Heb je coeliakie, kies dan eerst een cracker waarvan de actuele verpakking duidelijk vermeldt dat hij glutenvrij is; het Crossed Grain-keurmerk biedt volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging extra productcontrole. Voor een lichte cracker naast cake kun je naar een rijst- en maïsvariant kijken, terwijl een zadencracker een andere structuur biedt. Controleer bij beide ook de overige allergenen en serveer de crackers gescheiden van gewone cake.
Je wilt crackers kunnen serveren naast gewone cake, zonder dat kruimels of gedeeld bestek op je glutenvrije eten terechtkomen. Het Voedingscentrum adviseert om bij de aankoop de glutenvrij-aanduiding op het etiket te controleren.
Je zoekt iets knapperigs dat je naast cake kunt eten of met beleg kunt serveren. Albert Heijn omschrijft zijn glutenvrije rijst- en maïscracker als luchtig en knapperig; volgens de productomschrijving van Schär is Fette Croccanti te combineren met zoet of hartig beleg.
Je kiest liever een andere structuur dan die van een luchtige rijst- en maïscracker. Bij de zadencracker van Jumbo Lekker Vrij van Gluten zijn ook ei, sesam, mogelijke notensporen en de glutenvrije status van de haver aandachtspunten op het etiket.
Bij coeliakie komt de glutenvrije geschiktheid vóór de keuze voor smaak en structuur. Vergelijk daarna de voedingsinformatie en eventuele andere allergenen van de varianten die voor jou in aanmerking komen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en kruimelvrij serveren | Lees de actuele glutenvrij-aanduiding en kijk bij haver naar het Crossed Grain-keurmerk. Gebruik een schoon bord en schoon bestek, apart van gewone cake. | Als ik coeliakie heb, moet mijn cracker geschikt zijn voor mijn glutenvrije dieet en vrij blijven van kruimels van de cake op tafel. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die geschiktheid voorop. |
| Smaak en structuur | Bekijk of je een luchtige rijst- en maïscracker of een zadencracker wilt, en of de cracker ook beleg moet dragen. | Naast koffie en cake wil ik vooral een structuur en smaak die ik op dat moment prettig vind. Ongeveer 30% van de consumenten geeft die keuze de hoogste prioriteit. |
| Voedingsinformatie en andere allergenen | Vergelijk vezels, suikers en zout per 100 g en lees de volledige allergeneninformatie, inclusief mogelijke sporen. | Ik wil kunnen kiezen op voedingswaarde of moet naast gluten nog een ander allergeen vermijden. Voor circa 20% van de consumenten is dat het belangrijkste onderscheid tussen geschikte crackers. |
Het uiterlijk zegt niets over de ingrediënten. Bolletje vermeldt bij Bagel Crackers Sesam bijvoorbeeld tarwebloem en gerstemoutextract.
Controleer de actuele glutenvrij-aanduiding en ingrediëntenlijst in plaats van af te gaan op de productnaam of uitstraling.
Haver kan volgens het Voedingscentrum tijdens verwerking met gluten in aanraking komen. De aanwezigheid van haver alleen bevestigt dus niet dat een cracker bij coeliakie past.
Controleer bij een haverbevattende cracker het officiële Crossed Grain-keurmerk op de verpakking.
Een glutenvrije cracker kan nog steeds andere allergenen bevatten. Jumbo vermeldt bij zijn Lekker Vrij van Gluten Zaden Crackers ei en sesam en mogelijke aanwezigheid van noten.
Lees ook de volledige allergeneninformatie, zeker als je crackers voor iemand anders koopt.
Verschillen in vezels, suikers en zout zijn niet uit een korte productnaam af te leiden. Het Voedingscentrum adviseert producten voor zo’n vergelijking per 100 g te bekijken.
Vergelijk de voedingsinformatie en ingrediëntenlijst van de varianten die aan je glutenvrije eisen voldoen.
Deze lijn bevat onder meer luchtige crackers en zadencrackers voor verschillende eetmomenten.
Albert Heijn omschrijft zijn glutenvrije rijst- en maïscracker als luchtig en knapperig, voor ontbijt of tussendoor.
Schär Fette Croccanti is een glutenvrije cracker die volgens de productomschrijving met zoet of hartig beleg kan worden gecombineerd.
Deze linzenwafels zijn een verwante snack, geen cracker die expliciet als zodanig is aangeduid. Zoek je iets voor naast koffie en cake bij coeliakie, controleer dan eerst de glutenvrije aanduiding op de actuele verpakking en bedenk of de rozemarijnsmaak bij je serveermoment past.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie een linzenwafel met rozemarijn zoekt als alternatief voor een neutrale cracker. De productomschrijving noemt de wafels glutenvrij; controleer bij coeliakie de actuele verpakking en lees ook de allergeneninformatie.
Kies voor jezelf alleen crackers waarvan de actuele verpakking duidelijk vermeldt dat ze glutenvrij zijn. Volgens het Voedingscentrum kunnen crackers glutenbevattende granen bevatten; het Crossed Grain-keurmerk biedt volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging extra productcontrole. Houd je glutenvrije crackers gescheiden van gewone cake en crackers.
Kies bij coeliakie alleen een haverbevattende cracker waarvan de glutenvrije status aantoonbaar is gecontroleerd. Het Voedingscentrum wijst op mogelijke verontreiniging van haver met gluten en adviseert voor haverproducten het officiële Crossed Grain-keurmerk. Jumbo vermeldt dat keurmerk bij zijn Lekker Vrij van Gluten Zaden Crackers.
Leg de glutenvrije crackers op een schoon, apart bord en gebruik schoon bestek, zodat er geen kruimels van gewone cake bij komen. Volgens het Voedingscentrum kan bij coeliakie ook een verdwaalde broodkruimel klachten geven.
Lees behalve de glutenvrij-aanduiding ook de volledige allergeneninformatie op de actuele verpakking. Jumbo vermeldt bij de onderzochte zadencracker ei en sesam en mogelijke aanwezigheid van noten; bij Schär Fette Croccanti wordt mogelijke aanwezigheid van soja vermeld. De allergenen verschillen dus per product.
