Voor een gast met coeliakie kies je chocoladekoekjes waarop de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt; lees ook de allergeneninformatie en eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting. Een deelverpakking is handig voor een aparte schaal, terwijl portieverpakkingen het afzonderlijk uitdelen makkelijker maken. Glutenvrij betekent niet automatisch dat een koekje vrij is van melk, soja, noten of haver.
Je wilt niet aannemen dat een gewoon chocoladekoekje ook glutenvrij is. De aanduiding op de actuele verpakking komt eerst; daarna lees je eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting en de overige allergenen.
Je zoekt een verpakking voor meerdere collega’s, maar wilt de glutenvrije koekjes gescheiden houden van gewone borrelhapjes. Bewaar de verpakking bij de schaal, zodat gasten de ingrediënten kunnen nalezen.
Naast glutenvrij kan een andere voedingswens of een afzonderlijke portie meespelen. Lees de volledige allergeneninformatie: de aanduiding ‘glutenvrij’ doet geen uitspraak over bijvoorbeeld melk, soja of noten.
Begin bij de verpakking van het koekje dat je daadwerkelijk serveert. Kies daarna een vorm die past bij delen of afzonderlijk uitdelen, en controleer andere allergenen per gast.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Geschiktheid bij coeliakie | Zoek ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking en lees eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting. | Als ik voor een gast met coeliakie inkopen doe, wil ik weten of juist dit koekje als glutenvrij is aangeduid. Bij ongeveer 50% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Deelbaarheid | Bekijk de netto-inhoud en het aantal koekjes; plan een aparte schaal voor de glutenvrije koekjes. | Voor een team wil ik voldoende koekjes kunnen neerzetten zonder ze tussen gewone snacks te leggen. Ongeveer 30% van de consumenten geeft deelbaarheid de hoogste prioriteit. |
| Andere allergenen en porties | Lees de volledige allergenenlijst en kijk of de koekjes afzonderlijk verpakt zijn als je ze apart wilt uitdelen. | Naast gluten moet ik soms rekening houden met een andere voedingswens of een gast die een losse portie wil. Voor ongeveer 20% van de consumenten weegt zo’n aanvullende wens het zwaarst. |
Een vertrouwde naam of vergelijkbare verpakking zegt niets over de ingrediënten. Lotus Bakeries Nederland vermeldt bijvoorbeeld tarwebloem voor Lotus Biscoff Original Speculoos; dat is geen glutenvrij alternatief voor een gast met coeliakie.
Controleer de aanduiding ‘glutenvrij’ op de verpakking van het product dat je wilt serveren.
Glutenvrije chocoladekoekjes kunnen nog steeds ingrediënten zoals melk, soja of hazelnoot bevatten. De glutenvrij-aanduiding vervangt die afzonderlijke controle niet.
Vraag welke allergenen voor je gasten relevant zijn en lees per gekozen product de volledige informatie op de verpakking.
Een productpagina helpt bij het kiezen van kandidaten, maar voor het serveren telt de informatie op de verpakking die je in handen hebt.
Lees vlak voor het aanbieden opnieuw de glutenvrij-aanduiding, ingrediënten en eventuele waarschuwingen.
Contact met kruimels van glutenhoudende koekjes kan ook tijdens het serveren ontstaan. Een glutenvrije verpakking voorkomt dat contact op tafel niet vanzelf.
Gebruik een schone, aparte schaal en tang en houd de oorspronkelijke verpakking herkenbaar bij de koekjes.
Vergelijk steeds de specifieke variant: binnen één merk zijn niet alle koekjes glutenvrij of geschikt bij dezelfde aanvullende allergenenwensen.
Verkade Oaties is verkrijgbaar als glutenvrije haverkoek in een naturel- en een melkchocoladevariant. De melkchocoladevariant is een verpakking van 150 g.
De Chocolate chip cookies zijn een verpakking van 160 g met stukjes melkchocolade en hazelnoot.
Schär Choco chip cookies zijn chocoladekoekjes in een verpakking van 100 g.
Prewetts Quadruple chocolate cookies zijn chocoladekoekjes in een verpakking van 150 g. Albert Heijn beschrijft stukjes melk-, witte en pure chocolade en een chocoladelaag aan de onderkant.
Lotus Biscoff Original Speculoos is een reguliere speculoos voor gasten die geen glutenvrije keuze nodig hebben, niet een vervanger voor glutenvrije chocoladekoekjes.
Deze haverkoek met melkchocolade is een optie als je voor de vrijdagmiddagborrel een verpakking wilt bekijken om te delen. Beoordeel de actuele verpakking voordat je hem aan een gast met coeliakie aanbiedt.
Afbeelding niet beschikbaar
Deze haverkoek met melkchocolade is een optie voor een apart deelmoment op de vrijdagmiddagborrel.
De productbeschrijving noemt 31% glutenvrije havervlokken en 13% glutenvrij havermeel. Zij vermeldt ook melk, soja en haver en dat het product noten kan bevatten. Controleer vóór het serveren de glutenvrij-aanduiding, allergenen en eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting op de actuele verpakking.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging duidt ‘glutenvrij’ op een product met minder dan 20 mg gluten per kg. Controleer voor de borrel of die aanduiding op de actuele verpakking van het gekozen koekje staat.
Nee. Ga niet op het woord ‘haver’ alleen af: controleer of de verpakking het eindproduct als glutenvrij aanduidt en lees wat zij over de gebruikte haver en mogelijke kruisbesmetting vermeldt.
Behandel het koekje niet zonder meer als geschikt voor een gast met coeliakie. De Nederlandse Coeliakie Vereniging legt uit dat waarschuwingen zoals ‘kan glutenbevattende granen bevatten’ en ‘niet geschikt voor mensen met coeliakie’ op hetzelfde mogelijke kruisbesmettingsrisico wijzen.
Nee, niet de standaardvariant waarvan Lotus Bakeries Nederland tarwebloem als ingrediënt vermeldt. Kies voor de gast met coeliakie een koekje met ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking.
Leg ze apart en gebruik een schone schaal en tang die niet met glutenhoudende hapjes in aanraking zijn geweest. Houd de verpakking erbij, zodat gasten de aanduiding en allergeneninformatie zelf kunnen bekijken.
