Kies voor de vrijdagmiddagborrel beschuit waarvan de actuele verpakking uitdrukkelijk vermeldt dat die glutenvrij is, en controleer ook de allergenen als de gast andere voedselallergieën heeft. Schär Zwieback heeft een productvermelding bij Albert Heijn; controleer de verkrijgbaarheid en het etiket van het pak dat je koopt. Houd de beschuit, het beleg en het keukengerei bij het serveren gescheiden van glutenbevattende hapjes, zoals de Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert.
Je wilt beschuit met een duidelijke glutenvrijvermelding aanbieden zonder dat die bij het beleggen of delen in aanraking komt met kruimels van gewone borrelhapjes. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrije producten zo lang mogelijk verpakt te houden.
Naast gluten spelen bijvoorbeeld ei of melk een rol bij de keuze. Jumbo vermeldt ei en melk bij Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes; Albert Heijn vermeldt Schär Zwieback als lactosevrij. Dat laatste is geen vervanging voor een controle op een melkallergie.
Je hebt een verpakking nodig die je vóór de borrel kunt kopen en apart kunt serveren. Controleer de actuele verkrijgbaarheid: productvermeldingen van Albert Heijn en Jumbo geven niet vanzelf aan wat er op het moment van aankoop in de winkel ligt.
Begin bij de glutenvrijvermelding op het pak en plan vervolgens hoe je de beschuit apart serveert. Controleer daarnaast eventuele andere allergenen en de verkrijgbaarheid van de verpakking die je wilt kopen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrijvermelding | Lees de actuele glutenvrijvermelding en eventuele waarschuwingen voor glutenbevattende granen op de verpakking. | Als ik beschuit voor een gast met coeliakie koop, wil ik niet alleen op een tarwevrije ingrediëntenlijst afgaan. Voor ongeveer 42% van deze consumenten staat de duidelijke glutenvrijvermelding voorop. |
| Apart serveren | Ga na of je de beschuit verpakt kunt houden tot het serveren en een eigen schaal en schoon keukengerei kunt gebruiken. | Op een gedeelde borreltafel wil ik voorkomen dat kruimels of een gedeeld mes bij de glutenvrije beschuit komen. Die serveerwijze is voor ongeveer 25% van de consumenten de belangrijkste zorg. |
| Andere allergenen | Controleer de allergenen op het pak, vooral ei en melk als die voor de gast relevant zijn. | Wanneer mijn gast ook een andere voedselallergie heeft, moet ik verder kijken dan de glutenvrijvermelding. Voor ongeveer 17% van de consumenten weegt die aanvullende allergenencontrole het zwaarst. |
| Verkrijgbaarheid en gebruik | Controleer of het product verkrijgbaar is en of de verpakking en beschuiten passen bij het aantal gasten en de manier van serveren. | Als ik kort voor de borrel boodschappen doe, wil ik beschuit kunnen vinden die ik afzonderlijk kan neerzetten. Voor ongeveer 16% van de consumenten geeft die praktische keuze de doorslag. |
Tarwevrij is niet hetzelfde als een expliciete glutenvrijvermelding. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kan ook kruisbesmetting tijdens de productie een aandachtspunt zijn.
Kies voor een gast met coeliakie een pak met een actuele glutenvrijvermelding en lees eventuele waarschuwingen voor glutenbevattende granen.
Kruimels, gedeeld keukengerei en een gezamenlijke dip kunnen gluten op de beschuit overbrengen.
Houd de glutenvrije beschuit tot het serveren verpakt en gebruik een aparte schaal, schoon keukengerei en eigen beleg- of dipbakjes, zoals de Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert.
Een bestaande productpagina zegt niet noodzakelijk iets over de huidige verkrijgbaarheid of samenstelling. De productvermeldingen bij Jumbo voor Damhert en Jumbo Lekker Vrij van Gluten gaven aan dat deze beschuiten niet meer online beschikbaar waren.
Controleer vóór aankoop de actuele verkrijgbaarheid en lees het etiket van de verpakking die je daadwerkelijk koopt.
Jumbo vermeldt ei en melk bij de beschuit van Damhert. Een glutenvrijvermelding vertelt evenmin welk zout is gebruikt; de productinformatie voor Schär en Damhert noemt zout of keukenzout, niet jodiumhoudend bakkerszout.
Controleer andere relevante allergenen afzonderlijk op het pak. Leid het gebruik van jodiumhoudend bakkerszout niet af uit de term glutenvrij.
Schär heeft met Zwieback beschuit glutenvrij 175 g een beschuitoptie die bij Albert Heijn vermeld staat.
Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes 125 g is een beschuitoptie met ingrediënten- en allergeneninformatie in de productvermelding van Jumbo.
Jumbo heeft een productvermelding voor Lekker Vrij van Gluten Beschuit 120 g.
Voor levensmiddelen op de EU-markt betekent de vermelding ‘glutenvrij’ volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 van de Europese Commissie dat het eindproduct maximaal 20 mg gluten per kg bevat. Controleer die vermelding op de actuele verpakking wanneer je beschuit voor een gast met coeliakie koopt.
Een ingrediëntenlijst zonder tarwe is daarvoor op zichzelf niet voldoende. Let op een expliciete glutenvrijvermelding en lees waarschuwingen voor glutenbevattende granen; volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kan zo’n waarschuwing wijzen op een reëel risico op meer dan 20 mg gluten per kg product.
Houd de glutenvrije beschuit zo lang mogelijk verpakt en serveer die met schoon keukengerei op een aparte schaal. Geef de gast eigen beleg of dip, zodat anderen daar niet met glutenbevattende hapjes in dopen; dit sluit aan bij het advies van de Nederlandse Coeliakie Vereniging.
Nee, dat volgt niet uit de glutenvrijvermelding. Jumbo noemt ei en melk bij Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes. Albert Heijn vermeldt Schär Zwieback als lactosevrij, maar controleer bij een melk- of ei-allergie altijd de allergenen op de actuele verpakking.
Dat kun je niet uit de glutenvrijvermelding afleiden. Het Voedingscentrum noemt brood een belangrijke jodiumbron, maar de productinformatie voor de beschuiten van Schär en Damhert vermeldt zout of keukenzout zonder te bevestigen dat het om jodiumhoudend bakkerszout gaat. Controleer de ingrediënten van het pak als het gebruikte zout voor je keuze van belang is.
