Kies voor iemand met coeliakie eerst wit brood of broodjes met een duidelijke glutenvrije aanduiding op de actuele verpakking; gewoon wit brood en speltbrood zijn daarvoor geen vanzelfsprekend alternatief. Een half of heel brood past bij sandwiches, terwijl glutenvrije witte broodjes handig zijn als losse Koningsdagporties. Controleer bij beide de allergenen, bereidingsinstructies en verkrijgbaarheid.
Wie boodschappen doet voor iemand met coeliakie, let vóór het serveren op de glutenvrije aanduiding, allergenen en contact met gewoon brood. Volgens het Voedingscentrum kan bij coeliakie zelfs een verdwaalde broodkruimel klachten geven.
Wie sandwiches én losse porties wil serveren, kan kiezen tussen glutenvrij wit brood en glutenvrije witte broodjes. Controleer welke vorm in de gekozen winkel verkrijgbaar is en houd glutenvrije porties apart bij het serveren.
Wie regelmatig glutenvrij wit brood koopt, kan vezels en zout per 100 g tussen producten vergelijken. Kijk voor gejodeerd zout in de ingrediëntenlijst: volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken.
Controleer voor een Koningsdagmaaltijd eerst of het brood geschikt is voor degene die het eet. Kies daarna de serveervorm en vergelijk, als dat voor jou relevant is, de voedingsinformatie van concrete producten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije keuze | Lees de glutenvrije aanduiding en allergenen op de actuele verpakking. Let bij het serveren ook op contact met kruimels van gewoon brood. | Als ik voor iemand met coeliakie koop, wil ik kunnen nagaan welk brood ik zonder contact met gewoon brood kan serveren. Voor ongeveer 46% van de consumenten staat deze controle voorop. |
| Broodvorm en verkrijgbaarheid | Vergelijk een half of heel brood voor sandwiches met afzonderlijke glutenvrije broodjes voor losse porties. Controleer de beschikbaarheid in je winkel. | Voor een gedeelde Koningsdagtafel wil ik porties kunnen neerzetten die passen bij het aantal gasten. De broodvorm en verkrijgbaarheid zijn voor ongeveer 36% van de consumenten de eerste afweging. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk vezels en zout per 100 g en kijk in de ingrediëntenlijst of gejodeerd zout of bakkerszout is vermeld. | Als glutenvrij brood vaker op tafel staat, wil ik weten hoe de samenstelling van de producten verschilt. Ongeveer 18% van de consumenten stelt die vergelijking voorop. |
De kleur of vorm zegt niets over de glutenvrije aanduiding. Ook spelt bevat gluten; volgens het Voedingscentrum kan bij coeliakie bovendien een kleine hoeveelheid gluten klachten geven.
Controleer de actuele verpakking op de aanduiding glutenvrij en lees de ingrediënten en allergenen voordat je het broodje serveert.
Een online getoond broodje hoeft niet verkrijgbaar te zijn in de winkel waar je boodschappen doet. PLUS toonde een glutenvrij wit puntje dat bij de geselecteerde winkel niet beschikbaar was.
Controleer je gekozen winkel voordat je het menu vastlegt en bedenk welke andere glutenvrije broodvorm ook bij de maaltijd past.
Bakkerszout bevat jodium, maar volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht het te gebruiken. De broodcategorie alleen vertelt je dus niet of gejodeerd zout is toegevoegd.
Kijk per product in de ingrediëntenlijst naar gejodeerd zout of bakkerszout.
Glutenvrij wit brood kan per product verschillen in ingrediënten en voedingswaarde. De glutenvrije aanduiding zegt op zichzelf niets over de hoeveelheid vezels.
Vergelijk vezels en zout per 100 g op de verpakkingen van de broden waartussen je kiest.
Relevant als je een half glutenvrij wit brood zoekt voor sandwiches.
Relevant als je een verpakt glutenvrij wit brood voor sandwiches of toast zoekt.
Relevant als je wilt kiezen tussen glutenvrij wit brood en afzonderlijke witte broodjes.
Relevant als je verschillende glutenvrije broodvormen van Schär wilt bekijken.
Relevant als je het standaardassortiment en eventuele extra glutenvrije artikelen wilt bekijken.
Relevant als je in de bakkerijcategorie naar glutenvrij brood of broodjes wilt kijken.
Voor losse Koningsdagporties staat hier een mini-baguetteproduct. Controleer vóór aankoop de glutenvrije aanduiding en de verpakkingshoeveelheid; voor sandwiches uit een half of heel brood kun je de broodopties hierboven vergelijken.
Afbeelding niet beschikbaar
Een optie voor losse broodporties op Koningsdag, mits de actuele verpakking de benodigde glutenvrije aanduiding bevestigt.
De titel vermeldt 7 stuks, maar de opgegeven hoeveelheden lopen uiteen. Controleer het aantal en nettogewicht op de verpakking.
De productinformatie noemt afbakken, soja en mogelijke sporen van lupine en mosterd. Lees de actuele bereidings- en allergeneninformatie als die voor je keuze relevant is.
Ga daar niet van uit: tarwe en spelt bevatten gluten. Kies brood dat op de actuele verpakking expliciet als glutenvrij is aangeduid en controleer ook de allergeneninformatie.
Alleen als je kunt vaststellen dat het broodje voor die persoon geschikt is; allergeneninformatie alleen bevestigt niet dat een onverpakt broodje glutenvrij is. Vraag naar het concrete product en hoe het wordt behandeld, en kies bij twijfel een voorverpakt broodje met een duidelijke glutenvrije aanduiding.
Nee, dat kun je niet uit de aanduiding glutenvrij afleiden. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken; controleer de ingrediëntenlijst op gejodeerd zout of bakkerszout.
Houd het glutenvrije brood apart en gebruik schone snijplanken, messen en serveerspullen, zodat er geen kruimels van gewoon brood bij komen. Volgens het Voedingscentrum kan bij coeliakie zelfs een verdwaalde broodkruimel klachten geven.
