Als u gluten strikt moet vermijden, kies dan meergranenbrood waarop expliciet ‘glutenvrij’ staat en controleer bij elke aankoop de allergeneninformatie op de verpakking; ‘meergranen’ alleen zegt niets over het glutengehalte. Vergelijk daarna vezels per 100 g, de vermelding van gejodeerd zout en de bewaar- of bereidingsinstructies, afhankelijk van wat voor uw boodschappen belangrijk is.
Bij terugkerende boodschappen maakt het verschil of u vooral gluten moet vermijden, de voedingsinformatie wilt vergelijken of brood voor meerdere dagen wilt bewaren.
Bij coeliakie of een andere vastgestelde reden om gluten te vermijden is de aanduiding ‘glutenvrij’ het eerste selectiepunt. Controleer ook de actuele allergeneninformatie en voorkom thuis contact met kruimels van glutenbevattend brood. Het Voedingscentrum wijst erop dat zelfs een kleine hoeveelheid gluten bij coeliakie relevant kan zijn.
Wie regelmatig glutenvrij brood eet, kan vezels per 100 g en de ingrediëntenlijst naast elkaar leggen. Volgens het Voedingscentrum kan brood met gejodeerd bakkerszout bijdragen aan de jodiuminname, maar bakkers zijn niet verplicht dit zout te gebruiken.
Bij boodschappen voor meerdere dagen tellen het formaat, de bewaarinstructies en de bereidingswijze mee. Kijk of een brood kan worden ingevroren en of broodjes eerst de oven in moeten, zodat de verpakking past bij uw gebruik.
Begin bij de glutenvrije aanduiding als u gluten strikt moet vermijden. Vergelijk vervolgens de overige allergenen, de voedingsinformatie en het gebruiksgemak van de verpakking.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Gluten en andere allergenen | Zoek de aanduiding ‘glutenvrij’ en lees de actuele allergenen- en sporeninformatie. Houd het brood thuis gescheiden van glutenbevattend brood. | Als ik gluten strikt moet vermijden, wil ik niet op de naam ‘meergranen’ afgaan of thuis kruimels van ander brood op mijn boterham krijgen. Voor ongeveer 46% van de consumenten staat deze controle voorop. |
| Voedingsinformatie en zoutsoort | Vergelijk vezels en zout per 100 g en kijk of de ingrediëntenlijst gejodeerd zout vermeldt. | Wanneer brood vaak op tafel staat, wil ik weten hoe de samenstelling van mijn gekozen verpakking eruitziet. Voor ongeveer 27% van de consumenten is die samenstelling de belangrijkste afweging. |
| Bewaren en bereiden | Controleer het formaat, het invriesadvies, de bewaarinstructies na openen en eventuele oventijd. | Wie voor meerdere dagen boodschappen doet, wil porties kunnen bewaren of vooraf weten hoeveel bereiding nodig is. Ongeveer 27% van de consumenten geeft dat voorraadgemak de hoogste prioriteit. |
De productinformatie van Albert Heijn vermeldt voor AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half 9,9 g vezels per 100 g en gejodeerd zout. PLUS vermeldt voor PLUS Meerzaden glutenvrij 7,285 g vezels per 100 g en gejodeerd zout. Jumbo vermeldt voor Schär Meergranenbroodjes Glutenvrij 11 g vezels per 100 g en een afbaktijd van 5–7 minuten op 200 °C. Deze gegevens horen bij die specifieke producten; controleer de verpakking wanneer u ze koopt.
De productnaam beschrijft het brood, maar bevestigt niet dat het geschikt is voor iemand die gluten strikt moet vermijden.
Gebruik de expliciete aanduiding ‘glutenvrij’ als eerste filter en lees daarna de verpakking. Het Voedingscentrum benadrukt dat bij coeliakie ook kleine hoeveelheden gluten relevant kunnen zijn.
Glutenvrije broden en broodjes kunnen andere allergenen bevatten of mogelijke sporen daarvan vermelden. De productinformatie van PLUS en Jumbo noemt bij de betreffende meerzaden- en meergranenproducten onder meer soja.
Controleer bij andere voedselallergieën afzonderlijk de ingrediënten en allergeneninformatie van de verpakking die u koopt.
Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout niet verplicht. De naam ‘glutenvrij brood’ vertelt u daarom niet of de ingrediënten gejodeerd zout bevatten.
Kijk op het etiket naar de gebruikte zoutsoort, vooral als u gewoon brood regelmatig door glutenvrij brood vervangt.
Ingrediënten en bewaarvoorschriften kunnen veranderen. Dat is van belang als u op een specifieke allergenenvermelding of een bepaald invriesadvies rekent.
Lees bij iedere aankoop de verpakking en bepaal pas daarna hoeveel u wilt bewaren of invriezen.
Deze voorbeelden helpen om productsoorten en etiketten te vergelijken; de genoemde kenmerken gelden voor de specifieke producten, niet automatisch voor het hele merk.
Albert Heijn vermeldt een direct eetbaar glutenvrij licht meerzadenbrood van 480 g.
Het merk heeft onder meer glutenvrije meergranenbroodjes die worden afgebakken.
PLUS Meerzaden glutenvrij is een brood van 500 g voor wie een groter broodformaat zoekt.
Jumbo vermeldt binnen deze lijn wit en bruin glutenvrij brood van 500 g. Wit of bruin brood is niet automatisch een alternatief voor wie specifiek meergranenbrood zoekt.
Nee, de naam ‘meergranen’ bevestigt niet dat een brood glutenvrij is. Als u gluten strikt moet vermijden, zoek dan de expliciete aanduiding ‘glutenvrij’ op de verpakking en controleer de actuele ingrediënten en allergeneninformatie.
Ja, ‘glutenvrij’ betekent niet dat een product vrij is van bijvoorbeeld soja, melk of sesam. Lees bij andere voedselallergieën de ingrediënten en eventuele sporenvermeldingen van het specifieke brood dat u koopt.
Nee, dat volgt niet uit de glutenvrije aanduiding. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken; kijk daarom op de ingrediëntenlijst of gejodeerd zout wordt vermeld.
Kies een verpakking waarvan de bewaar- en bereidingsinstructies bij uw planning passen. Albert Heijn vermeldt dat zijn glutenvrije licht meerzadenbrood op de aankoopdag kan worden ingevroren; de genoemde Schär-meergranenbroodjes moeten eerst worden afgebakken.
Nee, leeftijd bepaalt niet of u gluten moet vermijden. Voor uw boodschappen is vooral van belang of er een vastgestelde reden is om glutenvrij te eten en welke productkenmerken vervolgens bij uw maaltijden en voorraad passen.
