Heb je coeliakie, kies dan voor je festivallunch brood met de aanduiding ‘glutenvrij’ op de verpakking en voorkom contact met kruimels van regulier brood. Gesneden brood kun je zonder afbakken meenemen; afbakbroodjes passen als je ze thuis kunt bereiden en daarna volgens de bewaarinstructies kunt vervoeren. Controleer bij beide opties ook de overige allergenen.
Voor hen telt niet alleen de aanduiding ‘glutenvrij’ op het brood, maar ook een bereiding en vervoer zonder contact met regulier brood en kruimels. Het Voedingscentrum wijst erop dat zelfs een kleine hoeveelheid gluten bij coeliakie klachten kan geven.
Wie thuis boterhammen belegt en op het festival direct wil eten, heeft een andere voorbereiding nodig dan iemand die broodjes eerst moet afbakken. Controleer ook hoe het gekozen product na openen of ontdooien bewaard moet worden.
Glutenvrij brood kan volgens de productinformatie van Albert Heijn en Jumbo nog soja bevatten of waarschuwingen voor andere allergenen dragen. Lees daarom de volledige allergeneninformatie van het product dat je koopt.
Controleer voor een glutenvrije festivallunch eerst de verpakking en voorkom kruimelcontact. Kies daarna tussen brood dat je direct kunt meenemen en broodjes die je thuis moet bereiden.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en zonder kruimelcontact | Zoek de aanduiding ‘glutenvrij’ op de verpakking en plan gescheiden bereiding en vervoer. | Met coeliakie wil ik kunnen zien dat het brood glutenvrij is en mijn lunch uit de buurt van gewone broodkruimels houden. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Bereiding en meenemen | Controleer of afbakken nodig is en lees de instructies voor bewaren na openen of ontdooien. | Als ik op het festival meteen wil lunchen, moet mijn brood vóór vertrek klaar zijn en passend verpakt kunnen worden. Bij circa 29% van de consumenten heeft dat praktische gemak de eerste prioriteit. |
| Andere allergenen | Lees de allergenenlijst en eventuele waarschuwingen; vraag bij onverpakte verkoop vóór aankoop naar de informatie. | Koop ik brood voor iemand die naast gluten nog een allergeen moet vermijden, dan wil ik weten wat er precies in dit product zit. Voor rond de 21% van de consumenten is die aanvullende controle doorslaggevend. |
| Vezels en ingrediënten | Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g en de ingrediëntenlijst, nadat je hebt vastgesteld dat het brood glutenvrij is. | Wanneer meerdere glutenvrije opties passen, wil ik hun vezels en gebruikte ingrediënten kunnen vergelijken. Bij ongeveer 14% van de consumenten geeft die vergelijking de doorslag. |
Een naam met meergranen zegt niet dat het brood geschikt is bij coeliakie. Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag de aanduiding ‘glutenvrij’ alleen worden gebruikt als het levensmiddel zoals verkocht aan de eindconsument maximaal 20 mg gluten per kg bevat.
Kies op basis van de expliciete glutenvrije aanduiding op de verpakking, niet op basis van de graan- of zadennaam.
Bij een kraam kan brood tijdens bereiding of serveren met regulier brood in contact komen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergeneninformatie ook bij onverpakte producten aan consumenten beschikbaar moet worden gesteld.
Vraag vóór aankoop of het brood glutenvrij is, welke andere allergenen aanwezig zijn en hoe contact met glutenhoudend brood wordt voorkomen. Kies een andere lunch als je hierover geen duidelijkheid krijgt.
Broodjes die afgebakken moeten worden, vragen voorbereiding vóór vertrek. Voor de Schär Meergranenbroodjes vermeldt Jumbo bovendien dat ze na ontdooien gekoeld bewaard, niet opnieuw ingevroren en binnen één dag gegeten moeten worden.
Lees de bereidings- en bewaarinstructies voordat je kiest tussen broodjes en direct eetbaar gesneden brood.
De productinformatie van Albert Heijn en Jumbo vermeldt bij de besproken glutenvrije broden soja en, afhankelijk van het product, waarschuwingen voor andere allergenen.
Controleer de volledige allergeneninformatie van de verpakking, zeker wanneer je voor iemand anders brood meeneemt.
De productinformatie bij Albert Heijn en Jumbo laat twee verschillende glutenvrije opties zien: gesneden Meesterbakker Mehrkorn en diepvries-meergranenbroodjes om af te bakken.
Albert Heijn beschrijft AH Glutenvrij Meerzaden broodjes als een optie die je vóór vertrek kunt afbakken.
Jumbo beschrijft zijn Lekker Vrij van Gluten Meerzaden Brood als glutenvrij brood op basis van tapiocazetmeel met pitten en zaden.
Nee. Meergranen beschrijft het brood, maar is geen glutenvrije aanduiding; brood kan bijvoorbeeld tarwe, rogge of gerst bevatten. Kies bij coeliakie brood waarvan de verpakking expliciet vermeldt dat het glutenvrij is.
Vraag vóór aankoop of het brood glutenvrij is en hoe de kraam contact met regulier brood en kruimels voorkomt. Vraag ook naar de allergeneninformatie: volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet die bij onverpakte producten aan consumenten beschikbaar worden gesteld.
Gesneden glutenvrij brood vraagt geen afbakstap als je thuis je lunch wilt klaarmaken. Afbakbroodjes passen als je ze vóór vertrek kunt bereiden en de bewaarinstructies kunt volgen; voor de Schär diepvries-meergranenbroodjes vermeldt Jumbo dat ze na ontdooien gekoeld bewaard en binnen één dag gegeten moeten worden.
Nee. De glutenvrije aanduiding zegt niets over welk zout is gebruikt. Controleer de ingrediëntenlijst van het brood als gejodeerd zout voor jouw productkeuze van belang is.
