Kies bij coeliakie eerst wit brood dat expliciet als glutenvrij is aangeduid; een gewoon half witbrood wordt niet geschikt door de kleinere verpakking. Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Wit brood half van 480 g, terwijl Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit van 500 g een optie is als je ongebruikte porties volgens de bewaarinstructies kunt bewaren. Controleer bij iedere aankoop ook de actuele allergeneninformatie.
Voor één of twee personen kan een kleiner brood helpen om ongebruikte sneden te beperken. Albert Heijn vermeldt een wit glutenvrij halfbrood van 480 g. Bekijk ook hoeveel je vóór de houdbaarheidsdatum gebruikt en wat de verpakking over invriezen zegt.
Glutenvrij betekent niet dat een brood ook vrij is van soja, ei, melk of noten. De allergeneninformatie verschilt tussen het witte glutenvrije brood van Albert Heijn en dat van Jumbo; controleer daarom de verpakking van het product dat je daadwerkelijk koopt.
Wie wil weten of een brood gejodeerd zout bevat, kan dat niet uit de broodsoort afleiden. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Kijk naar de ingrediënten van het gekozen brood.
Controleer bij coeliakie eerst de glutenvrij-aanduiding en eventuele waarschuwingen. Vergelijk pas daarna het formaat, de bewaarinstructies en andere ingrediënten: een kleiner brood lost die andere vragen niet vanzelf op.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Glutenvrij en kruisbesmetting | Zoek de expliciete aanduiding ‘glutenvrij’ en lees de actuele allergenen- en waarschuwingsinformatie. | Als ik brood koop voor iemand met coeliakie, wil ik niet op de naam of het formaat afgaan maar de verpakking kunnen beoordelen. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat deze controle voorop. |
| Formaat en bewaren | Vergelijk nettogewicht, porties en de instructies voor bewaren of invriezen. | Eet ik met een klein huishouden maar af en toe brood, dan wil ik voorkomen dat ongebruikte sneden worden weggegooid. Ongeveer 29% van de consumenten stelt formaat en verspilling voorop. |
| Andere allergenen | Lees op de huidige verpakking zowel ‘bevat’ als ‘kan bevatten’; vergelijk concrete producten, niet alleen merken. | Moet ik naast gluten ook een ander allergeen vermijden, dan kan een verder passend brood alsnog afvallen. Voor ongeveer 21% van de consumenten is die aanvullende controle de belangrijkste keuzevraag. |
| Gejodeerd zout | Controleer of gejodeerd zout of bakkerszout in de ingrediënten staat. | Wil ik weten welk zout in mijn brood zit, dan heb ik de ingrediëntenlijst nodig in plaats van een aanname over brood in het algemeen. Ongeveer 14% van de consumenten zet deze vraag voorop. |
Een halve verpakking zegt iets over het formaat, niet over de geschiktheid bij coeliakie. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit verbindt de aanduiding ‘glutenvrij’ aan voorwaarden; de broodtitel alleen vervangt die aanduiding niet.
Filter eerst op een expliciet als glutenvrij aangeduid product en vergelijk daarna de verpakkingsgrootte.
Volgens de productinformatie van Albert Heijn kan AH Glutenvrij Wit brood half onder meer ei, melk, soja en noten bevatten. Jumbo vermeldt soja als ingrediënt in Lekker Vrij van Gluten Wit en waarschuwt voor mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.
Lees bij iedere aankoop de ingrediënten en zowel de ‘bevat’- als de ‘kan bevatten’-informatie op de verpakking.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De aanwezigheid ervan verschilt dus per brood.
Zoek ‘gejodeerd zout’ of ‘bakkerszout’ in de ingrediënten als die vermelding voor je keuze relevant is.
Ook een halfbrood kan meer porties bevatten dan een klein huishouden op korte termijn gebruikt. Albert Heijn vermeldt voor zijn glutenvrije witte halfbrood twaalf porties.
Bepaal hoeveel sneden je tijdig gebruikt en volg voor de rest de bewaarinstructies. Albert Heijn vermeldt dat zijn halfbrood op de aankoopdag thuis kan worden ingevroren.
Albert Heijn vermeldt binnen deze lijn AH Glutenvrij Wit brood half van 480 g.
Jumbo vermeldt Lekker Vrij van Gluten Wit als wit glutenvrij brood van 500 g.
PLUS vermeldt een product met de naam PLUS Wit glutenvrij.
Schär Meesterbakker Classic verschijnt in de glutenvrije broodvermeldingen van Albert Heijn en Dirk.
Deze productkeuze betreft mini-baguettes in een verpakking van zeven stuks, niet een bevestigd wit halfbrood. Wie ze voor coeliakie overweegt, moet de actuele glutenvrij-aanduiding, allergeneninformatie en bereidingswijze controleren.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie losse mini-baguettes in plaats van een halfbrood overweegt, vermeldt de productnaam zeven stuks. Controleer vóór aankoop de glutenvrij-aanduiding, netto-inhoud, allergenen en of het product nog moet worden bereid.
Nee, de afwezigheid van ‘tarwe’ in een producttitel maakt een brood niet glutenvrij. Kies een brood met een expliciete glutenvrij-aanduiding en lees de actuele ingrediënten, allergenen en waarschuwingen op de verpakking.
Niet altijd: Albert Heijn vermeldt voor AH Glutenvrij Wit brood half van 480 g twaalf porties. Als je die niet tijdig gebruikt, vermeldt Albert Heijn dat je het brood op de aankoopdag thuis kunt invriezen en binnen één maand na het invriezen moet gebruiken.
Nee. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Controleer de ingrediënten van het specifieke brood als je wilt weten of het gejodeerd zout bevat.
Gebruik schone snij- en bereidingsspullen en houd kruimels van gewoon brood weg bij het glutenvrije brood. De Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt dat zulke kruimels via bijvoorbeeld een gedeelde snijplank op glutenvrij brood kunnen terechtkomen.
