Kies een kant-en-klaar glutenvrij rozijnenbrood als je zonder baktijd iets bij de koffie wilt serveren en een snijbaar brood goed uitkomt. Bak zelf als je juist losse krentenbollen wilt en tijd hebt voor de bereiding. Voor iemand met coeliakie blijft bij beide routes doorslaggevend dat de gebruikte producten expliciet als glutenvrij zijn aangeduid en niet met gewoon brood of meel in aanraking komen.
Een gewone krentenbol is niet vanzelf glutenvrij. Voor deze keuze zijn de aanduiding op de verpakking en het voorkomen van contact met gewone broodkruimels belangrijk. Het Voedingscentrum wijst op het woord ‘glutenvrij’ en het Crossed Grain-keurmerk als herkenningspunten.
Een kant-en-klaar product kan direct op tafel, mits een snijbaar rozijnenbrood past bij wat je wilt serveren. PLUS omschrijft Yam Rozijn glutenvrij als rozijnenbrood, niet als losse krentenbollen.
Wie zelf de vorm en ingrediënten wil bepalen, kan een glutenvrij recept gebruiken. Het recept van Albert Heijn Allerhande levert acht afzonderlijke krentenbollen op, maar vraagt ook tijd voor de bereiding.
Past wanneer: je zonder baktijd iets met rozijnen wilt serveren; PLUS omschrijft Yam Rozijn glutenvrij als glutenvrij rozijnenbrood.
Afweging: je serveert sneetjes brood in plaats van afzonderlijke krentenbollen.
Past wanneer: je losse bollen wilt en zelf de ingrediënten en grootte wilt bepalen.
Afweging: het recept van Albert Heijn Allerhande vraagt bereiding, oventijd en wachttijd; ook moet je contact met gewoon meel en brood voorkomen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Lees de actuele verpakking: zoek ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en controleer ingrediënten en allergenen. Houd het product bij het serveren gescheiden van gewone broodkruimels. | Als iemand met coeliakie mee-eet, wil ik kunnen vaststellen welke ingrediënten ik gebruik en hoe ik contact met gewoon brood voorkom. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat die zekerheid voorop. |
| Direct kunnen serveren | Controleer of je een snijbaar rozijnenbrood wilt en of het product verkrijgbaar is waar je boodschappen doet. | Wanneer het koffiemoment al gepland staat, wil ik niet eerst deeg maken en bakken. Ongeveer 33% van de consumenten geeft direct kunnen serveren de hoogste prioriteit. |
| Losse bollen bakken | Kies een glutenvrije bakmix en andere passende ingrediënten; houd rekening met de bereiding en gebruik schoon materiaal. | Voor mij horen afzonderlijke krentenbollen bij de koffie, en ik wil de ingrediënten zelf kiezen. Die wens weegt het zwaarst voor ongeveer 25% van de consumenten. |
Een vergelijkbare vorm zegt niets over de gebruikte granen. Ook contact met kruimels van gewoon brood is relevant wanneer je iets voor iemand met coeliakie klaarmaakt.
Zoek op de verpakking naar een expliciete glutenvrije aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk en gebruik schoon keukengerei en een schoon werkvlak.
PLUS omschrijft Yam Rozijn glutenvrij als rozijnenbrood. Dat serveer je anders dan de afzonderlijke bollen uit het recept van Albert Heijn Allerhande.
Bepaal vóór aankoop of sneetjes brood voldoen. Wil je losse bollen, plan dan tijd in om ze zelf te bakken.
PLUS geeft aan dat ingrediënten, voedingsinformatie en allergeneninformatie kunnen veranderen. Een eerder bekeken productpagina vervangt daarom het etiket niet.
Lees de actuele verpakking, inclusief de glutenvrije aanduiding, voordat je het product serveert.
Yam Rozijn glutenvrij is volgens PLUS een kant-en-klaar glutenvrij rozijnenbrood.
Albert Heijn Allerhande biedt een recept voor zelfgebakken glutenvrije krentenbollen.
PLUS vermeldt Yam Rozijn glutenvrij als rozijnenbrood in zijn assortiment.
Jumbo noemt rozijnenbrood en bolletjes binnen zijn glutenvrije broodcategorie.
Niet als je een bevestigd glutenvrije keuze nodig hebt. Kijk volgens het Voedingscentrum naar het woord ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking en voorkom bij het klaarmaken contact met gewone broodproducten.
Nee. Volgens EU-Verordening 828/2014 mag een product als ‘glutenvrij’ worden aangeduid als het maximaal 20 mg gluten per kilogram bevat. Voor haver in zulke producten gelden daarnaast voorwaarden om verontreiniging met glutenbevattende granen te vermijden.
Nee. PLUS omschrijft Yam Rozijn glutenvrij als rozijnenbrood per zak. Dat is een optie als je snijbaar brood wilt serveren; het recept van Albert Heijn Allerhande is een route wanneer je afzonderlijke krentenbollen wilt.
De vermelding ‘bakkerszout’ geeft op zichzelf niet aan hoeveel jodium een portie bevat. PLUS noemt bakkerszout bij de ingrediënten van Yam Rozijn glutenvrij; als je de hoeveelheid voor een persoonlijk dieetadvies moet weten, kun je productgegevens bij de fabrikant opvragen.
