Heeft iemand coeliakie, kies dan eerst een brood waarop ‘glutenvrij’ staat of dat het Crossed Grain-keurmerk draagt; ‘meergranen’ alleen zegt niets over de geschiktheid. Vergelijk daarna de allergenen, voedingsinformatie en broodvorm. Voor een regelmatig koffiemoment kan een groter brood praktisch zijn, terwijl broodjes of een diepvriesvariant beter bij kleine porties kunnen passen.
Voor wie brood bij de middagkoffie wil eten, gaat de glutenvrije aanduiding vóór de naam of vorm van het brood. Het Voedingscentrum adviseert glutenvrije producten te herkennen aan ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking.
Bij terugkerende koffiemomenten zijn vezels en zout per 100 g nuttige vergelijkingspunten. Wie ook op de jodiuminname let, kan in de ingrediëntenlijst nagaan of gejodeerd zout of bakkerszout is gebruikt.
Als er maar af en toe brood bij de koffie wordt gegeten, kunnen het aantal broodjes, de verpakkingsgrootte en het bewaaradvies helpen om ongebruikte porties te beperken.
Begin bij coeliakie met de glutenvrije aanduiding. Kies vervolgens een broodvorm die past bij het aantal koffiemomenten en vergelijk de voedingsinformatie van geschikte producten op dezelfde eenheid.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral relevant |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Zoek ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de actuele verpakking; ga niet af op ‘meergranen’. | Als ik voor iemand met coeliakie brood meeneem, wil ik de aanduiding op de verpakking kunnen controleren voordat ik een broodvorm kies. Ongeveer 50% van de consumenten stelt die etiketcontrole voorop. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk vezels en zout per 100 g en kijk of gejodeerd zout of bakkerszout in de ingrediënten staat. | Wanneer brood geregeld bij de koffie hoort, wil ik ook weten hoe de voedingswaarde in het eetpatroon past. Voor ongeveer 30% van de consumenten staat die samenstelling voorop. |
| Porties en bewaren | Vergelijk verpakkingsgrootte, broodvorm en bewaar- of ontdooivoorschrift; controleer de beschikbaarheid bij de gekozen winkel. | Bij een incidenteel koffiemoment wil ik alleen meenemen wat ik goed kan bewaren of gebruiken. Portie- en bewaargemak is voor ongeveer 20% van de consumenten de eerste afweging. |
De broodnaam bevestigt niet dat het product geschikt is bij coeliakie. Tarwe, rogge en gerst bevatten gluten, en het Voedingscentrum wijst erop dat gewoon brood dan niet geschikt is.
Controleer eerst de glutenvrije aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking. Vergelijk pas daarna de broodvorm en voedingsinformatie.
Vezels, zout en ingrediënten verschillen per product. Het Voedingscentrum wijst er bovendien op dat weinig brood eten of brood zonder gejodeerd zout eten van belang kan zijn voor de jodiuminname.
Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g en controleer de ingrediënten op gejodeerd zout of bakkerszout. Beoordeel het brood als onderdeel van het totale eetpatroon.
Een product kan online zichtbaar zijn zonder beschikbaar te zijn bij de gekozen winkel. PLUS toont bij een glutenvrije meerzadenbol bijvoorbeeld een beschikbaarheidsmelding die afhangt van de geselecteerde winkel.
Controleer de voorraad voor de winkel of het bezorggebied voordat je op pad gaat of de bestelling afrondt.
Jumbo vermeldt Schär bij glutenvrij brood en toont Schär Meergranenbroodjes als 5 stuks van samen 250 g in de diepvriescategorie.
PLUS toont Yam Licht meerzaden glutenvrij brood met 8 g vezels per 100 g en vermeldt bakkerszout en een certificeringsstandaard.
PLUS vermeldt voor het eigen Meerzaden glutenvrij brood een verpakking van 500 g, gejodeerd zout, 7,285 g vezels en 0,743 g zout per 100 g.
Nee, de naam ‘meergranen’ zegt niet dat brood glutenvrij is. Het Voedingscentrum adviseert voor mensen met coeliakie een glutenvrij dieet; kies daarom brood met ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking.
Het gebruikte zout is relevant als brood een belangrijke bron van jodium in het eetpatroon is. Volgens het Voedingscentrum kan weinig brood of brood zonder gejodeerd zout eten de kans op een jodiumtekort vergroten. Controleer daarom per product of de ingrediënten gejodeerd zout of bakkerszout vermelden.
Kleine broodjes of een diepvriesvariant kunnen praktischer zijn als je niet regelmatig een heel brood gebruikt. Vergelijk het aantal porties en volg het bewaar- of ontdooivoorschrift van het gekozen product; controleer ook de beschikbaarheid bij je winkel.
