Voor de schoollunch van een kind met coeliakie kies je meergranenbrood alleen als het etiket ‘glutenvrij’ vermeldt; de naam ‘meergranen’ volstaat niet. Controleer bij iedere aankoop de allergeneninformatie en voorkom contact met glutenkruimels. Kies daarna broodjes of een groter brood op basis van de bereiding en bewaarinstructies die bij jullie schoolochtend passen.
De schoollunch moet glutenvrij blijven van keuken tot broodtrommel. Let daarom op de actuele verpakking, andere allergenen en contact met kruimels van gewoon brood. De Nederlandse Coeliakie Vereniging benadrukt het belang van het voorkomen van kruisbesmetting.
Afbakbroodjes vragen een bereidingsstap vóór vertrek. Vergelijk die stap met de bewaar- en gebruiksinstructies van verpakte broodjes of een groter brood als je meerdere schoollunches plant.
Een glutenvrije aanduiding zegt niets over geschiktheid bij andere allergieën of voorkeuren. Lees per product de ingrediënten en allergenen, ook wanneer je hetzelfde brood al eerder hebt gekocht.
Bij een schoollunch voor een kind met coeliakie gaat de glutenvrije aanduiding vóór de keuze tussen broodjes en brood. Kijk vervolgens naar de bereiding, het bewaren en eventuele andere allergenen.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrij houden | Controleer de glutenvrije aanduiding en houd het brood bij het klaarmaken weg van glutenkruimels. | Als mijn kind coeliakie heeft, wil ik dat de lunch ook na het smeren en inpakken glutenvrij blijft. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat dit voorop. |
| Bereiding en bewaren | Lees of afbakken nodig is en volg de instructies voor bewaren na openen of thuis invriezen. | Op een drukke schoolochtend wil ik weten hoeveel voorbereiding het brood vraagt en of ik het voor volgende lunches kan bewaren. Ongeveer 30% van de consumenten geeft dit gemak voorrang. |
| Ingrediënten en voedingsinformatie | Lees andere allergenen en vergelijk desgewenst vezels en zout per 100 g en de vermelding van gejodeerd zout. | Als er nog een voedselallergie of voedingsvoorkeur meespeelt, heb ik meer nodig dan alleen de glutenvrije aanduiding. Bij ongeveer 20% van de consumenten is dit de eerste afweging. |
Meergranenbrood kan tarwe, rogge, gerst of spelt bevatten. Voor een kind met coeliakie maakt de graannaam alleen het brood niet geschikt.
Kies een product met een glutenvrije aanduiding en controleer daarna pas welke broodvorm je wilt meenemen.
Glutenvrij brood kan andere allergenen bevatten of waarschuwingen voor mogelijke sporen dragen. Ook bij een vertrouwd product kan de informatie op de verpakking veranderen.
Lees bij iedere aankoop de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie.
Een glutenvrij gekocht brood kan bij het snijden, smeren of inpakken met gluten in contact komen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst op het belang van het voorkomen van kruisbesmetting.
Gebruik schone handen en materialen, houd het brood zo lang mogelijk verpakt en bespreek met school of BSO hoe eten en gedeelde materialen worden behandeld.
Het Voedingscentrum beschrijft brood met gejodeerd bakkerszout als een bron van jodium in Nederland, maar de gebruikte zoutsoort verschilt per brood.
Is dit voor jullie een aandachtspunt, kijk dan of gejodeerd zout op de ingrediëntenlijst staat.
Albert Heijn toont zowel Schär Meergranenbroodjes glutenvrij als AH Glutenvrij Meerzaden broodjes. Daarmee kun je merkbroodjes en huismerkbroodjes aan de hand van hun productinformatie vergelijken.
Jumbo heeft een productpagina voor Schär Meergranenbroodjes Glutenvrij van 210 g. Die is bruikbaar om de informatie over deze afbakbroodjes vooraf te bekijken.
PLUS toont een eigen Meerzaden glutenvrij brood van 500 g en Schär Meesterbakker Mehrkorn van 300 g. Dat maakt een vergelijking tussen een groter huismerkbrood en een merkbrood mogelijk.
Dirk heeft een productpagina voor Schär Meergranenbroodjes glutenvrij van 210 g. Zo kun je dit specifieke broodje meenemen in je vergelijking.
Deze keuze betreft minibroodjes die als glutenvrij worden beschreven. Controleer op de verpakking of ze ook meergranenbroodjes zijn en welke bereiding nodig is voordat je ze voor een schoolochtend kiest.
Geen afbeelding beschikbaar
Een broodjesoptie om te bekijken voor een glutenvrije schoollunch. Controleer op de actuele verpakking de glutenvrije aanduiding, of het om meergranenbroodjes gaat en hoe je ze bereidt: de productbeschrijvingen geven daarover verschillende aanwijzingen.
Spelen andere allergenen mee, lees dan de informatie over soja en mogelijke sporen van lupine en mosterd. Bereid en verpak de broodjes voor een kind met coeliakie zonder contact met glutenkruimels.
Nee, ‘meergranen’ zegt niet dat een brood glutenvrij is. Het kan bijvoorbeeld tarwe, rogge, gerst of spelt bevatten. Kies voor iemand met coeliakie een als glutenvrij geëtiketteerd product en controleer de actuele verpakking.
Maak het brood klaar met schone handen, een schoon werkblad en schoon keukengerei, en houd het zo lang mogelijk verpakt. Voorkom contact met gewoon brood en stem met school of BSO af hoe eten en gedeelde materialen worden behandeld.
Ja, glutenvrij betekent niet dat een product vrij is van andere allergenen of mogelijke sporen daarvan. Lees bij iedere aankoop de ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking, zeker als bijvoorbeeld soja, sesam, melk, ei of noten voor het kind relevant zijn.
Nee, de gebruikte zoutsoort verschilt per brood. Kijk op de ingrediëntenlijst of gejodeerd zout is vermeld; leid het niet af uit ‘glutenvrij’ of ‘meergranen’.
Controleer de glutenvrije aanduiding en de ingrediënteninformatie van het specifieke brood. Haver kan met glutenbevattende granen in contact komen; volg bij coeliakie ook de individuele voedingsafspraken die voor het kind gelden.
