Glutenvrij wit brood voor een groot gezin: etiket & porties

Voor wie is deze keuze relevant?

Gezinnen waarin iemand coeliakie heeft

Voor deze huishoudens staat een duidelijk als glutenvrij aangeduid brood voorop. Volgens het Voedingscentrum vereist coeliakie een levenslang glutenvrij dieet.

Grote huishoudens die brood willen bewaren

Bij veel ontbijt- en lunchmomenten helpen het verpakkingsgewicht, het aantal porties en de bewaarinstructies om de voorraad te plannen.

Consumenten die meer op het etiket moeten controleren

Wie ook op andere allergenen, ingrediënten, vezels of gejodeerd zout let, moet die informatie voor het specifieke brood nakijken.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de glutenvrij-aanduiding als coeliakie meespeelt. Vergelijk vervolgens porties en bewaren, en lees de overige etiketinformatie die voor jouw huishouden van belang is.

Aandachtspunt	Controle bij aankoop	Voor wie belangrijk
Glutenvrij-aanduiding	Controleer of ‘glutenvrij’ op het actuele etiket staat en lees de ingrediënten en allergenen.	Als iemand in mijn gezin coeliakie heeft, wil ik niet op ‘tarwevrij’ alleen afgaan. Ongeveer 36% van de consumenten stelt deze glutenvrij-aanduiding voorop.
Porties en voorraad	Vergelijk gewicht, vermeld aantal porties en bewaar- of invriesinstructies.	Met brood voor veel ontbijt- en lunchmomenten wil ik weten hoe lang een verpakking meegaat. Voor ongeveer 29% van de consumenten zijn porties en voorraad de eerste afweging.
Ingrediënten en voedingsinformatie	Lees of gejodeerd zout of bakkerszout is gebruikt en vergelijk vezels per 100 g.	Wanneer ik ons gebruikelijke brood vervang, wil ik kunnen zien welke ingrediënten en vezelwaarden het alternatief heeft. Ongeveer 21% van de consumenten geeft deze voedingsinformatie voorrang.
Verspilling	Kies een hoeveelheid die past bij het verbruik en volg de bewaarvoorschriften.	Als een brood niet tijdig opgaat, wil ik liever een passende hoeveelheid kopen. Minder verspilling is voor ongeveer 14% van de consumenten de hoofdzaak.

Veelgemaakte vergissingen

‘Tarwevrij’ gelijkstellen aan ‘glutenvrij’

Voor iemand met coeliakie zijn die aanduidingen niet uitwisselbaar. Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag ‘glutenvrij’ op voedsel voor de eindconsument worden gebruikt bij maximaal 20 mg/kg gluten.

Kijk op de verpakking van het brood dat je koopt of de aanduiding ‘glutenvrij’ erop staat.
Aannemen dat elk glutenvrij brood gejodeerd zout bevat

Het Voedingscentrum vermeldt dat bakkerszout jodium bevat, maar dat bakkers niet verplicht zijn het te gebruiken.

Controleer in de ingrediëntenlijst of bakkerszout of gejodeerd zout is vermeld.
Een grotere verpakking kopen zonder bewaarplan

De genoemde broden verschillen in formaat: Jumbo vermeldt 500 g, Albert Heijn 480 g en Schär 300 g. Meer brood in één verpakking is alleen praktisch als het huishouden het op tijd gebruikt of volgens de productinstructies kan bewaren.

Stem de hoeveelheid af op het gebruik en controleer vóór het invriezen de aanwijzingen voor dat brood.

Brood dat vóór gebruik over de houdbaarheidsdatum gaat, kan tot verspilling leiden.
‘Glutenvrij’ lezen als ‘vrij van andere allergenen’

De genoemde varianten bevatten soms soja of vermelden dat andere allergenen aanwezig kunnen zijn. De glutenvrij-aanduiding zegt daar niets over.

Lees bij aanvullende allergieën de allergeneninformatie op precies de verpakking die je koopt.

Merken ter vergelijking

Albert Heijn Glutenvrij

Het Glutenvrij Wit brood half is een wit brood van 480 g voor wie porties wil plannen en brood wil invriezen.

Albert Heijn vermeldt 12 porties van 40 g en de mogelijkheid om het brood op de aankoopdag thuis in te vriezen.
Het brood kan onder meer ei, melk, soja, haver en noten bevatten. Controleer de actuele verpakking.

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

De witte variant heeft een verpakking van 500 g, wat een concreet formaat geeft om naast het gezinsverbruik te leggen.

Jumbo vermeldt circa 12 porties en gejodeerd zout voor deze variant.
De variant bevat soja en kan ei, melk en noten bevatten.

PLUS

PLUS heeft een eigen glutenvrij wit brood; beoordeel de ingrediënten van die variant afzonderlijk.

De productinformatie noemt onder meer tapiocazetmeel, kikkererwtenmeel en gejodeerd zout.
De variant bevat soja en kan onder meer haver, ei, melk en noten bevatten.

Schär

Meesterbakker classic is een glutenvrij wit brood van 300 g, een kleiner formaat dan de hier genoemde broden van Albert Heijn en Jumbo.

De productinformatie bij PLUS vermeldt 8,1 g vezels per 100 g.
Bij veel broodverbruik kan 300 g snel opgaan. Het product bevat soja en kan lupine en mosterd bevatten.

Glutenvrije broodoptie bij Joybuy

Wie witte, glutenvrije broodjes zelf wil afbakken, kan deze mini-baguettes bekijken. Ze zijn niet hetzelfde als een direct eetbaar wit brood voor de gezinsvoorraad.

Gv Baguette Mini, 7 stuks

Een optie voor wie glutenvrije witte broodjes zelf wil afbakken in plaats van direct eetbaar wit brood te kopen.

De productnaam vermeldt 7 stuks. Controleer op de actuele verpakking de glutenvrij-aanduiding, het totale gewicht en de allergeneninformatie; de productinformatie noemt soja en vermeldt dat lupine en mosterd aanwezig kunnen zijn.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is ‘tarwevrij’ voldoende voor iemand met coeliakie?

Nee, kies brood met de aanduiding ‘glutenvrij’. Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 geldt voor die vermelding op voedsel voor de eindconsument een grens van maximaal 20 mg/kg gluten; controleer het actuele etiket.

Bevat glutenvrij brood altijd gejodeerd zout?

Nee. Volgens het Voedingscentrum bevat bakkerszout jodium, maar zijn bakkers niet verplicht het te gebruiken. Kijk daarom per brood of bakkerszout of gejodeerd zout in de ingrediënten staat.

Kan ik glutenvrij wit brood invriezen?

Dat kan als de instructies voor het specifieke brood het toestaan. Albert Heijn vermeldt dat Glutenvrij Wit brood half op de dag van aankoop thuis kan worden ingevroren en binnen één maand gebruikt moet worden; volg de aanwijzingen op de verpakking die je koopt.

Moet ik naast gluten ook andere allergenen controleren?

Ja. De glutenvrij-aanduiding betekent niet dat brood vrij is van andere allergenen: bij de genoemde varianten komt soja voor en kunnen ook andere allergenen worden vermeld. Lees de allergeneninformatie van het gekozen product, zeker als iemand in het huishouden een aanvullende allergie heeft.