Serveer voor een gast met coeliakie alleen beschuit waarvan de actuele verpakking expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt. Schär Zwieback is een concreet productvoorbeeld op de productpagina van Albert Heijn, maar controleer de verpakking ook op andere allergenen. Bewaar en beleg de glutenvrije beschuit apart van gewone beschuit en kruimels.
Je wilt glutenvrije beschuit aanbieden zonder dat gewone beschuit, kruimels of gedeeld bestek ermee in aanraking komen. Het Voedingscentrum wijst erop dat bij coeliakie ook een verdwaalde broodkruimel relevant kan zijn.
Je zoekt voor zoet of hartig beleg een beschuitachtige basis in plaats van zomaar een cracker. Controleer bij de gekozen variant ook de glutenvrij-aanduiding op de verpakking.
Naast gluten let je mogelijk op ingrediënten, andere allergenen of de voedingswaarde. Vergelijk die informatie per exacte variant: een glutenvrij-aanduiding beantwoordt niet automatisch je andere etiketvragen.
Controleer eerst de glutenvrij-aanduiding op de actuele verpakking. Kijk daarna of de productvorm bij je hapjes past en of er voor gasten nog andere ingrediënten of allergenen van belang zijn.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij kiezen en apart serveren | Lees ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking en houd beschuit en serveerbestek gescheiden van gewone hapjes. | Als iemand met coeliakie mee-eet, wil ik voorkomen dat de gekozen beschuit tijdens het beleggen met gewone broodkruimels in aanraking komt. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat deze zorg voorop. |
| Beschuit als basis voor beleg | Controleer of het product beschuit of Zwieback is en of de verpakking past bij de hoeveelheid die je wilt serveren. | Voor belegde hapjes wil ik een brosse beschuit in plaats van een willekeurige cracker. Bij ongeveer 30% van de consumenten is die productvorm de belangrijkste wens. |
| Andere etiketvragen | Lees de ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie van de exacte variant; zoek bij een jodiumvraag specifiek naar gejodeerd zout. | Als een gast ook op andere ingrediënten moet letten, wil ik weten wat er in deze variant zit. Voor ongeveer 20% van de consumenten wegen zulke aanvullende etiketvragen het zwaarst. |
Productpagina’s van Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit en Damhert glutenvrije beschuiten meldden dat de betreffende producten uit het online assortiment waren. Een eerder gevonden productnaam zegt dus niet of je het nu kunt kopen.
Controleer voor je bijeenkomst het actuele aanbod en lees opnieuw de verpakking van het product dat je daadwerkelijk koopt. Vervang een ontbrekende glutenvrije beschuit niet zomaar door gewone beschuit.
Volgens het Voedingscentrum kan bij coeliakie ook een broodkruimel van belang zijn. Glutenvrije beschuit kan tijdens het beleggen alsnog met kruimels van gewone hapjes in aanraking komen.
Houd de beschuit tot gebruik apart en gebruik een schoon bord en eigen mes of tang.
Albert Heijn vermeldt Schär Zwieback als lactosevrij, terwijl de door Jumbo getoonde Damhert Nutrition Beschuiten ei en melk als allergenen vermeldden. Zulke eigenschappen gelden niet automatisch voor andere glutenvrije beschuiten.
Lees per variant de actuele ingrediënten en allergenen. Kijk voor voedingswaarden of de vermelding van gejodeerd zout eveneens op de verpakking van die variant.
Merknaam en glutenvrij assortiment zijn geen vervanging voor de aanduiding op de beschuitverpakking. De voorbeelden hieronder betreffen specifieke productlijnen of varianten.
Albert Heijn toont Schär Zwieback beschuit glutenvrij in een verpakking van 175 g.
Jumbo heeft een Lekker Vrij van Gluten-lijn en toonde afzonderlijk Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 120 g.
Damhert heeft een glutenvrij assortiment; Albert Heijn en Jumbo toonden eerder glutenvrije beschuiten van het merk.
Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 van de Europese Commissie mag de aanduiding ‘glutenvrij’ alleen worden gebruikt als het aan de eindconsument verkochte levensmiddel maximaal 20 mg/kg gluten bevat. Controleer die aanduiding op de actuele verpakking van de beschuit die je voor een gast met coeliakie koopt.
Kies voor een gast met coeliakie geen gewone beschuit op basis van de voorkant alleen. Het Voedingscentrum noemt beschuit als een product waarin gluten kunnen voorkomen; lees de actuele verpakking en zoek expliciet naar ‘glutenvrij’.
Serveer de glutenvrije beschuit apart, met schoon eigen bestek en zonder gewone beschuit of broodkruimels op dezelfde schaal. Zo voorkom je dat het glutenvrije product tijdens het beleggen of delen met glutenhoudende kruimels in aanraking komt.
Nee, controleer andere allergenen per exacte variant. Albert Heijn vermeldt Schär Zwieback als lactosevrij, terwijl de door Jumbo getoonde Damhert Nutrition Beschuiten ei en melk als allergenen vermeldden.
Nee, ga voor een specifieke beschuit niet uit van toegevoegd jodium zonder de ingrediënten te controleren. Het RIVM beschrijft gejodeerd bakkerszout als jodiumbron in brood in Nederland, maar de vermelding ‘zout’ alleen vertelt niet of voor deze beschuit gejodeerd zout is gebruikt.
