Kies voor een gast met coeliakie een chocoladekoekje waarop de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt, en serveer het apart van glutenhoudende borrelhapjes. Controleer ook de ingrediënten en allergenenwaarschuwingen op andere beperkingen: glutenvrij betekent niet dat een koekje bijvoorbeeld vrij is van melk of soja. Het koekje is een zoete aanvulling bij de borrel, geen vervanging van hartige hapjes.
Je zoekt een koekje met een actuele glutenvrij-aanduiding en wilt voorkomen dat het tijdens de borrel in aanraking komt met kruimels van andere hapjes. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrij eten apart te bereiden.
Naast gluten moet je mogelijk ook melk, ei, soja, noten of andere vermelde allergenen uitsluiten. Daarvoor telt de informatie op de verpakking van de specifieke variant.
Je wilt een chocoladekoekje apart kunnen aanbieden, zonder het met mogelijk glutenhoudende hapjes op één schaal te leggen.
Begin bij de glutenvrij-aanduiding op het pak en de beperkingen van je gast. Kies daarna een manier van serveren waarbij de koekjes gescheiden blijven van andere borrelhapjes.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en gescheiden serveren | Controleer de aanduiding ‘glutenvrij’ op het actuele pak. Houd de koekjes bij het serveren weg van kruimels en gedeeld bestek. | Voor een gast met coeliakie wil ik zowel het juiste pak kiezen als contact met gewone borrelhapjes voorkomen. Ongeveer 42% van de consumenten geeft deze combinatie de hoogste prioriteit. |
| Andere allergenen | Lees de ingrediënten, allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-waarschuwingen van de exacte variant. | Als mijn gast naast gluten nog iets moet vermijden, moet ook dat passen bij het gekozen koekje. Voor ongeveer 25% van de consumenten weegt deze aanvullende controle het zwaarst. |
| Plek op de borreltafel | Kies een verpakking die je tot het serveren gesloten kunt houden en zet de koekjes apart neer. | Ik wil een zoet hapje aanbieden zonder dat anderen dezelfde schaal of tang voor gewone hapjes gebruiken. Die manier van serveren staat voor ongeveer 17% van de consumenten voorop. |
| Verpakking en verkrijgbaarheid | Controleer bij het bestellen de variant en verpakkingsinhoud; vergelijk bij ontvangst het actuele etiket. | Bij het inkopen wil ik een passende verpakking vinden en zeker weten dat het ontvangen pak bij mijn keuze aansluit. Ongeveer 16% van de consumenten geeft die praktische verpakkingskeuze voorrang. |
Glutenvrije chocoladekoekjes kunnen nog melk, ei, soja of noten bevatten, of een waarschuwing voor mogelijke aanwezigheid van allergenen dragen.
Vraag welke ingrediënten de gast moet vermijden en lees zowel de ingrediëntenlijst als de allergenenwaarschuwingen op het pak.
Een glutenvrij koekje kan tijdens het serveren met glutenhoudende kruimels of gedeeld bestek in aanraking komen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrij eten apart te houden.
Zet de koekjes gescheiden neer, gebruik schoon serveermateriaal en houd de verpakking zo mogelijk gesloten tot het serveren.
Albert Heijn beschrijft zijn Chocolate chip cookies van 160 g als geproduceerd in een volledig glutenvrije omgeving.
De onderzochte Choco Chip Cookies worden als glutenvrij en lactosevrij aangeboden.
Jumbo beschrijft de chocoladekoekjes van Céréal als glutenvrij en lactosevrij, met maïs-, teff- en rijstmeel.
Verkade omschrijft Oaties Melkchocolade als een glutenvrij haverkoekje met een laag melkchocolade.
Jumbo vermeldt binnen deze lijn Digestives Melkchocolade zonder gluten in een verpakking van 165 g.
Volgens de Europese Commissie en EUR-Lex mag de aanduiding ‘glutenvrij’ onder de EU-regels worden gebruikt wanneer het eindproduct minder dan 20 mg/kg gluten bevat. Controleer voor een gast met coeliakie of die aanduiding op de actuele verpakking van het gekozen koekje staat.
Nee, glutenvrij betekent niet automatisch vrij van melk, ei, soja of noten. De beschreven varianten verschillen hierin; lees daarom de ingrediënten en allergenenwaarschuwingen op het pak dat je wilt serveren.
Serveer de glutenvrije koekjes apart, met schoon bestek en zonder contact met kruimels van andere hapjes. Houd het pak zo mogelijk gesloten tot het serveren en gebruik geen tang die ook glutenhoudende producten raakt. Dit sluit aan bij het advies van de Nederlandse Coeliakie Vereniging om glutenvrij eten apart te houden.
Controleer liever de verpakking die je daadwerkelijk koopt en serveert. Productinformatie kan veranderen; let op de ingrediënten, de allergenen en eventuele waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van andere stoffen.
