Is het witte brood bedoeld voor een kind met coeliakie, kies dan een product dat op de actuele verpakking als glutenvrij is aangeduid en voorkom contact met kruimels van gewoon brood bij het klaarmaken. Controleer daarnaast andere allergenen: glutenvrij betekent niet allergeenvrij. Vergelijk voor de schoollunch ook het formaat, de bewaarinstructies en de voedingsinformatie per 100 g.
Voor een schoollunch telt niet alleen de glutenvrij-aanduiding op het brood, maar ook wat er tijdens het snijden, smeren en inpakken mee in aanraking komt. De Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt onder meer voor kruimels op gedeelde snijplanken.
Bij een allergie voor bijvoorbeeld soja, melk, ei of noten is de glutenvrij-aanduiding alleen niet genoeg. De vermelde allergenen en waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid verschillen tussen de onderzochte broden.
Een half of heel brood en een los broodje vragen om een andere planning. Kijk naar de bewaarinstructies, een eventuele invriesmogelijkheid en de tijd die nodig is om een broodje te ontdooien.
Controleer voor een schoollunch eerst de glutenvrij-aanduiding en bereid het brood zonder contact met gewoon brood. Vergelijk vervolgens de overige allergenen, de voedingsinformatie en wat praktisch werkt op schooldagen.
| Aandachtspunt | Aankoopcontrole | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en kruimelcontact | Lees de glutenvrij-aanduiding op de actuele verpakking. Gebruik bij het klaarmaken schone materialen en voorkom contact met gewoon brood. | Als mijn kind coeliakie heeft, wil ik dat de boterham ook na het smeren vrij blijft van kruimels van gewoon brood. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat die glutenveiligheid voorop. |
| Andere allergenen en voedingsinformatie | Lees de allergeneninformatie en vergelijk vezels en zout op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. Controleer de ingrediënten als gejodeerd zout van belang is. | Wanneer we naast gluten andere ingrediënten moeten vermijden, wil ik precies weten wat dit brood bevat; ook de voedingswaarde helpt me producten te vergelijken. Ongeveer 25% van de consumenten geeft deze punten de hoogste prioriteit. |
| Formaat en bewaren | Vergelijk de hoeveelheid met het aantal benodigde lunches en lees de bewaar-, invries- en ontdooiinstructies. Controleer of het gekozen product verkrijgbaar is. | Voor meerdere schooldagen wil ik kunnen plannen wanneer het brood klaar is om mee te geven. Dat praktische gemak weegt voor ongeveer 33% van de consumenten het zwaarst. |
Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit bevat volgens Jumbo soja en kan ei, melk en noten bevatten. Ook bij andere glutenvrije witte broden verschillen de aanwezige en mogelijke allergenen.
Lees de volledige allergeneninformatie op de verpakking van precies het product dat je koopt, ook als je het eerder hebt gekocht.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen kruimels van gewoon brood via bijvoorbeeld een snijplank op glutenvrij brood terechtkomen.
Gebruik een schoon mes en een schone snijplank. Voorkom ook contact via gedeelde boter of beleg wanneer die met gewoon brood in aanraking zijn geweest.
Het vezelgehalte verschilt per product. Albert Heijn vermeldt voor AH Glutenvrij Wit brood half 10 g vezels per 100 g; de productinformatie van PLUS Wit glutenvrij vermeldt 6,158 g per 100 g.
Vergelijk de voedingsinformatie op de actuele verpakkingen per 100 g en beoordeel een brood niet op één voedingswaarde alleen.
Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. De aanwezigheid ervan moet je dus per brood nagaan.
Controleer de ingrediëntenlijst op gejodeerd zout of bakkerszout als dit bij je keuze een rol speelt.
Deze merken bieden aanknopingspunten om een concreet brood of broodje te vergelijken. Beoordeel de glutenvrij-aanduiding, allergenen en bewaarwijze steeds op productniveau.
Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Wit brood half en andere glutenvrije broodvarianten.
Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit is een wit brood van 500 g binnen het glutenvrije broodassortiment.
PLUS vermeldt zowel PLUS Wit glutenvrij als het losse Ouni Glutenvrij wit puntje.
Dirk vermeldt Schär Meisterbackers Classic glutenvrij als product van 300 g.
Lidl heeft informatie over een aanvullend glutenvrij assortiment.
ALDI noemt glutenvrije broodopties binnen zijn bredere aanbod van broodjes en afbakproducten.
Nee, gewoon wit brood met gluten past niet binnen een glutenvrij dieet bij coeliakie. Kies brood dat op de actuele verpakking als glutenvrij is aangeduid en voorkom contact met gewoon brood tijdens het klaarmaken.
Gebruik een schoon mes en een schone snijplank en voorkom contact met kruimels of beleg dat met gewoon brood in aanraking is geweest. Vraag de school welke afspraken gelden voor het bewaren en uitdelen van de lunch.
Nee, controleer dit per product in de ingrediëntenlijst. Het Voedingscentrum wijst erop dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken; Jumbo en Ouni vermelden gejodeerd zout voor hun genoemde producten.
Niet automatisch: de allergeneninformatie verschilt per brood. Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit bevat volgens Jumbo soja en kan ei, melk en noten bevatten; lees daarom de actuele verpakking van de variant die je wilt kopen.
