Heb je vanwege coeliakie glutenvrij brood nodig, kies dan wit brood dat uitdrukkelijk als ‘glutenvrij’ is aangeduid; volgens EU-verordening 828/2014 mag die aanduiding alleen worden gebruikt als het product zoals verkocht maximaal 20 mg/kg gluten bevat. Kies daarna een broodvorm die past bij het eetmoment en controleer voor aankoop de actuele verpakking, ingrediënten en beschikbaarheid van de exacte variant.
Voor wie vanwege coeliakie glutenvrij moet eten, gaat de expliciete glutenvrije aanduiding vóór de broodvorm. Controleer ook de ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking. Het Voedingscentrum noemt glutenvrij brood als alternatief voor regulier brood bij coeliakie.
Als glutenvrij eten voor jou nodig is, zoek je een brood dat aansluit bij je voedingsadvies. Het Voedingscentrum raadt af om zonder noodzaak een glutenvrij dieet te volgen.
Moet het brood glutenvrij zijn én passen bij een ontbijt, lunch of maaltijd met gasten? Dan maakt het uit of je boterhammen uit een heel brood wilt serveren of kleinere witte broodjes zoekt.
Controleer eerst of de gekozen variant glutenvrij is. Vergelijk daarna de broodvorm voor het eetmoment en kijk of juist dat product bij je winkel verkrijgbaar is.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Zoek ‘glutenvrij’ op de exacte verpakking en lees de ingrediënten en allergenen. Volgens EU-verordening 828/2014 geldt voor die aanduiding maximaal 20 mg/kg gluten in het product zoals verkocht. | Bij coeliakie wil ik niet op de witte kleur of een term als ‘tarwevrij’ afgaan. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat glutenvrije geschiktheid voorop. |
| Broodvorm en gebruik | Kies tussen een heel wit brood en kleinere witte broodjes; controleer bij broodjes of de gekozen variant moet worden afgebakken. Jumbo vermeldt een glutenvrij wit brood van 500 g en PLUS vermeldt glutenvrije witte pistolets. | Voor een lunch met gasten wil ik passende porties kunnen serveren, terwijl ik op gewone dagen liever boterhammen gebruik. Broodvorm is voor ongeveer 30% van de consumenten de eerste zorg. |
| Beschikbaarheid | Controleer de exacte productvermelding voor jouw winkel of bezorgmoment; een algemene assortimentpagina bevestigt geen voorraad van een bepaalde variant. | Als ik mijn boodschappen bij één winkel wil halen, moet juist het gekozen glutenvrije witte brood daar verkrijgbaar zijn. Bij ongeveer 20% van de consumenten staat die beschikbaarheid voorop. |
Die woorden bevestigen niet dat brood de glutenvrije aanduiding mag dragen. Bij coeliakie is gewoon wit tarwebrood volgens het Voedingscentrum geen geschikt alternatief.
Kies een product dat expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt en lees de ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking.
Een winkel kan glutenvrij brood als categorie tonen zonder dat de gewenste witte variant op jouw gekozen moment beschikbaar is. Productinformatie kan bovendien wijzigen.
Controleer vlak voor aankoop de exacte variant bij je winkel en lees vervolgens de verpakking van het brood dat je ontvangt of meeneemt.
Een wit broodje voor een bijzonder eetmoment moet nog steeds passen bij de glutenvrije keuze. Een verwijzing naar afbakbroodjes of pistolets zegt op zichzelf niets over iedere variant in die categorie.
Controleer bij het specifieke broodje de glutenvrije aanduiding en de bereidingsinstructies.
Jumbo vermeldt gejodeerd zout bij zijn Lekker Vrij van Gluten Wit van 500 g. Die ingrediëntvermelding zegt niets over de samenstelling van een ander brood.
Lees de ingrediënten van de gekozen verpakking als het gebruikte zout voor jouw keuze van belang is.
Albert Heijn toont een categorie voor glutenvrij brood en een productvermelding voor Schär Meesterbakker classic glutenvrij.
Jumbo vermeldt Lekker Vrij van Gluten Wit als glutenvrij wit brood van 500 g.
PLUS vermeldt PLUS Wit glutenvrij en kleinere glutenvrije witte broodvormen, waaronder een witte pistolet.
ALDI noemt glutenvrij brood en broodjes om thuis af te bakken binnen zijn broodaanbod.
Lidl heeft een aparte pagina voor zijn glutenvrije assortiment.
Dirk heeft online zoekresultaten voor glutenvrije producten en een algemene broodcategorie.
Volgens EU-verordening 828/2014 mag de aanduiding ‘glutenvrij’ worden gebruikt als het product zoals verkocht aan de eindconsument maximaal 20 mg/kg gluten bevat. Controleer bij aankoop de aanduiding op de actuele verpakking van de gekozen variant.
Gewoon wit brood met tarwe is volgens het Voedingscentrum niet geschikt bij coeliakie. Zoek een brood met een expliciete glutenvrije aanduiding en lees de actuele ingrediënten- en allergeeninformatie.
Nee, ga bij haverbrood niet alleen op de naam af. Het Voedingscentrum geeft aan dat haver met gluten besmet kan zijn en dat haver voor mensen met coeliakie alleen geschikt is wanneer het officiële Crossed Grain-keurmerk op de verpakking staat.
Dat kun je niet voor ieder brood aannemen. Jumbo vermeldt gejodeerd zout bij Lekker Vrij van Gluten Wit van 500 g; controleer voor een andere variant de eigen ingrediëntenlijst.
Volg bij verpakt brood de bewaarinstructies van dat product. Voor zelfgebakken glutenvrij brood noemt het Voedingscentrum in plakken snijden en eventueel per portie invriezen als praktische mogelijkheid.
