenten zou bereiding en bewaren vooropstellen. |
| Overige allergenen | Lees de ingrediënten en eventuele sporenwaarschuwingen van de exacte variant, ook als die glutenvrij is. | Ook bij een glutenvrije croissant moet ik weten of bijvoorbeeld ei, melk of soja voor mij een bezwaar is; voor circa 18% van deze consumenten zouden overige allergenen het zwaarst wegen. |
| Plaatselijke verkrijgbaarheid | Controleer vóór vertrek of bestellen de specifieke productpagina of vraag de gekozen winkel naar het product. | Ik wil weten of mijn winkel de croissants heeft voordat ik mijn ontbijt erop afstem. Voor ongeveer 9% van deze consumenten zou plaatselijke verkrijgbaarheid de eerste zorg zijn. |
Daaruit kun je niet afleiden dat het product geschikt is voor een glutenvrije keuze. Het Voedingscentrum wijst er bovendien op dat bij coeliakie zelfs een broodkruimel klachten kan geven.
Controleer de glutenvrije aanduiding op de verpakking en voorkom thuis contact met kruimels van gewoon brood.
Een glutenvrije croissant kan andere allergenen bevatten. PLUS noemt bij Consenza ei en soja en mogelijke sporen van lupine, noten en sesam; Schär noemt voor zijn diepvriesvariant onder meer ei, melkbestanddelen en mogelijke sporen van hazelnoten en soja.
Lees bij een bijkomende allergie de ingrediënten en sporenwaarschuwingen van het pak dat je koopt, ook als je dezelfde variant eerder hebt gekozen.
Een overzicht van glutenvrije producten vertelt je niet of een specifieke croissant op jouw aankoopmoment in de gekozen winkel ligt.
Controleer de betreffende productpagina of vraag de winkel naar de actuele verkrijgbaarheid voordat je erop rekent.
Albert Heijn heeft een productpagina voor AH Glutenvrij Croissants.
PLUS beschrijft Consenza Croissants van 3 stuks en 180 g als glutenvrij, met instructies voor oven en magnetron en voor droog, koel bewaren.
Schär beschrijft Croissant à la Française als een diepgevroren glutenvrije croissantvariant.
Controleer of de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt of het Crossed Grain-keurmerk draagt. Het Voedingscentrum noemt deze aanduidingen als herkenningspunten; voorkom bij het bewaren en bereiden ook contact met kruimels van gewoon brood.
Nee, gebruik ‘tarwevrij’ niet als vervanging voor een glutenvrije aanduiding bij deze keuze. Kijk op de verpakking van de croissant zelf naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk.
Ja, als andere allergenen voor jou relevant zijn, moet je ook de ingrediënten en sporenwaarschuwingen van de exacte verpakking lezen. De productinformatie van PLUS en Schär laat zien dat hun beschreven glutenvrije croissantvarianten daarnaast onder meer ei, soja of melkbestanddelen kunnen bevatten.
PLUS vermeldt voor Consenza Croissants van 3 stuks en 180 g een bereiding van 20 seconden bij 800 W in de magnetron, naast 10 minuten bij 200 °C in de oven. Schär beschrijft Croissant à la Française als diepvriesproduct; volg voor beide varianten de aanwijzingen op het pak dat je koopt.
Nee, ‘medium sliced’ beschrijft de snijdikte van brood en onderscheidt deze croissantvarianten niet. Vergelijk voor deze keuze de glutenvrije aanduiding, overige allergenen en instructies voor bewaren en bereiden.
