Voor een kantinelunch voor iemand met coeliakie kies je beschuit met de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk, niet zomaar een gewone beschuit. Albert Heijn en PLUS vermelden Schär Zwieback als glutenvrije beschuit; controleer bij aankoop de verpakking en eventuele andere allergenen. Bewaar en serveer het product apart van gewoon brood, met schoon bestek en beleg dat niet met broodkruimels in aanraking is gekomen.
Je hebt een glutenvrije lunch nodig en kunt gewone beschuit niet als reserve gebruiken. Controleer de aanduiding op de verpakking en voorkom contact met kruimels van gewoon brood. Het Voedingscentrum wijst erop dat bij coeliakie ook een kleine hoeveelheid gluten klachten kan geven.
Je regelt niet alleen de inkoop, maar ook de opslag, bereiding en uitgifte. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrije etenswaren apart te bereiden; schoon bestek en beleg zonder contact met broodkruimels horen bij die werkwijze.
Je wilt weten of de gekozen beschuit bestelbaar is wanneer de lunch wordt gepland. Als je uitwijkt naar een glutenvrije cracker, controleer dan opnieuw het etiket en maak duidelijk dat je geen beschuit serveert.
Begin bij de glutenvrije aanduiding op de verpakking en beoordeel daarna of de kantine het product zonder contact met gewoon brood kan bewaren en serveren.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrije geschiktheid | Zoek op de verpakking naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en controleer de allergenen van de gekozen variant. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging betekent de aanduiding ‘glutenvrij’ minder dan 20 mg gluten per kg product. | Als de lunch voor iemand met coeliakie is, wil ik de glutenvrije aanduiding op de gekochte verpakking kunnen controleren; voor ongeveer 42% van de consumenten staat die productgeschiktheid voorop. |
| Bereiding en uitgifte | Regel een schone bereidingsplek, schoon bestek en beleg dat niet met gewone broodproducten in aanraking is gekomen. | In een kantine waar ook gewone broodjes liggen, wil ik voorkomen dat kruimels via een mes of gedeeld beleg bij mijn lunch komen. Ongeveer 33% van de consumenten geeft die veilige uitgifte voorrang. |
| Verkrijgbaarheid en productvorm | Controleer de bestelbaarheid van de gekozen variant. Kijk bij een alternatief of het werkelijk beschuit of juist een cracker is, en controleer andere relevante allergenen apart. | Wanneer ik voor een kantinelunch inkoop, wil ik een verkrijgbaar product kiezen zonder een cracker voor beschuit aan te zien; die praktische keuze staat voor ongeveer 25% van de consumenten voorop. |
Een knapperige structuur zegt niets over gluten. Bolletje vermeldt bij Echte Beschuit onder meer tarwe en rogge als ingrediënten.
Kies voor de lunch van iemand met coeliakie een product waarop ‘glutenvrij’ staat of dat het Crossed Grain-keurmerk draagt.
Een glutenvrij product kan via een werkblad, mes of gedeeld beleg alsnog met broodkruimels in aanraking komen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert daarom aparte bereiding.
Bewaar het product verpakt en gescheiden, gebruik een schone plek en schoon bestek, en neem beleg dat niet met gewoon brood is gebruikt.
Jumbo vermeldt ei en melk bij Damhert Glutenvrije beschuit; volgens de Jumbo-productinformatie kan Schär Fette Croccanti soja bevatten.
Controleer bij andere allergieën de volledige allergeneninformatie op de actuele verpakking van precies het product dat je serveert.
Een productpagina kan zichtbaar blijven terwijl online bestellen niet mogelijk is. Jumbo vermeldt bij de pagina’s voor Damhert Glutenvrije beschuit en Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit dat de producten niet meer verkrijgbaar zijn.
Bevestig de bestelbaarheid voordat je de lunch plant. Een expliciet glutenvrije cracker kan een alternatief zijn als beschuit niet nodig is, maar controleer ook daarvan het etiket.
Schär Zwieback is een als glutenvrij aangeduide beschuit op productpagina’s van Albert Heijn en PLUS. Schär Fette Croccanti is volgens Jumbo een glutenvrije cracker en dus een andere productvorm.
Damhert Glutenvrije beschuit is een specifiek benoemde beschuitvariant van 125 g op de productpagina van Jumbo.
Bolletje Echte Beschuit is gewone beschuit, geen glutenvrije keuze voor een collega met coeliakie.
Nee, Bolletje vermeldt bij Echte Beschuit tarwe en rogge. Kies voor deze lunch beschuit met de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking.
Bereid en bewaar de glutenvrije beschuit apart en gebruik een schone werkplek, schoon bestek en beleg dat niet met gewoon brood in aanraking is gekomen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrije etenswaren apart te bereiden.
Albert Heijn en PLUS duiden Schär Zwieback in hun productinformatie aan als lactosevrij. Controleer de verpakking van de variant die je koopt; deze aanduiding geldt niet automatisch voor andere producten van Schär.
Nee, glutenvrij zegt niets over die andere allergenen. Jumbo vermeldt ei en melk bij Damhert Glutenvrije beschuit en waarschuwt dat Schär Fette Croccanti soja kan bevatten; controleer steeds de actuele verpakking.
Nee, uit de aanduiding ‘glutenvrij’ kun je de gebruikte zoutsoort of de aanwezigheid van jodium niet afleiden. Als dat voor de inkoop van belang is, controleer dan de ingrediënteninformatie of vraag het na bij de fabrikant van de gekozen beschuit.
