Voor wie is deze keuze belangrijk?

Voorraadkopers met coeliakie

Je wilt brood achter de hand hebben waarvan de glutenvrije aanduiding duidelijk is, en thuis contact met glutenbevattend brood en kruimels voorkomen.

Kopers die porties willen invriezen

Je koopt meerdere verpakkingen tegelijk en wilt weten of je geopend brood direct kunt invriezen, of liever broodjes kiest die al als diepvriesproduct worden verkocht.

Kopers die voedingsinformatie vergelijken

Je kijkt naast de glutenvrije aanduiding ook naar vezels per 100 g, andere allergenen en de vermelding van gejodeerd zout of bakkerszout.

Waar let je op bij het inkopen?

Voor een voorraad bij coeliakie is de glutenvrije aanduiding het uitgangspunt. Daarna bepaalt vooral je manier van bewaren of verpakt brood, diepvriesbroodjes of een broodmix praktisch is.

Voorverpakt glutenvrij brood

Past wanneer: je meerdere broden wilt kopen zonder zelf te bakken en de gekozen verpakking invriezen na openen toestaat.

Afweging: het geopende brood moet volgens de verpakkingsinstructie worden gebruikt of ingevroren. PLUS vermeldt voor Schär Meesterbakker Mehrkorn: binnen enkele dagen gebruiken of direct invriezen.

Diepvriesbroodjes

Past wanneer: je liever broodjes uit een diepvriesverpakking haalt dan een heel brood opent; Jumbo vermeldt een diepvriesvariant van Schär Meergranenbroodjes.

Afweging: deze keuze vraagt vriesruimte zolang de voorraad bewaard wordt. Volg voor gebruik de instructies van de gekozen verpakking.

Glutenvrije broodmix

Past wanneer: je zelf brood wilt bakken en de benodigde ingrediënten en bereiding bij je voorraadplanning passen.

Afweging: invriezen is niet voor iedere mix geschikt. Albert Heijn vermeldde bij de AH Glutenvrij-meergranenbroodmix dat deze uit het assortiment is en niet geschikt is om thuis in te vriezen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Gluten en kruisbesmetting Zoek de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en zorg thuis voor een plek zonder glutenkruimels. Als ik brood voor iemand met coeliakie bewaar, wil ik niet op de naam ‘meergranen’ hoeven vertrouwen. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat deze glutenveiligheid voorop.
Bewaren en porties Lees de bewaar- en invriesinstructie van de exacte variant en bepaal hoeveel ruimte de voorraad inneemt. Wanneer ik niet snel een heel brood opeet, wil ik kunnen bewaren wat overblijft. Ongeveer 33% van de consumenten geeft bewaren en portiegrootte de hoogste prioriteit.
Voedingsinformatie en allergenen Vergelijk vezels per 100 g en de allergenenverklaring; kijk bij interesse in jodium of gejodeerd zout of bakkerszout vermeld staat. Naast gluten wil ik weten welke andere ingrediënten en allergenen in mijn vaste voorraadbrood zitten. Deze voedings- en etiketvragen komen bij ongeveer 25% van de consumenten op de eerste plaats.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Meergranen’ aanzien voor ‘glutenvrij’

    De naam meergranen zegt niets over de geschiktheid bij coeliakie: granen zoals tarwe, rogge en gerst bevatten gluten.

    Kies een product met de expliciete aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en lees vervolgens het etiket.

  • Meerdere verpakkingen kopen zonder bewaarinstructie te lezen

    De instructies verschillen per product. PLUS noemt voor Schär Meesterbakker Mehrkorn direct invriezen als mogelijkheid na openen; Albert Heijn vermeldde bij de AH-broodmix dat thuis invriezen niet geschikt is.

    Controleer vóór een grotere aankoop de instructie van precies de variant die je kiest en houd rekening met de beschikbare vriesruimte.

  • Aannemen dat elk brood gejodeerd bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum is het niet verplicht om brood met bakkerszout te bakken. Ook bij glutenvrij brood verschilt de vermelding dus per product.

    Kijk op het ingrediëntenetiket naar gejodeerd zout of bakkerszout als dit voor je keuze van belang is.

  • Andere allergenen over het hoofd zien

    Een glutenvrije aanduiding zegt niets over andere allergenen. PLUS vermeldt voor Schär Meesterbakker Mehrkorn soja en mogelijke aanwezigheid van lupine, mosterd en sesam.

    Lees bij iedere aankoop ook de volledige allergeneninformatie op de gekozen verpakking.

Merken en winkels ter oriëntatie

Schär

Meergranenbrood en meergranenbroodjes binnen het glutenvrije bakkerijassortiment.

  • PLUS vermeldt voor Schär Meesterbakker Mehrkorn een verpakking van 300 g, 9,9 g vezels per 100 g, gejodeerd zout en de mogelijkheid om het brood na openen direct in te vriezen.
  • Volgens de productinformatie van PLUS bevat deze variant soja en kan hij lupine, mosterd en sesam bevatten. Controleer de verpakking van de variant die je koopt.

AH Glutenvrij

Albert Heijn beschreef een glutenvrije meergranenbroodmix om zelf brood te bakken.

  • De productinformatie noemde onder meer maïszetmeel, teffmeel, rijstmeel en gejodeerd zout.
  • Albert Heijn markeerde deze specifieke mix als uit het assortiment en vermeldde dat thuis invriezen niet geschikt is.

PLUS

Winkel waar productinformatie voor Schär Meesterbakker Mehrkorn beschikbaar is.

  • De productinformatie beschrijft de ingrediënten, voedingswaarde en bewaarinstructie van deze variant.
  • Controleer bij aankoop de verpakking en of de gewenste variant bij jouw winkel verkrijgbaar is.

Jumbo

Winkel met vermeldingen van Schär-meergranenbroodjes, waaronder een diepvriesvariant.

  • Jumbo vermeldt Schär Meergranenbroodjes Glutenvrij als diepvriesproduct van 5 stuks en 250 g.
  • Controleer voor de gekozen verpakking afzonderlijk de ingrediënten en instructies voor bewaren en bereiden.

Dirk

Winkel waarvan de zoekresultaten Schär Mehrkorn glutenvrij en Schär Meergranenbroodjes glutenvrij vermelden.

  • De vermeldingen geven productnamen om gericht naar te zoeken.
  • Beoordeel een voorraadkeuze aan de hand van het etiket en de bewaarinstructie van de verpakking die je daadwerkelijk koopt.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is meergranenbrood automatisch glutenvrij?

Nee, ‘meergranen’ is geen glutenvrije aanduiding. Kies bij coeliakie een verpakking met ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk; volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag ‘glutenvrij’ op een levensmiddel voor de eindconsument staan als het maximaal 20 mg/kg gluten bevat.

Kan ik een geopende verpakking glutenvrij brood invriezen?

Dat hangt af van de instructie voor de gekozen variant. PLUS vermeldt voor Schär Meesterbakker Mehrkorn dat je de verpakking na openen weer sluit en het brood binnen enkele dagen gebruikt of direct invriest. Bewaar het gescheiden van glutenbevattend brood en kruimels.

Bevat glutenvrij meergranenbrood altijd gejodeerd bakkerszout?

Nee. Het Voedingscentrum geeft aan dat het gebruik van bakkerszout bij het bakken van brood niet verplicht is. Controleer daarom per verpakking de ingrediënten als gejodeerd zout of bakkerszout voor je keuze belangrijk is.

Kan glutenvrij brood toch andere allergenen bevatten?

Ja. PLUS vermeldt dat Schär Meesterbakker Mehrkorn soja bevat en lupine, mosterd en sesam kan bevatten. Lees bij aanvullende allergieën telkens de allergenenverklaring van de gekozen verpakking.