Kies voor iemand met coeliakie alleen beschuit met hagelslag als beide producten afzonderlijk als glutenvrij zijn aangeduid of het Crossed Grain-keurmerk dragen. Bereid de lunch bovendien zonder glutenkruimels via het werkvlak, keukengerei of beleg. Schär Zwieback staat bij Albert Heijn als glutenvrije beschuit vermeld, maar die vermelding zegt niets over de gekozen hagelslag; controleer de actuele verpakkingen.
Voor deze lunch moeten zowel de beschuit als de hagelslag geschikt zijn en mogen er bij het klaarmaken geen glutenkruimels op de portie terechtkomen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst ook op het belang van het voorkomen van kruisbesmetting.
Een glutenvrije portie moet herkenbaar blijven en apart met schoon keukengerei worden bereid, zeker wanneer er voor andere kinderen ook gewoon brood op tafel staat.
Bij een terugkerend glutenvrij eetpatroon is ook de jodiuminname een aandachtspunt. Het Voedingscentrum noemt brood met bakkerszout een belangrijke jodiumbron en adviseert bij weinig brood op andere jodiumbronnen te letten.
Controleer voor een lunch bij coeliakie eerst beide verpakkingen en de manier van bereiden. Volgens Verordening (EU) nr. 828/2014 mag een product voor de eindconsument de aanduiding ‘glutenvrij’ dragen als het maximaal 20 mg gluten per kg bevat.
| Aandachtspunt | Waarop letten | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Beschuit, hagelslag en bereiding | Zoek op beide verpakkingen naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk. Gebruik voor de portie schoon keukengerei en beleg zonder broodkruimels. | Bij een lunch voor iemand met coeliakie wil ik voorkomen dat een van de producten of een verdwaalde kruimel gluten meebrengt; ongeveer 50% van de consumenten stelt deze controle voorop. |
| Uitvoerbare vakantielunch | Controleer of de gewenste beschuit verkrijgbaar is en bepaal vooraf of glutenvrij brood of crackers als alternatief passen. | Op een logeeradres wil ik een herkenbare lunch kunnen maken en de glutenvrije portie apart houden; bij ongeveer 30% van de consumenten staat die praktische uitvoerbaarheid voorop. |
| Jodium bij weinig regulier brood | Bekijk bij regelmatig gebruikte broodvervangers of gejodeerd zout of bakkerszout is gebruikt, in samenhang met de rest van het eetpatroon. | Als regulier brood vaak plaatsmaakt voor glutenvrije producten, wil ik ook op jodiumbronnen letten; voor ongeveer 20% van de consumenten is dat het belangrijkste aandachtspunt bij deze keuze. |
Een glutenvrije beschuit bevestigt niet dat de hagelslag ook glutenvrij is. Een merknaam of een ingrediëntenlijst zonder direct herkenbare glutenhoudende ingrediënten is daarvoor geen vervanging.
Controleer de actuele verpakking van de gekozen hagelslagvariant afzonderlijk op ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kan zelfs een kruimel schadelijk zijn voor iemand met coeliakie. Kruimels kunnen via een mes, boterkuipje of werkvlak op de portie terechtkomen.
Neem een schoon bord en mes, maak het werkvlak schoon en gebruik beleg zonder broodkruimels.
Jumbo vermeldt dat Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 120 g niet meer in het online assortiment staat. Een eerdere productpagina is dus geen reden om de vakantielunch op deze beschuit te plannen.
Controleer vóór het boodschappen doen wat verkrijgbaar is en kies zo nodig een passend glutenvrij brood- of crackeralternatief.
Het Voedingscentrum wijst erop dat wie bijna geen brood eet of brood zonder gejodeerd zout gebruikt, minder jodium kan binnenkrijgen. Dat is vooral relevant bij een terugkerend eetpatroon, niet als afzonderlijke eis voor één vakantielunch.
Bekijk bij regelmatig gebruikte glutenvrije broodproducten of ze gejodeerd zout of bakkerszout bevatten en betrek andere jodiumbronnen bij het totale eetpatroon.
Een merk kan helpen bij het zoeken naar beschuit of hagelslag, maar de aanduiding op de verpakking van de gekozen variant blijft bepalend.
Schär heeft glutenvrije bakkerijproducten. Albert Heijn vermeldt Schär Zwieback als glutenvrije beschuit.
Jumbo gebruikt Lekker Vrij voor een assortiment glutenvrije producten, waaronder brood.
De Ruijter is een hagelslagmerk waarvan Albert Heijn verschillende producten vermeldt.
Nee, ook de hagelslag moet afzonderlijk als glutenvrij zijn aangeduid of het Crossed Grain-keurmerk dragen. Voorkom daarnaast dat glutenkruimels tijdens het smeren of serveren op de portie terechtkomen.
Nee. Volgens Verordening (EU) nr. 828/2014 mag de aanduiding ‘glutenvrij’ worden gebruikt wanneer het product zoals verkocht aan de eindconsument maximaal 20 mg gluten per kg bevat.
Dat kun je voor iemand met coeliakie niet alleen uit die observatie afleiden. Controleer de actuele verpakking op ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk; kies de hagelslag niet voor de glutenvrije portie als de status niet te bevestigen is.
Jodium is vooral een aandachtspunt wanneer regulier brood vaak wordt vervangen, niet een afzonderlijke eis voor één beschuitlunch. Het Voedingscentrum noemt brood met bakkerszout een belangrijke jodiumbron en adviseert bij weinig brood ook naar andere jodiumbronnen te kijken.
