Organisator met een gast met coeliakie
Wil een expliciet glutenvrij koekje kiezen en voorkomen dat het tussen tarwehoudende koekjes terechtkomt. De actuele verpakking controleren en de koekjes apart serveren wegen zwaarder dan een vertrouwd merk.
Voor wie is deze keuze relevant?
Gast die een glutenvrij chocoladekoekje wil
Kan kiezen tussen bijvoorbeeld een chocolate-chipcookie, een digestive met chocolade of een haverkoek met chocoladelaag. Ook bij een glutenvrij product blijven de overige allergenen van belang.
Organisator die met meerdere allergenen rekening houdt
Moet naast gluten ook letten op de ingrediënten en allergeneninformatie voor onder meer melk, ei, soja, noten en haver. Alleen het woord ‘glutenvrij’ beantwoordt niet alle vragen van de gasten.
Waar let je op bij het kiezen?
Begin voor deze paasbrunch bij de glutenvrije aanduiding op de verpakking; vergelijk daarna de overige allergenen, de soort koek en de manier waarop je die kunt serveren.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije keuze | Lees de actuele glutenvrije aanduiding en ingrediëntenlijst. Houd de koekjes bij het serveren apart van tarwehoudende koekjes. | Als er een gast met coeliakie aanschuift, wil ik niet dat een regulier koekje tussen diens opties belandt. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat deze glutencheck voorop. |
| Overige allergenen | Controleer de volledige allergeneninformatie, inclusief eventuele meldingen over wat het product kan bevatten. | Wanneer gasten ook andere ingrediënten moeten vermijden, wil ik weten of hetzelfde koekje voor hen past. Rond 29% van de consumenten geeft die aanvullende allergenencheck de eerste prioriteit. |
| Soort koek | Kies na de glutencheck tussen een chocolate-chipcookie, een digestive met chocolade of een haverkoek met chocoladelaag. | Voor de brunch zoek ik een soort chocoladekoekje die bij het serveermoment past. Die keuze voor koeksoort en textuur staat bij ongeveer 21% van de consumenten voorop. |
| Verpakking en serveren | Vergelijk de inhoud en verpakking met het aantal gasten en controleer de actuele verkrijgbaarheid. | Als ik voor een groep inkoop, wil ik genoeg koekjes hebben en ze herkenbaar apart kunnen aanbieden. Voor circa 14% van de consumenten is dat de belangrijkste praktische behoefte. |
Veelgemaakte fouten
-
Een bekend koekje zonder controle als glutenvrij behandelen
Uiterlijk of merknaam zegt niet of een koekje glutenvrij is. Lotus Bakeries vermeldt tarwebloem en aanwezige gluten voor Lotus Biscoff Original.
Gebruik de actuele, expliciete glutenvrije aanduiding als startpunt en sluit tarwehoudende varianten uit voor de glutenvrije schaal.
-
Na het woord ‘glutenvrij’ stoppen met lezen
Glutenvrije chocoladekoekjes kunnen nog andere allergenen bevatten. Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld ei, melk en hazelnoot voor AH Glutenvrij Chocolate chip cookies.
Vergelijk de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie met de behoeften van de gasten.
-
Van online aanbod uitgaan zonder de voorraad te controleren
Een vermelding in een assortiment betekent niet dat een gewenst koekje beschikbaar is wanneer je boodschappen doet.
Controleer de actuele verkrijgbaarheid voordat je de brunch rond één product plant.
-
De productpagina laten voorgaan op de verpakking
Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. Albert Heijn adviseert daarom de verpakking vóór consumptie te lezen.
Controleer bij ontvangst het etiket van het gekochte product, ook als je het eerder online hebt bekeken.
Merken ter oriëntatie
AH Glutenvrij
De Albert Heijn-lijn bevat Chocolate chip cookies als glutenvrije koekjesoptie.
- Volgens Albert Heijn worden deze cookies in een volledig glutenvrije omgeving geproduceerd en bevatten ze melkchocoladestukjes en hazelnoot.
- Ze bevatten ook ei, melk, lactose en hazelnoot; controleer de actuele verpakking.
Jumbo Lekker Vrij
De vrij-van-lijn van Jumbo bevat glutenvrije digestives met melkchocolade voor wie een biscuit zoekt.
- Jumbo beschrijft deze variant als glutenvrije biscuitkoekjes met melkchocolade en noemt het crossed-grain-keurmerk.
- De variant bevat melk, haver en soja en kan noten bevatten.
Verkade
Oaties Melkchocolade is een glutenvrije haverkoek met een laag melkchocolade.
- Verkade vermeldt glutenvrije havervlokken, glutenvrij havermeel en 25% melkchocolade voor deze variant.
- Het product bevat melk, haver en soja en kan noten bevatten. Controleer of haver voor de betreffende gast past.
Schär
Schär Choco Chip Cookies zijn een glutenvrije koekjesoptie met chocoladestukjes.
- De productinformatie van Albert Heijn en Jumbo beschrijft de onderzochte variant als glutenvrij; deze wordt ook als lactosevrij aangeduid.
- De koekjes bevatten soja. Vergelijk ook hier de actuele allergeneninformatie.
Lotus Biscoff
Lotus Biscoff Original is een regulier speculooskoekje, geen glutenvrije keuze voor deze gast.
- Volgens Lotus Bakeries bevat Original tarwebloem en vermeldt de allergeneninformatie gluten als aanwezig.
Een haverkoek met chocolade op Joybuy
Deze Verkade Oaties-variant is een glutenvrije haverkoek met melkchocolade voor wie die koeksoort bij de paasbrunch wil serveren. Controleer vóór het aanbieden of de actuele verpakking en de vermelde allergenen bij de gast passen.
Afbeelding niet beschikbaar
Verkade Oaties Melkchocolade 150 g
Een optie voor wie een glutenvrije haverkoek met chocoladelaag wil serveren, mits haver en de overige ingrediënten bij de gast passen.
Verkade vermeldt glutenvrije havervlokken, glutenvrij havermeel en 25% melkchocolade voor Oaties Melkchocolade. De productinformatie vermeldt melk, haver en soja en geeft aan dat het product noten kan bevatten.
De Joybuy-productinformatie wijst erop dat sommige mensen met coeliakie gevoelig kunnen zijn voor haverproteïne. Controleer daarom de actuele verpakking en de individuele behoeften van de gast.
Veelgestelde vragen
Is een chocoladekoekje zonder zichtbare tarwe geschikt voor iemand met coeliakie?
Nee, niet op basis van het uiterlijk. Zoek een expliciete glutenvrije aanduiding op de actuele verpakking en lees de ingrediënten en allergeneninformatie. Lotus Bakeries vermeldt bijvoorbeeld tarwebloem en aanwezige gluten voor Lotus Biscoff Original.
Moet ik bij glutenvrije koekjes ook andere allergenen controleren?
Ja. Glutenvrij zegt niet dat een koekje vrij is van melk, ei, soja of noten. Albert Heijn vermeldt onder meer ei, melk en hazelnoot voor AH Glutenvrij Chocolate chip cookies; Jumbo vermeldt melk, haver en soja voor zijn Lekker Vrij Digestives met melkchocolade.
Hoe bied ik glutenvrije koekjes apart aan tijdens de paasbrunch?
Bewaar de verpakking zodat gasten de informatie kunnen lezen en leg de glutenvrije koekjes op een aparte schaal, met apart serveergerei. Leg ze niet tussen reguliere tarwehoudende koekjes.
Zijn haverkoekjes automatisch een glutenvrije keuze?
Nee. Controleer of het specifieke haverkoekje als glutenvrij is aangeduid; Verkade beschrijft Oaties Melkchocolade als glutenvrij en vermeldt glutenvrije havergrondstoffen. Omdat haver niet voor iedere gast met coeliakie vanzelfsprekend past, moet ook de individuele behoefte duidelijk zijn voordat je deze variant serveert.