Kies bij coeliakie wit brood met de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking, niet gewoon wit brood. Controleer vervolgens het actuele etiket op andere allergenen, voedingswaarde en gejodeerd zout. Als je middengesneden brood wilt, controleer dan de snijdikte op de verpakking of vraag ernaar bij de winkel.
Volgens het Voedingscentrum is bij coeliakie een glutenvrij dieet nodig. Je controleert daarom de aanduiding op de verpakking en voorkomt thuis dat kruimels van gewoon brood bij je glutenvrije brood komen.
Je zoekt wit brood voor ontbijt of lunch, liefst middengesneden en gemakkelijk te bewaren. Controleer de snijdikte afzonderlijk; informatie over gewicht of invriezen zegt niets over hoe dik de sneden zijn.
Je wilt vezels en zout per 100 g vergelijken en de ingrediënten op gejodeerd zout en andere allergenen controleren. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken.
Bij coeliakie blijft de glutenvrije aanduiding een voorwaarde voor elk brood dat je overweegt. Vergelijk daarna de snijdikte, het gebruiksgemak en de informatie op het etiket die voor jou van belang is.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Glutenvrij en kruimelvrij gebruik | Zoek ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de actuele verpakking. Houd broodplank, mes en broodrooster vrij van kruimels van gewoon brood. | Ik wil bij coeliakie kunnen kiezen op basis van de glutenvrije aanduiding en mijn brood thuis gescheiden houden van gewoon brood; ongeveer 42% van de consumenten stelt die veiligheid voorop. |
| Snijdikte en bewaren | Controleer of ‘middengesneden’ op de verpakking staat of vraag het na. Vergelijk ook het broodgewicht en de bewaarinstructies. | Voor mijn dagelijkse boterham wil ik sneden met de gewenste dikte en een brood dat ik passend kan bewaren; bij ongeveer 33% van de consumenten weegt dit praktische gebruik het zwaarst. |
| Voedingsinformatie en andere allergenen | Vergelijk vezels en zout per 100 g. Lees de ingrediënten voor gejodeerd zout en controleer andere allergenen die voor jou relevant zijn. | Als ik tussen glutenvrije broden kies, wil ik ook weten wat erin zit en of er andere allergenen op het etiket staan; voor ongeveer 25% van de consumenten geeft die samenstelling de doorslag. |
Wit brood van glutenbevattende granen is niet hetzelfde als glutenvrij wit brood. Volgens het Voedingscentrum is bij coeliakie een glutenvrij dieet nodig.
Baseer je keuze op de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De aanwezigheid ervan verschilt dus per brood.
Controleer de ingrediënten van het brood dat je koopt op bakkerszout of gejodeerd zout.
Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. Een vermelding van het broodgewicht bevestigt bovendien niet dat de sneden middengesneden zijn.
Lees de verpakking vóór gebruik en vraag de winkel naar de snijdikte als die voor je keuze doorslaggevend is.
Een glutenvrij brood kan nog andere ingrediënten bevatten die bij een afzonderlijke allergie van belang zijn. Jumbo en PLUS vermelden bij hun genoemde witte broden bijvoorbeeld soja.
Lees naast de glutenvrije aanduiding de volledige allergeneninformatie van het specifieke brood.
Albert Heijn beschrijft AH Glutenvrij Wit brood half als glutenvrij wit brood van 480 g.
Jumbo biedt Lekker Vrij van Gluten Wit aan als wit glutenvrij brood van 500 g.
PLUS beschrijft PLUS Wit glutenvrij als glutenvrij wit brood.
Dirk toont in zijn zoekresultaten onder meer de glutenvrije Schär-broden Meesterbackers Classic en Vital.
Nee, gewoon wit brood van glutenbevattende granen past niet bij een glutenvrij dieet voor coeliakie. Kies brood met de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking, zoals het Voedingscentrum adviseert.
Nee, ‘tarwevrij’ alleen is niet voldoende om brood voor coeliakie te kiezen: gluten kunnen ook uit andere granen komen, waaronder rogge en gerst. Controleer daarom de glutenvrije aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk.
Nee, volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Kijk op het etiket van het specifieke brood of bakkerszout of gejodeerd zout bij de ingrediënten staat.
Gebruik een aparte of zorgvuldig gereinigde broodplank, mes en broodrooster voor glutenvrij brood. Voorkom dat kruimels van gewoon brood op het glutenvrije brood terechtkomen.
Gebruik online informatie om producten te vergelijken, maar lees vóór gebruik de actuele verpakking. Albert Heijn en PLUS geven aan dat ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen.
