Voor wie is deze keuze relevant?

Brunchhost met een gast met coeliakie

Je wilt chocolade-ontbijtgranen serveren zonder dat broodkruimels of gedeeld bestek in de glutenvrije schaal terechtkomen. Het Voedingscentrum benadrukt dat kruisbesmetting bij coeliakie van belang is.

Liefhebber van chocoladecereal op basis van maïs en rijst

Je zoekt een glutenvrij aangeduid product zonder haver, pinda’s of noten in de vermelde ingrediënten. Lees ook de overige allergeneninformatie op de actuele verpakking; een ingrediëntenlijst alleen sluit kruisbesmetting niet uit.

Kiezer van chocoladegranola

Je wilt suikers, vezels en eiwit vergelijken, maar neemt bij een granola met haver en pinda’s ook de allergenen en de glutenvrije aanduiding mee in je keuze.

Waar let je op bij het kiezen?

Controleer voor een gast met coeliakie eerst de glutenvrije aanduiding op het pak en hoe je het product serveert. Vergelijk daarna de ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie van de opties die overblijven.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit vooral?
Glutenvrije aanduiding en serveren Zoek ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de actuele verpakking. Gebruik een eigen schaal en schep, uit de buurt van broodkruimels. Als ik een gast met coeliakie ontvang, wil ik erop kunnen vertrouwen dat het product als glutenvrij is aangeduid en apart blijft van het paasbrood. Ongeveer 50% van de consumenten stelt die glutenvrije keuze voorop.
Ingrediënten en allergenen Lees de ingrediënten en de melding ‘kan bevatten’; let bij havergranola in het bijzonder op pinda’s, mogelijke noten en soja. Voor een brunch met verschillende eetwensen wil ik weten of de granola past bij de aanwezige gasten. Bij ongeveer 30% van de consumenten hebben ingrediënten en allergenen de hoogste prioriteit.
Voedingsinformatie Vergelijk suikers, vezels en eiwit per 100 g en bekijk welke portie je daadwerkelijk serveert. Wanneer de glutenvrije aanduiding en allergenen passen, wil ik de voedingswaarden van een cereal en een granola kunnen afwegen. Voor ongeveer 20% van de consumenten is dat de voornaamste vervolgstap.

Veelgemaakte vergissingen

  • Chocoladeflakes met rijst automatisch glutenvrij noemen

    Een product met rijst kan daarnaast glutenbevattende granen bevatten. Kellogg’s vermeldt voor Special K Pure Chocolade bijvoorbeeld volkoren tarwe en gerst.

    Lees de ingrediënten van het exacte pak en kies voor de glutenvrije schaal een product met een expliciete glutenvrije aanduiding.

  • Glutenvrije granola voor iedere gast geschikt achten

    Holie’s Gluten Free Granola Peanut Chocolate bevat pinda’s. De productinformatie van Jumbo noemt ook mogelijke aanwezigheid van verschillende noten en soja.

    Vraag gasten naar relevante allergieën en controleer de volledige allergeneninformatie op de verpakking voordat je de granola serveert.

  • Alleen op ‘vegan’ of een suikerclaim letten

    Die aanduidingen vertellen niet op zichzelf of een product past bij coeliakie of de allergieën van je gasten. Albert Heijn vermeldt voor Freee Chocolate Stars zowel een glutenvrije en veganistische aanduiding als 24 g suikers per 100 g.

    Bekijk de glutenvrije aanduiding, ingrediënten, allergenen en voedingswaardetabel naast elkaar.

  • De glutenvrije schaal met gedeeld bestek bedienen

    Via een schep of broodkruimels kunnen gluten in de schaal terechtkomen. Het Voedingscentrum wijst erop dat ook kleine hoeveelheden bij coeliakie relevant zijn.

    Zet de schaal apart neer en geef hem een schone, eigen schep.

Merken als productvoorbeelden

Freee

Freee Chocolate Stars is een voorbeeld van chocolade-ontbijtgranen op basis van maïs en rijst. Albert Heijn duidt dit specifieke product aan als glutenvrij.

  • De ingrediënten die Freee voor Chocolate Stars vermeldt, bevatten maïsmeel en rijstmeel.
  • Albert Heijn vermeldt 24 g suikers per 100 g. Controleer ook de actuele verpakking en allergeneninformatie.

Holie’s

Holie’s Gluten Free Granola Peanut Chocolate is een chocoladegranola met glutenvrije haver en pinda’s, zoals beschreven in de productinformatie van Jumbo.

  • Jumbo vermeldt voor dit product 14 g vezels en 15 g eiwit per 100 g.
  • Het product bevat pinda’s en kan verschillende noten en soja bevatten. Controleer de verpakking voor alle gasten.

Kellogg’s

Special K Pure Chocolade laat zien waarom gewone chocolade-ontbijtgranen niet zonder controle op de glutenvrije schaal thuishoren.

  • Kellogg’s vermeldt volkoren tarwe en gerst voor dit specifieke product. Trek daaruit geen conclusie over alle producten van het merk.

Chocoladegranola op Joybuy

Deze producten sluiten aan bij de route met chocoladegranola, haver en pinda’s. Controleer voor een gast met coeliakie de glutenvrije aanduiding op de actuele verpakking en lees vóór het serveren de allergeneninformatie.

Holie's Granola Glutenfree Peanut Chocolate, 330 g

Holie’s Granola Glutenfree Peanut Chocolate, 330 g

Een verpakking chocoladegranola voor wie haver en pinda’s in de brunch wil opnemen. Controleer bij coeliakie de glutenvrije aanduiding op het pak; houd bij het serveren rekening met pinda’s en de waarschuwing voor mogelijke aanwezigheid van noten en soja.

Bekijk op Joybuy
Holie's Granola Glutenfree Peanut Chocolate, 6 × 330 g

Holie’s Granola Glutenfree Peanut Chocolate, 6 × 330 g

Een bundel van zes verpakkingen chocoladegranola voor dezelfde brunchroute met haver en pinda’s. Controleer op de actuele verpakkingen de glutenvrije aanduiding en de waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van noten en soja.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Zijn chocolade-ontbijtgranen zonder tarwe automatisch glutenvrij?

Nee, het ontbreken van tarwe alleen is niet voldoende. Kijk op de actuele verpakking naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en lees de ingrediënten; ook gerst en rogge bevatten gluten, terwijl haver tijdens de verwerking met gluten in aanraking kan komen.

Hoe serveer ik glutenvrije ontbijtgranen naast paasbrood?

Gebruik voor de glutenvrije ontbijtgranen een schone, aparte schaal en schep en zet ze zo neer dat er geen broodkruimels in vallen. Het Voedingscentrum benadrukt het belang van het voorkomen van kruisbesmetting bij coeliakie.

Kan iemand met coeliakie glutenvrije havergranola eten?

Kies alleen een havergranola waarvan de verpakking het product expliciet als glutenvrij aanduidt. Volgens het Voedingscentrum kan gewone haver tijdens de verwerking met gluten besmet raken; houd daarnaast rekening met de ingrediënten, allergenen en eventuele individuele reactie op haver.