Bij coeliakie begint de keuze met de actuele verpakking: zoek naar de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk, die het Voedingscentrum als herkenningspunten noemt. Controleer daarna andere allergenen en kies een structuur die past bij het beleg: een lichte rijst- of maïscracker, een zadencracker of glutenvrij knäckebröd.
Je wilt een cracker bij de thee kiezen zonder ‘tarwevrij’ of ‘koolhydraatarm’ voor een glutenvrije aanduiding aan te zien. Het Voedingscentrum wijst op ‘glutenvrij’ en het Crossed Grain-keurmerk als herkenningspunten; bekijk die op de verpakking die je daadwerkelijk gebruikt.
Je zoekt een formaat en structuur die passen bij kaas, een spread of een dip. Bekijk bij zadencrackers en knäckebröd ook de ingrediënten en allergenen: de beschreven varianten van Albert Heijn en Wasa bevatten bijvoorbeeld sesam.
Je wilt tussen glutenvrij aangeduide crackers ook vezels en zout vergelijken. Lees daarvoor de voedingswaarden per 100 g op de actuele verpakking, naast de ingrediënten die voor jou van belang zijn.
Begin met de glutenvrije aanduiding op de verpakking. Vergelijk daarna afzonderlijk de overige allergenen, de structuur voor het gewenste beleg en de voedingsinformatie.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Zoek op de actuele verpakking naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk, zoals het Voedingscentrum adviseert. | Als ik crackers serveer aan iemand met coeliakie, wil ik niet op alleen een productnaam afgaan; ongeveer 36% van de consumenten stelt een herkenbare glutenvrije aanduiding voorop. |
| Andere allergenen | Lees de ingrediënten en allergeneninformatie, inclusief eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen. | Wanneer ook sesam of haver een aandachtspunt is, wil ik weten wat er in de cracker zit; voor ongeveer 22% van de consumenten hebben aanvullende allergenen de hoogste prioriteit. |
| Structuur en beleg | Bekijk het producttype en formaat: een luchtige cracker, zadencracker en knäckebröd bieden niet dezelfde basis voor beleg. | Voor een cracker met spread of dip zoek ik een vorm die daarbij past; ongeveer 21% van de consumenten kiest in de eerste plaats op structuur en gebruik bij de thee. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk vezels en zout per 100 g op de verpakking van producten die aan je glutenvrije selectiecriterium voldoen. | Als ik tussen geschikte crackers twijfel, wil ik de voedingswaarden naast elkaar kunnen leggen; ook voor ongeveer 21% van de consumenten staat die vergelijking voorop. |
Die omschrijvingen zijn geen vervanging voor een glutenvrije aanduiding wanneer coeliakie de keuze bepaalt. Een tarwevrije cracker kan bijvoorbeeld nog ingrediënten uit andere glutenbevattende granen bevatten.
Controleer op de actuele verpakking specifiek ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk.
Een glutenvrije cracker kan ingrediënten bevatten die voor een gast om een andere reden niet geschikt zijn. Albert Heijn vermeldt bij zijn biologische sesam-chiazadencrackers sesam en haver.
Lees voor iedere gast ook de ingrediënten en allergeneninformatie van het gekozen product.
Een hoger vezelgetal vertelt niet welke allergenen een cracker bevat of hoeveel zout erin zit. De voedingsinformatie moet bovendien bij de juiste variant horen.
Vergelijk vezels en zout per 100 g pas nadat je de glutenvrije aanduiding en relevante allergenen hebt gecontroleerd.
Albert Heijn beschrijft binnen deze lijn zowel crackers als een biologische variant met sesam en chiazaad.
Jumbo vermeldt binnen deze lijn Luchtige Crackers met rijstebloem en maïsmeel als ingrediënten.
De beschreven Sesame & Sea Salt-variant is glutenvrij knäckebröd met sesam voor wie een ander formaat dan een luchtige cracker zoekt.
De beschreven Super Seeded Wholegrain Crackers zijn een glutenvrije haver- en zadenvariant.
Nee, ‘tarwevrij’ is op zichzelf geen glutenvrije aanduiding. Zoek bij coeliakie op de actuele verpakking naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk; tarwevrij sluit bijvoorbeeld ingrediënten uit andere glutenbevattende granen niet uit.
Omdat ‘glutenvrij’ niet betekent dat een cracker vrij is van andere allergenen. Albert Heijn vermeldt bij zijn biologische sesam-chiazadencrackers sesam en haver; controleer voor het gekozen product ook eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen.
Ja, een glutenvrij aangeduide cracker kan glutenvrije haver als ingrediënt hebben. Volgens de productinformatie van Jumbo bevat de beschreven Nairn's-variant glutenvrije volkoren haver en is die niet geschikt bij een allergie voor avenine. Lees daarom zowel de glutenvrije aanduiding als de ingrediënteninformatie.
Volg het bewaaradvies op de verpakking en sluit de crackers na openen goed af. Albert Heijn adviseert voor zijn crackers een gesloten trommel na openen; Jumbo vermeldt voor zijn luchtige crackers een koele, droge en donkere bewaarplek.
