Voor een koffiemoment met iemand met coeliakie kies je crackers met een expliciete glutenvrije aanduiding en controleer je de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie. Afzonderlijke porties kunnen het apart serveren makkelijker maken, maar ook dan zijn een schone serveerplek en schoon keukengerei belangrijk. Kijk vervolgens welke verpakking en ingrediënten passen bij het beleg en bij eventuele andere allergieën.
Je wilt naast de koffie een glutenvrije cracker aanbieden zonder kruimels van gewone crackers op dezelfde schaal. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst op het belang van het voorkomen van kruisbesmetting; houd de crackers apart en gebruik schoon keukengerei.
Je zoekt een cracker die bij zoet of hartig beleg past, of wilt porties afzonderlijk kunnen aanbieden. De onderzochte glutenvrije producten verschillen in ingrediënten en verpakkingsvorm; Schär wordt bijvoorbeeld ook in zes verpakkingen van 35 g aangeboden.
Je let naast gluten op bijvoorbeeld soja, sesam of haver. Een glutenvrije aanduiding zegt niets over de aanwezigheid van die ingrediënten; controleer daarom de verpakking van de specifieke variant.
Controleer eerst de glutenvrije aanduiding en allergenen; kies daarna een verpakking die bij het serveren past en vergelijk zo nodig de voedingsinformatie.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij serveren | Controleer de glutenvrije aanduiding op de verpakking. Houd de crackers bij het serveren uit de buurt van gewone kruimels. | Als ik crackers voor iemand met coeliakie neerzet, wil ik voorkomen dat gewone kruimels bij het eten komen. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat deze glutenvrije veiligheid voorop. |
| Verpakking en beleg | Bekijk het aantal porties en eventuele deelverpakkingen; kies een cracker waarvan de ingrediënten en vorm bij het beoogde beleg passen. | Voor de koffie wil ik porties apart kunnen aanbieden of een cracker kiezen die bij mijn beleg past. Ongeveer 30% van de consumenten stelt dit serveergemak voorop. |
| Andere ingrediënten | Lees de ingrediënten- en allergeneninformatie en vergelijk desgewenst vezels en zout per 100 g. | Als ik ook op soja, sesam of haver moet letten, wil ik precies weten wat er in de cracker zit. Bij ongeveer 20% van de consumenten heeft deze aanvullende controle de hoogste prioriteit. |
Merkbekendheid zegt niets over de ingrediënten van een specifieke cracker. Bolletje vermeldt voor zijn Bagel Crackers Sesam onder meer tarwebloem en gerstemoutextract.
Controleer voor een glutenvrij koffiemoment de aanduiding en ingrediënten op de verpakking van het product dat je koopt.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen kruimels, handen en gedeeld keukengerei glutenvrij eten besmetten.
Gebruik een aparte schaal en schoon keukengerei. Laat glutenvrije crackers zo lang mogelijk verpakt voordat je ze serveert.
Glutenvrij betekent niet vrij van soja, sesam of haver. Deze ingrediënten komen voor in verschillende onderzochte glutenvrije crackers.
Laat bij een aanvullende allergie de ingrediënten- en allergeneninformatie van de specifieke verpakking controleren.
Albert Heijn biedt onder dit eigenmerk zowel luchtige glutenvrije crackers als een biologische variant met sesam en chia aan.
Jumbo biedt binnen deze productlijn onder meer luchtige crackers en zadencrackers aan.
Van de onderzochte glutenvrije Schär Crackers bestaat een verpakking met zes afzonderlijke porties van 35 g.
Consenza heeft crackers in zijn glutenvrije ontbijt- en lunchassortiment.
Een bekend crackermerk is niet zonder productspecifieke controle een glutenvrije keuze.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging betekent de aanduiding dat het product minder dan 20 mg gluten per kg bevat. Controleer de actuele verpakking van de crackers die je wilt serveren.
Zet ze liever apart: de Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt voor kruisbesmetting via kruimels, handen en keukengerei. Gebruik een schone schaal en schoon keukengerei.
Een havercracker heeft een expliciete glutenvrije aanduiding nodig, en haver is niet voor iedereen met coeliakie geschikt. De Nederlandse Coeliakie Vereniging schrijft dat de meeste mensen met coeliakie zuivere glutenvrije haver verdragen, maar een kleine groep niet.
Nee. De onderzochte Schär Crackers bevatten soja en de onderzochte AH-crackers met sesam en chia bevatten sesam en haver. Controleer de allergeneninformatie van de specifieke verpakking.
Volg de bewaarinstructies op de verpakking en houd de crackers weg van glutenhoudende kruimels. Albert Heijn adviseert voor de onderzochte luchtige crackers een gesloten trommel na openen; gebruik daarvoor een schone trommel.
