Voor wie zijn deze alternatieven bedoeld?

Wie voor iemand met coeliakie koopt

Je wilt vóór aankoop kunnen controleren of een broodalternatief als glutenvrij is aangeduid en welke ingrediënten het bevat. Glutenvrij.nl noemt rogge een graan dat van nature gluten bevat.

Wie de ervaring van roggebrood zoekt

Je wilt zaden- en meergranenbrood vergelijken op smaak, structuur en geschiktheid voor beleg. De productnaam of donkere kleur vervangt de controle van de glutenvrij-aanduiding niet.

Wie iets voor onderweg wil meenemen

Voor een kerstmarkt zoek je een portie die je kunt meenemen of delen. Kleine broodjes, ciabatta en flatbread zijn broodvormen om te vergelijken, mits het gekozen product aan je eisen voor ingrediënten en allergenen voldoet.

Waar let je op bij de keuze?

Controleer bij coeliakie eerst de glutenvrij-aanduiding en de ingrediënten. Vergelijk daarna pas of een kleine portie voor onderweg of de smaak en structuur van een groter brood voor jou zwaarder wegen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrije keuze Zoek op de verpakking naar ‘glutenvrij’ en lees de ingrediëntenlijst op rogge en andere glutenbevattende granen. Als ik iets voor iemand met coeliakie koop, wil ik het product kunnen controleren voordat het meegaat naar de kerstmarkt; ongeveer 50% van de consumenten stelt die controle voorop.
Meenemen en serveren Bekijk de portiegrootte en eventuele bereidingsinstructies van broodjes, ciabatta of flatbread. Wanneer ik onderweg iets wil eten of delen, zoek ik een handzame portie in plaats van een heel brood; voor ongeveer 30% van de consumenten is dat het belangrijkste keuzeverschil.
Smaak en structuur Vergelijk zaden- en meergranenbrood op de gewenste structuur en belegbaarheid, zonder de naam of kleur als bewijs van glutenvrijheid te gebruiken. Als ik vooral de hartige, stevige ervaring van roggebrood mis, wil ik broodvormen daarop vergelijken; ongeveer 20% van de consumenten geeft die voorkeur de hoogste prioriteit.

Veelgemaakte vergissingen bij het kiezen

  • Donker brood of zuurdesem voor glutenvrij aanzien

    Een donkere kleur, zaden of de naam ‘zuurdesem’ sluiten rogge, tarwe of gerst niet uit. Glutenvrij.nl noemt deze granen als natuurlijke bronnen van gluten.

    Controleer bij een voorverpakt alternatief de aanduiding ‘glutenvrij’ en de ingrediëntenlijst; kies bij coeliakie geen product dat rogge bevat.

  • Een allergenenmededeling verwarren met informatie over de bereiding

    Informatie over allergenen in onverpakt eten beantwoordt niet vanzelf de vraag of een marktkraam tijdens de bereiding contact met glutenbevattende producten voorkomt.

    Vraag vóór aankoop naar de ingrediënten én de bereiding. Krijg je geen duidelijk antwoord, dan kun je een voorverpakt product met een leesbare glutenvrij-aanduiding beter zelf controleren.

  • Andere allergenen over het hoofd zien

    Een glutenvrij broodalternatief is niet automatisch vrij van bijvoorbeeld melk, ei, soja, sesam of noten.

    Lees op de actuele verpakking welke andere allergenen voor jou relevant zijn, ook als je het product eerder hebt gekocht.

  • Bij ieder broodalternatief hetzelfde bakkerszout verwachten

    De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat jodiumverbindingen in brood, broodvervangers en andere bakkerijproducten uitsluitend via toegevoegd bakkerszout aanwezig mogen zijn. Dat zegt niet dat ieder afzonderlijk glutenvrij product bakkerszout bevat.

    Bekijk de ingrediënten van het product dat je kiest; leid de aanwezigheid of hoeveelheid jodium niet af uit de broodsoort.

Merken ter oriëntatie

Schär

Schär heeft verschillende broodvormen om voor een kerstmarkt te vergelijken, van zadenbrood tot kleinere porties.

  • Jumbo vermeldt onder meer Schär Mini Baguette Glutenvrij, Schär Ciabatta Glutenvrij en Schär Flatbreads. Albert Heijn toont Schär Pure & Active zadenbrood glutenvrij.
  • Controleer van het gekozen product de actuele verpakking op de glutenvrij-aanduiding, ingrediënten en andere relevante allergenen.

Consenza

Consenza presenteert op de eigen website een glutenvrij assortiment voor verschillende eetmomenten.

  • Het assortiment biedt een aanknopingspunt als je naast brood ook andere producten voor een eetmoment wilt bekijken.
  • Beoordeel een concrete broodvervanger op de eigen verpakking en portievorm; een merkomschrijving geeft die informatie niet voor elk product.

Schnitzer

Schnitzer presenteert op de eigen website glutenvrije broden en biologische opties in het assortiment.

  • De broodvormen zijn relevant als je een heel brood wilt vergelijken met kleinere broodproducten.
  • Controleer per gekozen variant de ingrediënten, allergenen en aanduidingen op de verpakking.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Kan roggebrood met rogge geschikt zijn bij coeliakie?

Nee, rogge bevat van nature gluten, zoals Glutenvrij.nl beschrijft. Zoek daarom een glutenvrij alternatief voor roggebrood en controleer of het gekozen product daadwerkelijk als ‘glutenvrij’ is aangeduid.

Wat betekent de aanduiding ‘glutenvrij’ op een verpakking?

Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag een levensmiddel bij verkoop aan de eindconsument alleen ‘glutenvrij’ heten als het maximaal 20 mg gluten per kg bevat. Controleer die aanduiding op het product dat je wilt kopen; woorden als ‘donker’ of ‘meergranen’ hebben niet dezelfde betekenis.

Waar vraag ik naar bij onverpakt eten op een kerstmarkt?

Vraag vóór aankoop welke allergenen aanwezig zijn en hoe het eten wordt bereid. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft de informatieplicht voor allergenen bij onverpakte levensmiddelen; vraag bij coeliakie daarnaast naar mogelijk contact met glutenbevattende producten tijdens de bereiding. Als de antwoorden onduidelijk blijven, is een voorverpakt product met een leesbare glutenvrij-aanduiding beter zelf te controleren.

Bevat elk glutenvrij brood bakkerszout met jodium?

Nee, ga daar niet automatisch van uit. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat jodiumverbindingen in brood, broodvervangers en andere bakkerijproducten uitsluitend via toegevoegd bakkerszout aanwezig mogen zijn. Bekijk voor het gekozen product de ingrediënten; uit de broodsoort alleen volgt geen productspecifieke jodiumhoeveelheid.