Voor een leerling met coeliakie is roggebrood geen geschikte schoollunch: rogge bevat gluten. Kies een brood of broodje met de aanduiding ‘glutenvrij’, voorkom contact met gewoon brood bij het klaarmaken en vergelijk daarna de lunchvorm en voedingsinformatie.
Zoeken een schoollunch zonder rogge of andere glutenbevattende ingrediënten. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit behoort rogge tot de glutenbevattende granen; ook contact met gewoon brood tijdens het smeren en inpakken vraagt aandacht.
Willen de broodvorm of structuur van roggebrood benaderen met een glutenvrij alternatief. Een donkere kleur of meerzadenuiterlijk is daarvoor geen bewijs van glutenvrijheid: de aanduiding op de verpakking blijft bepalend.
Vergelijken sneetjes brood met losse broodjes of afbakvarianten voor de lunchtrommel. Het online assortiment van een supermarkt helpt bij het oriënteren; controleer voor de schoolstart welke variant verkrijgbaar is en lees het etiket van de gekozen verpakking.
Begin voor een leerling met coeliakie bij de glutenvrije aanduiding. Kies vervolgens een vorm die bij de schoollunch past en vergelijk de voedingsinformatie wanneer glutenvrij brood het gewone brood regelmatig vervangt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrijheid en kruisbesmetting | Zoek de aanduiding ‘glutenvrij’ en lees de ingrediënten- en allergeneninformatie. Gebruik thuis een schoon mes en werkvlak. | Als mijn kind coeliakie heeft, wil ik weten dat het brood geschikt is én niet met kruimels van gewoon brood in aanraking komt. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die zekerheid bij deze keuze voorop. |
| Lunchvorm en verkrijgbaarheid | Vergelijk sneetjes, losse broodjes en afbakvarianten; controleer bij afbakproducten de bereiding en bij de winkel de gekozen variant. | Voor een schoollunch wil ik een portie die in de trommel past en die ik op tijd kan klaarmaken. Zo'n praktische broodvorm is voor ongeveer 30% van de consumenten de eerste afweging. |
| Vezels en jodium | Vergelijk vezels per 100 g of per portie en kijk of de ingrediënten of voedingsinformatie iets vermelden over gejodeerd zout. | Wanneer glutenvrij brood bij ons vaak gewoon brood vervangt, wil ik ook de voedingsinformatie kunnen vergelijken. Voor ongeveer 20% van de consumenten heeft die vervanging de hoogste prioriteit. |
Donker brood of meerzadenbrood is niet vanzelf glutenvrij. Rogge zelf behoort volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit tot de glutenbevattende granen.
Kies bij coeliakie geen roggebrood als alternatief; controleer de glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie van het andere brood.
Volgens het Voedingscentrum kan bij coeliakie ook een kleine hoeveelheid gluten klachten geven. Kruimels kunnen tijdens het smeren of inpakken op de glutenvrije lunch terechtkomen.
Gebruik schoon keukengerei en een schoon werkvlak, en pak het glutenvrije brood apart van gewoon brood in.
Glutenvrije broden kunnen verschillen in ingrediënten en voedingswaarde. Het Voedingscentrum wijst daarnaast op de rol van brood met gejodeerd bakkerszout in de jodiuminname.
Vergelijk de vezels op de voedingsinformatie en controleer bij regelmatige vervanging van gewoon brood welke jodiumbronnen in het eetpatroon voorkomen.
Een getoonde broodvariant is niet noodzakelijk op het gewenste moment in ieder filiaal verkrijgbaar. Dat kan lastig zijn wanneer de schoollunch op één specifieke verpakking is afgestemd.
Controleer de gekozen variant kort voor aankoop bij de winkel en lees het etiket opnieuw wanneer je een ander product meeneemt.
Schär komt in de online assortimenten van onder meer Albert Heijn, Jumbo en PLUS voor met verschillende glutenvrije broodvormen.
Albert Heijn toont eigen glutenvrije varianten, waaronder wit brood, donker meerzadenbrood en bollen, in zijn online broodassortiment.
Jumbo vermeldt witte en bruine broodvarianten onder de naam Lekker Vrij van Gluten.
PLUS toont online eigen glutenvrije broodvarianten, waaronder wit brood en meerzadenpistolets.
Dit product is een optie met losse mini-baguettes in plaats van sneetjes brood. Houd bij de schoollunch rekening met thuis afbakken en controleer de glutenvrije aanduiding op de verpakking.
Geen afbeelding beschikbaar
De losse broodjes passen bij een lunch waarvoor sneetjes brood minder handig zijn. Bak ze thuis af vóór het inpakken en controleer op de verpakking de glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie.
Nee, rogge is een glutenbevattend graan volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Roggebrood is daarom geen glutenvrije lunchkeuze voor een leerling met coeliakie.
Nee, ook andere granen, waaronder tarwe en gerst, bevatten gluten. Kies voor de schoollunch een product met de aanduiding ‘glutenvrij’ en voorkom bij het klaarmaken contact met gewoon brood.
Wanneer glutenvrij brood regelmatig gewoon brood vervangt, is het zinvol om de jodiumbronnen in het totale eetpatroon te bekijken. Het Voedingscentrum wijst erop dat brood met gejodeerd bakkerszout in Nederland aan de jodiuminname bijdraagt; controleer daarom de informatie van het gekozen glutenvrije brood.
