Voor wie is dit relevant?

Ontbijters met coeliakie

Je zoekt een alternatief voor roggebrood waarbij de glutenvrije aanduiding, ingrediënten en allergeneninformatie zwaarder wegen dan de donkere kleur. Het Voedingscentrum noemt rogge een glutenbevattend graan.

Liefhebbers van donker brood met zoet beleg

Bij jam, appelstroop of fruit wil je liever een stevige of zadenrijke boterham dan licht brood. De voedingswaardetabel helpt je om verder te kijken dan het uiterlijk.

Consumenten die minder brood eten

Als je brood vaker door een ander glutenvrij ontbijt vervangt, zijn vezels en jodium aandachtspunten. Het Voedingscentrum wijst erop dat brood voor de jodiuminname van belang kan zijn.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij coeliakie met de glutenvrije aanduiding op de verpakking; kies pas daarna de broodstructuur die je bij zoet beleg wilt. Eet je het alternatief vaak, vergelijk dan ook de voedingsinformatie van de specifieke producten.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie vooral?
Glutenvrije geschiktheid Zoek ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking. Lees ook de ingrediënten en allergeneninformatie. Als ik coeliakie heb, wil ik niet op de donkere kleur afgaan terwijl rogge gluten bevat. Ongeveer 42% van de consumenten stelt glutenvrije geschiktheid voorop.
Stevige basis voor zoet beleg Bekijk de broodsoort en de vermelde pitten en zaden; beoordeel vezels aan de hand van de waarde per 100 g. Bij zoet beleg zoek ik vooral een donkere, stevige boterham in plaats van licht brood. Voor ongeveer 25% van de consumenten is die broodervaring het eerste aandachtspunt.
Voedingsinformatie bij regelmatig gebruik Vergelijk vezels en zout per 100 g en kijk of gejodeerd zout in de ingrediëntenlijst staat. Wanneer brood vaak deel uitmaakt van mijn ontbijt, wil ik weten hoe een vervanging past bij mijn gebruikelijke keuze. Vezels en jodium staan voor ongeveer 33% van de consumenten voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • Donker brood aanzien voor glutenvrij brood

    Een kleur die aan roggebrood doet denken, zegt niets over de ingrediënten. Volgens het Voedingscentrum bevat rogge gluten.

    Gebruik kleur en structuur pas als selectiecriteria nadat je de glutenvrije aanduiding en de actuele ingrediënten hebt gecontroleerd.

  • Aannemen dat brood met haver altijd geschikt is

    Volgens het Voedingscentrum kan gewone haver met glutenbevattende granen besmet raken. De aanwezigheid van haver alleen is dus geen geschikte basis voor een keuze bij coeliakie.

    Controleer bij een haverbevattend brood of de verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt of het Crossed Grain-keurmerk draagt.

  • Alleen naar vezels kijken

    Glutenvrije broden kunnen ook verschillen in zout, het gebruik van gejodeerd zout en andere allergenen. Een vezelwaarde beantwoordt die vragen niet.

    Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g en lees bij aanvullende allergieën altijd de allergeneninformatie van het exacte product.

  • Een online beschrijving als definitief etiket gebruiken

    Productinformatie en assortiment kunnen veranderen. Dat is vooral relevant wanneer je een brood kiest vanwege coeliakie of een aanvullende allergie.

    Controleer de verpakking die je daadwerkelijk koopt voordat je het brood gebruikt.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn heeft een eigen glutenvrij donker meerzadenbrood als mogelijke broodoptie bij zoet beleg.

  • Volgens de productinformatie van Albert Heijn bevat de genoemde variant 9,6 g vezels en 0,9 g zout per 100 g; de ingrediënten vermelden gejodeerd zout.
  • Controleer de actuele verpakking: ingrediënten en allergeneninformatie kunnen wijzigen.

Jumbo

Jumbo groepeert verschillende soorten glutenvrij brood in een aparte onlinecategorie.

  • De categorie biedt aanknopingspunten om onder meer lichte en donkere meerzadenvarianten te vergelijken.
  • Controleer per product de actuele verkrijgbaarheid en verpakking; een eerdere online vermelding van een Yam-brood was niet meer verkrijgbaar.

PLUS

PLUS toont bij glutenvrij brood productinformatie waarmee je ingrediënten en voedingswaarden kunt vergelijken.

  • De productinformatie voor een Schär-meergranenbrood vermeldt onder meer ingrediënten, allergenen en gejodeerd zout.
  • PLUS geeft aan dat productinformatie kan wijzigen; lees daarom ook de verpakking.

Schär

Schär is een merk van verpakt glutenvrij brood, waaronder meergranenvarianten.

  • De bij PLUS vermelde meergranenvariant bevat onder meer zaden, psyllium en gejodeerd zout.
  • Die variant bevat soja en kan lupine, mosterd en sesam bevatten; controleer het etiket bij aanvullende allergieën.

Yam

Yam heeft een donker meerzadenbrood dat als glutenvrij werd omschreven.

  • De productinformatie voor die variant vermeldde glutenvrije haver, 7,5 g vezels per 100 g en gejodeerd zout.
  • De bekeken online vermelding was niet meer verkrijgbaar; controleer het actuele assortiment voordat je op deze variant rekent.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Kan ik bij coeliakie gewoon roggebrood eten?

Nee, gewoon roggebrood bevat rogge, en rogge is volgens het Voedingscentrum een glutenbevattend graan. Zoek in plaats daarvan een broodalternatief zonder rogge waarvan de verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt of het Crossed Grain-keurmerk draagt.

Is donker meerzadenbrood automatisch een goed alternatief?

Nee, de kleur en de aanwezigheid van zaden zeggen niet of een brood glutenvrij is of hoeveel vezels het bevat. Controleer eerst de verpakking voor gebruik bij coeliakie en vergelijk daarna de vezelwaarde per 100 g.

Waar let ik op als een glutenvrij brood haver bevat?

Controleer of het haverbevattende product als glutenvrij is aangeduid of het Crossed Grain-keurmerk draagt. Volgens het Voedingscentrum kan gewone haver besmet zijn met glutenbevattende granen.

Hoe zie ik of een glutenvrij brood gejodeerd zout bevat?

Kijk op de ingrediëntenlijst van het specifieke brood naar gejodeerd zout. Ga er niet vanuit dat elk glutenvrij brood dezelfde samenstelling heeft; het Voedingscentrum wijst erop dat wie brood weglaat minder jodium kan binnenkrijgen.

Hoe bewaar ik verpakt glutenvrij brood?

Volg de bewaarinstructies op de verpakking van het product dat je koopt. Aanwijzingen voor bewaren na opening en eventueel invriezen kunnen per brood verschillen.