Kies glutenvrij tijgerbrood als je juist de tijgerkorst wilt en het brood in porties kunt invriezen. Is een vaste broodvoorraad belangrijker dan die korst, dan kunnen glutenvrije supermarktbroden of zelfgebakken brood een alternatief zijn, maar het zijn geen tijgerbroden. Bij coeliakie blijft de glutenvrij-aanduiding op het specifieke product bepalend; controleer daarnaast het bewaaradvies en eventuele andere allergenen.
Als je meerdere broodmaaltijden vooruit koopt, controleer dan bij elk brood de glutenvrij-aanduiding en houd het thuis gescheiden van glutenbevattend brood. Het Voedingscentrum wijst erop dat bij coeliakie ook een kleine hoeveelheid gluten klachten kan geven.
Wil je vooral de tijgerkorst, stem het aantal broden dan af op de ruimte voor losse porties. Bakker Leo Glutenvrij biedt voorgesneden wit en bruin glutenvrij tijgerbrood aan en vermeldt voor deze broden een vrieshoudbaarheid van minimaal twee maanden.
Als de broodsoort minder belangrijk is dan een bruikbare voorraad voor ontbijt of lunch, kun je ook naar andere glutenvrije broden kijken. De online assortimenten van Albert Heijn en Jumbo tonen verschillende broodtypen; vergelijk per verpakking het gewicht, de ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie.
Past als: je specifiek de tijgerkorst wilt en ruimte hebt om brood in porties in te vriezen.
Afweging: Bakker Leo Glutenvrij vermeldt voor zijn witte en bruine brood buiten de vriezer een houdbaarheid van twee dagen; volg het bewaaradvies van het brood dat je koopt.
Past als: je een glutenvrij brood voor je gewone boodschappen zoekt en de tijgerkorst niet nodig hebt.
Afweging: de door Jumbo en Albert Heijn getoonde witte, bruine en meerzadenbroden zijn niet daarmee ook glutenvrije tijgerbroden.
Past als: je zelf ingrediënten wilt kiezen en brood in plakken of porties wilt bewaren.
Afweging: bakken vraagt tijd en zorgvuldig gekozen glutenvrije ingrediënten; zelfgebakken brood krijgt niet vanzelf een tijgerkorst.
| Aandachtspunt | Wat te controleren | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en kruisbesmetting | Controleer de glutenvrij-aanduiding en allergeneninformatie op het specifieke brood. Houd het thuis gescheiden van gewoon brood. | Bij coeliakie wil ik niet op de tijgerkorst of de merknaam afgaan, maar op een duidelijke aanduiding op het brood zelf. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die glutenvrije keuze voorop. |
| Bewaren en portioneren | Bekijk de bewaar- en invriesinstructies; controleer of het brood gesneden is als je losse porties wilt nemen. | Als ik voor meerdere dagen inkoop, wil ik alleen ontdooien wat ik gebruik en voorkomen dat vers brood te lang blijft liggen. Ongeveer 29% van de consumenten geeft voorraadbeheer de hoogste prioriteit. |
| Voedingsinformatie en bakkerszout | Vergelijk vezels en zout per 100 g en kijk in de ingrediëntenlijst of bakkerszout of gejodeerd zout is gebruikt. | Wanneer brood vaak op tafel staat, wil ik de voedingsinformatie en de gebruikte zoutsoort kunnen vergelijken. Bij ongeveer 21% van de consumenten weegt dit het zwaarst. |
| Broodtype en winkelgemak | Vergelijk het type brood, het verpakkingsgewicht en het bewaaradvies van de producten die je kunt bestellen. | Ik wil brood kunnen meenemen in mijn gewone boodschappen, ook als het geen tijgerbrood is. Winkelgemak is voor ongeveer 14% van de consumenten de eerste afweging. |
De tijgerkorst zegt niets over de gluten in het brood. Gewoon tijgerbrood is daardoor geen uitwisselbare keuze voor iemand met coeliakie.
Controleer op de verpakking van het specifieke brood of het als glutenvrij is aangeduid, ook wanneer je hetzelfde product al eerder hebt gekocht.
Bakker Leo Glutenvrij vermeldt voor zijn witte en bruine glutenvrije tijgerbrood twee dagen houdbaarheid buiten de vriezer en minimaal twee maanden in de vriezer.
Stem het aantal broden af op je gebruik en vries volgens het productadvies porties in die je afzonderlijk kunt nemen.
Brood dat te lang buiten de vriezer blijft liggen, kan verloren gaan.
Volgens het Voedingscentrum is het in Nederland niet verplicht om brood met bakkerszout te bakken. De broodnaam alleen vertelt je dus niet of het is gebruikt.
Kijk naar de ingrediëntenlijst. Bespreek vragen over je voedingspatroon met een gespecialiseerde diëtist.
Glutenvrije witte, bruine en meerzadenbroden kunnen bruikbaar zijn voor een broodvoorraad, maar hebben niet vanzelf de broodvorm en korst die je zoekt.
Kies een product dat expliciet als glutenvrij tijgerbrood wordt aangeboden als juist de tijgerkorst je aankoopdoel is.
Biedt wit en bruin glutenvrij tijgerbrood van 350 g aan, beide voorgesneden.
Jumbo toont onder deze lijn onder meer glutenvrij wit en bruin brood van 500 g.
Albert Heijn toont onder het eigen merk glutenvrij donker meerzadenbrood van 480 g.
Komt in de online broodcategorieën van Albert Heijn en Jumbo voor met verschillende glutenvrije broodvormen.
Deze Joybuy-producten passen bij zelf brood bereiden of broodjes afbakken. Het zijn geen kant-en-klare glutenvrije tijgerbroden; controleer bij aankoop de verpakking op de glutenvrij-aanduiding, allergenen en bewaarinstructies.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie zelf glutenvrij brood wil bereiden in plaats van kant-en-klaar tijgerbrood te kopen.
Broodmix van 1 kg. Bakken vraagt extra handelingen; controleer voor voorraadinkoop het bewaaradvies en de actuele allergeneninformatie, waaronder de vermelding van soja.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie liever glutenvrije broodjes afbakt dan een heel tijgerbrood aansnijdt.
Controleer vóór aankoop de verpakkingsinhoud, de glutenvrij-aanduiding, het bewaaradvies en de allergeneninformatie, waaronder de vermeldingen van soja, lupine en mosterd.
Niet zonder een expliciete glutenvrij-aanduiding op het specifieke brood. De tijgerkorst maakt een brood niet glutenvrij; het Voedingscentrum benadrukt dat bij coeliakie ook een kleine hoeveelheid gluten klachten kan geven.
De bewaartermijn hangt af van het product. Bakker Leo Glutenvrij vermeldt voor zijn witte en bruine glutenvrije tijgerbrood minimaal twee maanden in de vriezer; volg voor je eigen brood de instructies op de verpakking.
Ja, als het bewaaradvies van het brood dat toelaat. Het Voedingscentrum adviseert bij zelfgebakken glutenvrij brood om het in boterhammen te snijden en eventueel in porties in te vriezen.
Nee. Volgens het Voedingscentrum is het in Nederland niet verplicht om brood met bakkerszout te bakken. Controleer de ingrediëntenlijst op bakkerszout of gejodeerd zout; bij vragen over je voedingspatroon kan een gespecialiseerde diëtist helpen.
Nee, zo’n allergenenwaarschuwing vervangt de glutenvrij-aanduiding niet. Controleer beide vermeldingen op de verpakking van het specifieke brood en voorkom thuis contact met glutenbevattend brood.
