Voor wie speelt deze keuze?

Bezoekers met coeliakie

Je zoekt brood met een duidelijke glutenvrije aanduiding en wilt het apart van gewoon brood kunnen bewaren, beleggen en serveren. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst ook op kruisbesmetting tijdens de bereiding.

Gezinnen die tijgerbrood bij het feest willen

De herkenbare tijgerkorst telt mee, maar je moet een geschikt glutenvrij product mogelijk vooraf regelen en volgens de aanwijzingen bewaren.

Mensen die op het laatste moment boodschappen doen

Je wilt een verpakt glutenvrij brood of broodje meenemen met de gewone boodschappen, ook als het geen tijgerbrood is. Albert Heijn, PLUS en Dirk tonen zulke broodopties in hun online assortiment.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de glutenvrije aanduiding en een gescheiden bereiding; beslis daarna of de tijgerkorst, het gemak of de voedingsinformatie voor jouw aankoop doorslaggevend is.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit vooral?
Glutenvrij en apart bereid Lees de actuele verpakking op ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk. Zorg voor schoon keukengerei en apart beleg. Als iemand met coeliakie mee-eet, wil ik dat het brood ook bij het snijden en beleggen gescheiden blijft van gewoon brood; voor ongeveer 36% van de consumenten staat deze zekerheid voorop.
Herkenbare tijgerkorst Controleer of het om glutenvrij tijgerbrood gaat en bekijk de bewaar- en bestelvoorwaarden van het specifieke product. Voor de intocht wil ik de herkenbare korst op tafel, mits het brood geschikt is voor degene met coeliakie. Die broodbeleving weegt voor ongeveer 29% van de consumenten het zwaarst.
Verkrijgbaarheid en meenemen Controleer de beschikbaarheid van het gekozen brood of broodje en lees bij aankoop de verpakking. Als ik vlak voor vertrek boodschappen doe, wil ik een verpakt alternatief kunnen meenemen zonder een aparte broodbestelling; voor ongeveer 21% van de consumenten geeft dit gemak de doorslag.
Voedingsinformatie Vergelijk vezels per 100 g en kijk in de ingrediëntenlijst of gejodeerd zout is vermeld. Wanneer glutenvrij brood vaker op tafel komt, wil ik de voedingswaarde van producten kunnen vergelijken. Voor ongeveer 14% van de consumenten is die informatie de voornaamste keuzegrond, nadat glutenvrijheid is vastgesteld.

Veelgemaakte vergissingen

  • Gewoon tijgerbrood aanzien voor glutenvrij tijgerbrood

    ‘Tijger’ beschrijft de korst, niet de geschiktheid voor iemand met coeliakie. Een winkel kan gewoon tijgerbrood en afzonderlijke glutenvrije producten aanbieden.

    Controleer op de actuele verpakking of het gekozen tijgerbrood expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt of het Crossed Grain-keurmerk draagt, zoals de Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert.

  • Glutenvrij brood met gewoon brood bereiden

    Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen kruimels en gedeeld keukengerei tot kruisbesmetting leiden, ook als het brood zelf glutenvrij is.

    Gebruik een schone snijplek, schoon bestek en apart beleg. Bereid afbakbroodjes gescheiden van glutenhoudend brood.

  • Op een eerder bekeken productpagina vertrouwen

    Productinformatie kan veranderen; PLUS waarschuwt daar bij zijn broodproducten voor. Ook een online assortiment zegt niet welk brood je op het moment van aankoop kunt meenemen.

    Controleer de verkrijgbaarheid vooraf en lees bij aankoop de ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking zelf.

  • Aannemen dat ieder glutenvrij brood gejodeerd zout bevat

    De aanwezigheid van gejodeerd zout verschilt per product. Dat is vooral een aandachtspunt wanneer brood regelmatig deel uitmaakt van het eetpatroon.

    Lees de ingrediëntenlijst en vergelijk bij een terugkerende broodkeuze ook de voedingsinformatie. Laat een voedingskundig aandachtspunt nooit de vereiste glutenvrije keuze vervangen.

Merken en winkels ter oriëntatie

Een glutenvrij brood uit het assortiment van deze winkels is niet automatisch glutenvrij tijgerbrood; beoordeel steeds het specifieke product en de actuele verpakking.

Albert Heijn

Albert Heijn toont verpakt glutenvrij brood in verschillende varianten.

  • Een optie om glutenvrij brood met de gewone boodschappen te combineren.
  • Controleer de verpakking bij aankoop; product- en allergeneninformatie kan veranderen.

Jumbo

Jumbo heeft een online categorie voor brood zonder gluten en behandelt tijgerbrood afzonderlijk.

  • De categorie helpt bij het zoeken naar een broodalternatief.
  • Leid uit de naam tijgerbrood niet af dat een specifiek product glutenvrij is.

Lidl

Lidl beschrijft een glutenvrij assortiment naast zijn overige producten.

  • Kan een winkel zijn om naar een verpakt alternatief te kijken.
  • Controleer het assortiment van je winkel voordat je op een bepaald brood voor de intocht rekent.

ALDI

ALDI noemt glutenvrij brood binnen zijn informatie over brood en afbakproducten.

  • Afbakproducten zijn het bekijken waard als je thuis een geschikte bereidingsplek hebt.
  • Controleer de glutenvrije aanduiding van het gekozen product en houd de bereiding gescheiden van gewoon brood.

PLUS

PLUS toont onder meer glutenvrij brood en glutenvrije pistolets.

  • Je kunt kiezen tussen een brood en broodjes, afhankelijk van wat je wilt meenemen.
  • PLUS waarschuwt dat ingrediënten- en allergeneninformatie kan wijzigen; lees de actuele verpakking.

Dirk

Dirk toont in zijn zoekresultaten verpakte glutenvrije broodproducten van Schär.

  • De zoekresultaten bieden concrete broodalternatieven om te bekijken.
  • Verwar die producten niet met gewoon tijgerbrood uit het overige broodassortiment.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is tarwevrij brood geschikt voor iemand met coeliakie?

Tarwevrij betekent niet automatisch glutenvrij: ook rogge en gerst bevatten gluten. Controleer voor iemand met coeliakie de actuele verpakking op ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk, zoals de Nederlandse Coeliakie Vereniging aangeeft.

Kan ik glutenvrij brood op dezelfde plank bereiden als gewoon brood?

Gebruik voor glutenvrij brood een schone bereidingsplek en schoon keukengerei. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst erop dat kruimels, een gebruikt mes en gedeeld beleg kruisbesmetting kunnen veroorzaken; houd het brood daarom ook bij het beleggen en serveren apart.

Bevat glutenvrij brood altijd gejodeerd zout?

Nee, dat verschilt per product. Kijk op de ingrediëntenlijst of gejodeerd zout of bakkerszout wordt vermeld; ga niet alleen op de herkomst of het type brood af.

Hoe ver van tevoren kan ik glutenvrij tijgerbrood kopen?

Volg de bewaar- en houdbaarheidsaanwijzingen van het specifieke brood. Bakker Leo vermeldt voor zijn glutenvrije witte tijgerbrood twee dagen buiten de vriezer en minimaal twee maanden in de vriezer; die termijnen gelden niet vanzelf voor andere producten. Plan ook het ontdooien en gescheiden meenemen voor de intochtdag.