Kies bij coeliakie geen gewoon meergranenbrood op basis van de naam, maar brood of broodjes met een expliciete glutenvrij-aanduiding op de verpakking. Voor een snack onderweg is brood dat niet meer afgebakken hoeft te worden praktisch; glutenvrije meerzadenpistolets passen bij een moment waarop een oven beschikbaar is. Controleer daarnaast andere allergenen, de bewaarinstructies en, als dat voor je voedingskeuze relevant is, de vermelding van gejodeerd zout.
Als iemand in het gezin coeliakie heeft, weegt de glutenvrij-aanduiding zwaarder dan de uitstraling van een meergranenbrood. Let ook bij het smeren en serveren op contact met gewone broodkruimels. Het Voedingscentrum waarschuwt dat bij coeliakie zelfs een verdwaalde kruimel klachten kan geven.
Voor een uitstapje wil je brood of broodjes kunnen meenemen zonder ter plekke te bakken. Voor een warm snackmoment thuis zijn afbakpistolets een andere optie, mits je een oven en bereidingstijd hebt.
Als vezels, zout, andere allergenen of gejodeerd zout voor je keuze meetellen, vergelijk dan de voedingsinformatie per 100 g en de ingrediëntenlijst. De woorden meerzaden en meergranen vertellen je die waarden niet.
Begin bij de glutenvrij-aanduiding en de vraag of je de snack direct wilt meenemen of thuis wilt afbakken. Vergelijk daarna de gegevens die voor jouw voedingskeuze relevant zijn en controleer het assortiment van de winkel waar je boodschappen doet.
| Aandachtspunt | Waarop letten | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Glutenvrij en kruisbesmetting | Controleer de glutenvrij-aanduiding op de verpakking. Gebruik bij het bereiden schoon keukengerei en vermijd gewone broodkruimels. | Als iemand met coeliakie mee-eet, wil ik de snack kunnen klaarmaken zonder contact met gewoon brood. Ongeveer 36% van de consumenten stelt dit als primaire behoefte voorop. |
| Snackvorm en bereiding | Kies brood dat niet meer afgebakken hoeft te worden voor onderweg; lees bij afbakbroodjes de oveninstructies en bewaaraanwijzingen. | Voor een dagje uit wil ik niet afhankelijk zijn van een oven; voor een warm snackmoment thuis kan afbakken wel passen. Voor ongeveer 29% van de consumenten is gebruiksgemak de eerste afweging. |
| Voedingsinformatie en ingrediënten | Vergelijk vezels en zout per 100 g en lees de allergeneninformatie. Zoek naar gejodeerd zout in de ingrediënten als jodium voor je keuze relevant is. | Wanneer ik geregeld glutenvrij brood koop, wil ik de samenstelling kunnen vergelijken in plaats van op de productnaam af te gaan. Ongeveer 21% van de consumenten geeft die vergelijking voorrang. |
| Winkelassortiment | Controleer het assortiment van je gekozen winkel en lees de verpakking van het product dat je daadwerkelijk meeneemt. | Ik wil vóór een vakantiedag weten of ik bij mijn gebruikelijke winkel een passende glutenvrije optie kan vinden. Dat is voor ongeveer 14% van de consumenten de primaire zorg. |
Meergranen beschrijft het brood, maar zegt op zichzelf niet dat het glutenvrij is. Gewoon meergranenbrood kan glutenbevattende granen bevatten.
Kies bij coeliakie alleen een product waarop glutenvrij expliciet staat en controleer de actuele verpakking.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging wordt glutenvrij brood niet altijd met bakkerszout gemaakt. De broodnaam vertelt je dus niet of gejodeerd zout is gebruikt.
Is jodium voor je voedingskeuze een aandachtspunt, zoek dan in de ingrediëntenlijst naar gejodeerd zout of bakkerszout.
Een glutenvrij brood kan ingrediënten of waarschuwingen voor andere allergenen hebben. De samenstelling verschilt per product.
Lees naast de glutenvrij-aanduiding de allergeneninformatie op de verpakking die je koopt.
Een product op een winkelpagina hoeft niet op het gewenste moment in jouw filiaal te liggen.
Controleer het assortiment van je filiaal voordat je vertrekt en plan zo nodig een tweede passende snackoptie.
Deze voorbeelden helpen je bepalen naar welke broodvorm je kunt kijken; controleer de ingrediënten en allergenen steeds op de verpakking van het gekozen product.
Albert Heijn toont AH Glutenvrij licht en donker meerzadenbrood van 480 g en glutenvrije meerzadenbroodjes.
Jumbo toont eigenmerk glutenvrij meerzadenbrood en Schär Meesterbaker Mehrkorn.
PLUS toont glutenvrij meerzadenbrood en glutenvrije meerzadenpistolets.
Dirk toont glutenvrije broden van Schär in zijn zoekresultaten.
ALDI noemt glutenvrije broodopties binnen zijn bakkerij- en snackassortiment.
Bij Lidl vraagt een keuze voor glutenvrij meerzadenbrood om controle van het actuele assortiment en de verpakking.
Niet op basis van de naam meergranen: kies brood met een expliciete glutenvrij-aanduiding op de verpakking. Voorkom bij het klaarmaken ook contact met kruimels van gewoon brood.
Ja, een als glutenvrij aangeduid meerzadenbrood kan haver bevatten; PLUS vermeldt bijvoorbeeld glutenvrije havervlokken in zijn Meerzaden glutenvrij. Lees de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie als je ook op andere bestanddelen moet letten.
Nee. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst erop dat glutenvrij brood niet altijd met bakkerszout wordt gemaakt. Controleer de ingrediëntenlijst als gejodeerd zout voor je voedingskeuze relevant is; PLUS Meerzaden glutenvrij en Schär Meesterbakker Mehrkorn vermelden het wel.
Gebruik schoon keukengerei en voorkom contact met gewone broodkruimels bij het smeren, verpakken en serveren. Het Voedingscentrum waarschuwt dat bij coeliakie zelfs een verdwaalde kruimel klachten kan geven.
Dat kan als je ze vooraf volgens de verpakking afbakt en apart verpakt. PLUS vermeldt voor zijn glutenvrije meerzadenpistolets 10 minuten in een oven op 180 °C; zonder oven op het snackmoment is brood dat niet meer afgebakken hoeft te worden eenvoudiger.
