Kies bij coeliakie alleen meergranen- of meerzadenbrood waarop expliciet ‘glutenvrij’ staat: granen en zaden in de naam zeggen niets over de aanwezigheid van gluten. Vergelijk daarna de actuele verpakking op andere allergenen, vezels, gejodeerd zout en bewaarinstructies. Controleer voor je eerste boodschappenronde ook of het gekozen product verkrijgbaar is bij je winkel of bezorgdienst.
Begin met de expliciete glutenvrij-aanduiding, niet met het uiterlijk of de woorden ‘meergranen’ en ‘zaden’. Het Voedingscentrum beschrijft een glutenvrij dieet als de behandeling voor coeliakie.
Glutenvrij betekent niet dat een brood vrij is van soja, haver of andere allergenen. Vergelijk daarom per verpakking de ingrediënten, allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen.
Bekijk de voedingswaarde per 100 g en de ingrediënten wanneer je een regulier brood vervangt. Volgens het Voedingscentrum kan brood zonder gejodeerd zout van belang zijn voor je jodiuminname; ga er niet van uit dat ieder glutenvrij brood gejodeerd zout bevat.
Controleer eerst de glutenvrij-aanduiding op het brood dat je daadwerkelijk koopt. Vergelijk pas daarna de overige ingrediënten en de praktische gegevens op de verpakking.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij-aanduiding | Zoek ‘glutenvrij’ op de verpakking van de juiste broodvariant; ga niet alleen af op de productnaam. | Bij mijn eerste aankoop voor coeliakie wil ik niet hoeven afleiden of een meergranenbrood gluten bevat. Ongeveer 36% van de consumenten stelt de expliciete glutenvrij-aanduiding voorop. |
| Andere allergenen | Lees de ingrediënten, allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen van de gekozen variant. | Als ik naast gluten nog een allergeen moet vermijden, wil ik weten wat er in dit specifieke brood zit. Voor ongeveer 29% van de consumenten weegt die aanvullende allergenencontrole het zwaarst. |
| Vezels en gejodeerd zout | Vergelijk vezels per 100 g en kijk of gejodeerd zout in de ingrediënten staat. | Wanneer glutenvrij brood mijn gewone brood vervangt, wil ik ook de voedingswaarde en zoutingrediënten kunnen vergelijken. Ongeveer 21% van de consumenten geeft deze punten de hoogste prioriteit. |
| Verkrijgbaarheid en bewaren | Controleer het actuele winkel- of bezorgaanbod en lees de bewaarinstructies op de verpakking. | Voor mijn eerste boodschappenronde wil ik een passend brood kunnen vinden en weten hoe ik het bewaar. Bij ongeveer 14% van de consumenten staat dat praktische aspect voorop. |
Die woorden beschrijven geen glutenvrije eigenschap. Een brood kan granen met gluten bevatten, ongeacht hoeveel zaden erin zitten.
Gebruik de expliciete glutenvrij-aanduiding als eerste selectiecriterium bij coeliakie.
Een glutenvrij brood kan nog andere relevante allergenen bevatten. Jumbo vermeldt bijvoorbeeld soja bij zijn Lekker Vrij-meerzadenbrood; PLUS vermeldt haver en soja bij zijn glutenvrije meerzadenbrood.
Lees bij iedere variant opnieuw de ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking.
Gejodeerd zout is geen eigenschap die je voor ieder glutenvrij brood kunt aannemen. Het Voedingscentrum wijst erop dat brood zonder gejodeerd zout van belang kan zijn voor de jodiuminname.
Kijk per product of gejodeerd zout op de ingrediëntenlijst staat.
Een online vermeld brood hoeft niet bij ieder filiaal op dat moment verkrijgbaar te zijn. Ook de informatie op een productpagina kan veranderen.
Controleer kort voor aankoop het actuele aanbod en gebruik de verpakking van het product dat je meeneemt voor de definitieve etiketcontrole.
Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half als afzonderlijke broodvariant.
Jumbo vermeldt Lekker Vrij van Gluten Meerzaden Brood als glutenvrij brood van 500 g met pitten en zaden.
PLUS vermeldt Meerzaden glutenvrij als brood van 500 g met onder meer lijnzaad en zonnebloempitten.
Schär heeft verpakte glutenvrije broodproducten; Dirk vermeldt onder meer Meisterbackers Vital glutenvrij van 350 g.
Yam vermeldt een glutenvrij licht meerzadenbrood met gecontroleerd glutenvrije haver.
Nee. ‘Meergranen’ vertelt niet of een brood gluten bevat. Kies bij coeliakie een brood dat expliciet als ‘glutenvrij’ is aangeduid en controleer de verpakking van de variant die je koopt.
Ja. PLUS vermeldt bijvoorbeeld glutenvrije havervlokken in zijn glutenvrije meerzadenbrood. Beoordeel de glutenvrij-aanduiding van het hele product en controleer afzonderlijk de overige ingrediënten en allergenen.
Nee, neem dat niet aan. Jumbo en PLUS vermelden gejodeerd zout bij hun genoemde meerzadenbroden, maar controleer de ingrediënten van het specifieke brood dat je koopt.
Omdat ‘glutenvrij’ niet betekent dat een product vrij is van andere allergenen. Jumbo vermeldt soja en mogelijke aanwezigheid van amandelen, ei en melk bij zijn Lekker Vrij-meerzadenbrood; lees voor jouw aankoop de actuele verpakking.
Gebruik een productvermelding om je keuze voor te bereiden, maar controleer het actuele aanbod bij je winkel of bezorgdienst. Bekijk bij aankoop ook de verpakking: Albert Heijn geeft aan dat productinformatie, waaronder ingrediënten en allergenen, kan veranderen.
