Kies voor iemand met coeliakie zowel de beschuit als de hagelslag afzonderlijk op basis van een actuele glutenvrij-aanduiding op de verpakking. Houd de glutenvrije portie weg van gewone broodkruimels en bekijk voedingsinformatie en het gebruik van bakkerszout apart: de aanduiding ‘glutenvrij’ zegt daar niets over.
Bij coeliakie vragen zowel de etiketten van beschuit en hagelslag als de omgang met kruimels aan tafel aandacht. Alleen afgaan op een ingrediëntenlijst zonder tarwe is niet hetzelfde als een expliciete glutenvrij-aanduiding.
Als er ook gewoon brood op tafel staat, kunnen kruimels via een mes, plank of gedeelde boter bij de glutenvrije portie komen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst op dit risico van kruisbesmetting.
Wie graag beschuit met hagelslag blijft eten, kan naast de glutenvrij-aanduiding de voedingsinformatie per product bekijken. Bij minder gebruik van gewoon brood kan ook de vraag spelen of een broodvervanger bakkerszout bevat.
Voor beschuit met hagelslag bij coeliakie komen eerst de twee verpakkingen in beeld, daarna de bereiding aan tafel en de voedingsinformatie. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging betekent de aanduiding ‘glutenvrij’ minder dan 20 mg gluten per kg product.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Beide producten glutenvrij | Zoek op de actuele verpakking van zowel de beschuit als de hagelslag naar ‘glutenvrij’; controleer opnieuw bij een andere variant. | Als ik beschuit met hagelslag voor iemand met coeliakie maak, wil ik niet op basis van alleen een ingrediëntenlijst gokken. Ongeveer 50% van de consumenten stelt zekerheid over beide glutenvrij-aanduidingen voorop. |
| Kruisbesmetting aan tafel | Let op een schoon bord en mes en op boter of ander smeerbaar beleg waarin geen kruimels zijn terechtgekomen. | Aan een tafel met gewoon brood wil ik voorkomen dat kruimels bij de glutenvrije portie belanden. Het vermijden van kruisbesmetting weegt voor ongeveer 30% van de consumenten het zwaarst. |
| Voedingsinformatie en bakkerszout | Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g en per portie; kijk bij een broodvervanger na of bakkerszout is gebruikt als dat voor je eetpatroon relevant is. | Wanneer ik minder gewoon brood eet, wil ik weten wat mijn vervangende ontbijt bevat, zonder uit ‘glutenvrij’ iets over de voedingswaarde af te leiden. Voor ongeveer 20% van de consumenten heeft dit de hoogste prioriteit. |
Een glutenvrij aangeduide hagelslag maakt gewone beschuit niet geschikt voor iemand die strikt glutenvrij moet eten.
Controleer de actuele glutenvrij-aanduiding op beide verpakkingen voordat je ze combineert.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen kruimels van gewoon brood via gedeeld materiaal bij glutenvrij eten terechtkomen.
Maak de glutenvrije portie met schoon materiaal en gebruik boter of ander smeerbaar beleg waar nog geen broodkruimels in zitten.
De glutenvrij-aanduiding vertelt je niet hoeveel suikers, vetten, vezels of zout een product bevat, en ook niet of bij de bereiding bakkerszout is gebruikt.
Lees de voedingsinformatie van de gekozen producten afzonderlijk. Het Voedingscentrum wijst erop dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken.
Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. Een aanduiding bij de ene hagelslagvariant geldt bovendien niet vanzelf voor een andere variant.
Controleer bij aankoop de verpakking van de exacte beschuit en hagelslag die je op tafel zet.
Albert Heijn vermeldt Schär Zwieback beschuit als glutenvrij en tarwevrij.
AH Hagelslag puur heeft volgens de productvermelding van Albert Heijn een glutenvrij-aanduiding.
Venz Hagelslag melk is een herkenbare variant voor wie een klassiek ontbijt met hagelslag wil samenstellen.
Albert Heijn heeft een product vermeld onder de naam Damhert Glutenvrije beschuit.
Ja, als je de combinatie voor iemand met coeliakie samenstelt, controleer je beide producten afzonderlijk op een actuele glutenvrij-aanduiding. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging is die aanduiding gekoppeld aan minder dan 20 mg gluten per kg product.
Nee, het ontbreken van tarwe in een ingrediëntenlijst vervangt geen expliciete glutenvrij-aanduiding voor de beschuit of hagelslag die je kiest. Lees ook bij een andere variant of gewijzigde verpakking het actuele etiket.
Gebruik een schoon bord en mes en houd de portie uit de buurt van gewone broodkruimels. Neem geen boter of ander smeerbaar beleg waarin eerder met een mes van gewoon brood is gegaan; volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen zo kruimels worden overgedragen.
Nee, de aanduiding ‘glutenvrij’ zegt niets over het gebruik van bakkerszout. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkers niet verplicht zijn dit zout te gebruiken; kijk op het etiket of vraag het na als dit voor je eetpatroon van belang is.
