Heb je coeliakie, kies dan voor je thuiswerklunch brood dat duidelijk als glutenvrij is aangeduid; gewoon meergranenbrood is geen gelijkwaardig alternatief. Vergelijk daarna het formaat en de bewaarinstructies met hoe vaak je thuis luncht, en controleer vezels, zout en andere allergenen op het etiket. Ga er niet van uit dat elk brood gejodeerd bakkerszout bevat.
Een snelle boterhamlunch vraagt voor jou om een duidelijke glutenvrij-aanduiding. Volgens het Voedingscentrum moet je bij coeliakie gluten strikt vermijden; let ook op kruimels van gewoon brood bij het klaarmaken van je lunch.
Als je meerdere dagen per week thuis luncht, wil je weten of je een brood in porties kunt invriezen en wat de bewaarinstructies na openen zijn. Zo kun je het pakformaat afstemmen op wat je daadwerkelijk gebruikt.
Naast gluten kunnen voor jou soja, sesam, melk, ei of noten meetellen. De voedingsinformatie helpt je bovendien vezels en zout per 100 g te vergelijken, zonder op de naam ‘meerzaden’ af te gaan.
Begin bij coeliakie met de glutenvrij-aanduiding. Vergelijk pas daarna welke veilige optie past bij je lunchroutine en welke etiketinformatie voor jou verder belangrijk is.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Glutenveiligheid | Zoek de expliciete aanduiding ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking; alleen ‘meergranen’ of ‘tarwevrij’ is niet voldoende. | Met coeliakie wil ik brood kunnen kiezen zonder op de naam of de zichtbare zaden te hoeven vertrouwen. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat deze glutenveiligheid voorop. |
| Voorraad en gemak | Vergelijk pakformaat, aantal porties en de instructies voor invriezen en bewaren na openen. | Als ik maar op sommige werkdagen thuis lunch, wil ik brood achter de hand hebben zonder onnodig veel over te houden. Ongeveer 29% van de consumenten geeft dat voorraadgemak de hoogste prioriteit. |
| Voedingsinformatie en allergenen | Lees vezels en zout per 100 g en controleer de ingrediënten en afzonderlijke allergenenverklaring. | Ik wil tussen glutenvrije opties kunnen vergelijken en tegelijk nagaan of er bijvoorbeeld soja of sesam in zit. Bij ongeveer 21% van de consumenten wegen deze etiketgegevens het zwaarst. |
| Gejodeerd zout | Kijk of de ingrediëntenlijst gejodeerd zout of bakkerszout vermeldt. | Wanneer ik weinig gewoon brood eet, wil ik weten of mijn gekozen brood gejodeerd zout bevat. Dat is voor ongeveer 14% van de consumenten het belangrijkste extra aandachtspunt. |
Meergranen zegt iets over de gebruikte granen, niet over de afwezigheid van gluten. Lidl noemt bij zijn reguliere meergranenbrood bijvoorbeeld tarwe en gerst.
Controleer bij coeliakie de expliciete glutenvrij-aanduiding op de verpakking en voorkom dat kruimels van gewoon brood bij je lunch terechtkomen.
Een meerzadennaam vertelt je niet hoeveel vezels of zout het brood bevat. De opgegeven voedingswaarden verschillen tussen de besproken glutenvrije broden.
Vergelijk binnen de voor jou geschikte producten de voedingsinformatie per 100 g, zodat verschillende pakformaten de vergelijking niet vertroebelen.
Een glutenvrij product kan andere allergenen bevatten of een waarschuwing voor mogelijke aanwezigheid daarvan dragen. Jumbo vermeldt soja bij zijn Lekker Vrij van Gluten-meerzadenbrood; PLUS vermeldt sesam bij zijn glutenvrije meerzadenpistolets.
Lees de ingrediënten, allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-vermelding van het product dat je daadwerkelijk koopt.
Volgens het Voedingscentrum is het in Nederland niet verplicht om brood met bakkerszout te bakken. De aanwezigheid ervan verschilt dus per product.
Controleer de ingrediëntenlijst als gejodeerd zout voor jouw broodkeuze een aandachtspunt is.
Albert Heijn voert een glutenvrij donker meerzadenbrood voor een boterhamlunch.
Het meerzadenbrood van dit Jumbo-huismerk is volgens Jumbo gemaakt op basis van tapioca- en aardappelzetmeel, met pitten en zaden.
PLUS heeft zowel glutenvrij meerzadenbrood als glutenvrije meerzadenpistolets; die productvormen passen bij verschillende lunchroutines.
Schär Meesterbakker Mehrkorn is een glutenvrij meergranenbrood van 300 g.
Nee. ‘Meergranen’ betekent niet dat een brood glutenvrij is: Lidl vermeldt bij zijn reguliere meergranenbrood onder meer tarwe en gerst. Zoek bij coeliakie een duidelijke glutenvrij-aanduiding op de verpakking van het brood dat je kiest.
Een brood dat je in porties kunt invriezen, of een kleiner pak, kan passen als je maar enkele dagen thuis luncht. Albert Heijn noemt invriezen op de aankoopdag bij zijn glutenvrije donkere meerzadenbrood; bij Schär Meesterbakker Mehrkorn luidt het advies om het na openen binnen enkele dagen te gebruiken of direct in te vriezen.
Niet noodzakelijk. Volgens Jumbo bevat zijn Lekker Vrij van Gluten-meerzadenbrood soja en kan het melk bevatten; PLUS vermeldt sesam bij zijn glutenvrije meerzadenpistolets. Controleer daarom naast de glutenvrij-aanduiding ook de afzonderlijke allergeneninformatie.
Nee. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkerszout niet verplicht is voor brood. Kijk op de ingrediëntenlijst of het gekozen brood gejodeerd zout of bakkerszout bevat, in plaats van dit op basis van de broodsoort aan te nemen.
