Voor een paasontbijt met iemand met coeliakie kies je beschuit of een alternatief waarvan de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt, en serveer je het zonder contact met kruimels of gedeeld beleg. Albert Heijn en PLUS vermeldden Schär Zwieback als glutenvrije, krokante optie; controleer vóór je boodschappen doet of die bij jouw winkel bestelbaar is. Lees bij aanvullende allergenenwensen ook de volledige informatie op de verpakking.
Je wilt een glutenvrij aangeduid product kiezen en voorkomen dat het bij het beleggen of serveren in aanraking komt met glutenhoudende kruimels. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert ook op kruisbesmetting te letten.
Als een gast naast gluten ook bepaalde andere ingrediënten moet vermijden, controleer je de allergeneninformatie van de exacte verpakking. Glutenvrij betekent niet automatisch vrij van ei, melk of andere allergenen.
Je wilt weten welke beschuitoptie je kunt bestellen voordat je het ontbijt samenstelt. Controleer de bestelstatus voor jouw winkel: een bestaande productpagina betekent niet dat het product nog verkrijgbaar is.
Controleer eerst de glutenvrij-aanduiding en hoe je het product apart kunt serveren. Vergelijk daarna de allergeneninformatie en de bestelbaarheid voor jouw paasboodschappen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Etiket en apart serveren | Lees ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking en gebruik schoon keukengerei en apart beleg. | Als iemand met coeliakie mee-eet, wil ik voorkomen dat een geschikte beschuit alsnog met glutenkruimels in aanraking komt. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat deze combinatie van productkeuze en serveren voorop. |
| Ingrediënten en beleg | Lees de allergeneninformatie voor aanvullende wensen en kijk of de vorm van de beschuit bij het geplande beleg past. | Bij een gast die ook ei of melk moet vermijden, wil ik weten of de gekozen variant én het beleg daarbij passen. Ongeveer 30% van de consumenten geeft deze aanvullende productkeuze voorrang. |
| Bestelbaarheid | Controleer de bestelstatus voor jouw winkel en houd een duidelijk glutenvrij aangeduid alternatief in gedachten. | Als ik mijn paasboodschappen vooraf bestel, wil ik niet rekenen op een product dat alleen nog een oude productpagina heeft. Deze verkrijgbaarheid is voor ongeveer 20% van de consumenten de eerste praktische afweging. |
Voor iemand met coeliakie is een product zonder tarwe in de ingrediëntenlijst niet hetzelfde als een product met de aanduiding ‘glutenvrij’, aldus de Nederlandse Coeliakie Vereniging.
Controleer die aanduiding op de verpakking die je daadwerkelijk koopt.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen kruimels via messen, boter of het werkblad op glutenvrij eten terechtkomen.
Gebruik schone materialen en zet voor de glutenvrije gast een eigen portie beleg klaar.
De productpagina’s van Jumbo voor Damhert Glutenvrij Beschuiten Biscottes en Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit meldden dat deze producten niet meer online beschikbaar waren.
Controleer de actuele bestelstatus en kies zo nodig een ander duidelijk glutenvrij aangeduid product dat je op dezelfde manier apart kunt serveren.
Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. Ga bij een structurele verandering van je broodkeuze daarom niet uit van dezelfde jodiuminname op basis van één beschuitproduct.
Lees de ingrediënteninformatie van het gekozen product als het gebruikte zout voor je keuze van belang is.
Schär Zwieback is een krokant, toastachtig alternatief voor ronde Nederlandse beschuit. Albert Heijn en PLUS vermeldden de variant van 175 g als glutenvrij.
Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes is een beschuitvariant om te beoordelen als je de exacte verpakking in een winkel aantreft.
Jumbo vermeldde onder deze productlijn een beschuitvariant van 120 g.
Ja, kies voor die gast een product waarvan de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging is alleen een ingrediëntenlijst zonder tarwe daarvoor geen gelijkwaardige controle.
Gebruik schone handen en schoon keukengerei, maak een apart deel van het werkblad vrij en zet eigen beleg voor de glutenvrije gast klaar. De Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt voor kruisbesmetting via kruimels en gedeelde materialen.
Nee, dat volgt niet uit de aanduiding ‘glutenvrij’. Albert Heijn en PLUS vermeldden Schär Zwieback als lactosevrij, terwijl Jumbo bij Damhert Glutenvrij Beschuiten Biscottes ei en melk als allergenen noemde. Controleer altijd de actuele verpakking voor de wens van jouw gast.
Dat kun je niet uit de aanduiding ‘glutenvrij’ afleiden. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken; kijk naar de informatie van het specifieke product als het gebruikte zout voor je keuze belangrijk is.
