Moet je kind vanwege coeliakie glutenvrij eten, kies dan knäckebröd dat duidelijk als glutenvrij is aangeduid en controleer bij iedere aankoop de verpakking op ingrediënten en andere relevante allergenen. Gewoon roggeknäckebröd is geen alternatief; neem voor een theemoment op school ook de afspraken van school of opvang mee in je keuze. Vervangt glutenvrij knäckebröd vaak brood, kijk dan met een diëtist naar de plaats ervan in het totale eetpatroon, waaronder de jodiuminname.
Het Voedingscentrum geeft aan dat mensen met coeliakie een glutenvrij dieet moeten volgen. Voor het theemoment betekent dit: kies een duidelijk als glutenvrij aangeduid product en controleer de actuele verpakking ook op andere allergenen die voor je kind relevant zijn.
Een product dat thuis past, past niet vanzelf binnen de voedsel- en allergenenafspraken van een groep. Stem vooraf af wat je mag meegeven en zorg dat begeleiders de ingrediënten kunnen nagaan.
Wanneer het product geregeld brood vervangt, zijn ook de voedingswaarde en de rest van het eetpatroon van belang. Het Voedingscentrum adviseert bij glutenvrij brood aandacht te besteden aan jodium; controleer bij een broodvervanger daarom het etiket en bespreek structurele vervanging zo nodig met een diëtist.
Begin bij de glutenvrije aanduiding en de allergenen die voor je kind relevant zijn. Vergelijk daarna pas smaak en voedingswaarde, en controleer vóór het inpakken de afspraken van school of opvang.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrije geschiktheid | Zoek een duidelijke aanduiding ‘glutenvrij’ en lees bij iedere aankoop de ingrediëntenlijst. | Als mijn kind coeliakie heeft, wil ik voorkomen dat gewoon roggeknäckebröd in de tas belandt. Ongeveer 40% van de consumenten stelt strikte glutenvrije geschiktheid voorop. |
| School en allergenen | Controleer andere relevante allergenen, zoals sesam, en vraag naar de afspraken van school of opvang. | Voor een snack in de klas wil ik weten of die binnen de afspraken voor meegebrachte voeding past. School- en allergenenafstemming staat voor zo’n 30% van de consumenten voorop. |
| Smaak en structuur | Kies eerst een passend glutenvrij product; probeer thuis of je kind de smaak en structuur prettig vindt. | Een snack meegeven heeft weinig zin als mijn kind die niet wil eten. Smaak en structuur zijn voor ongeveer 20% van de consumenten de eerste afweging. |
| Voedingswaarde bij regelmatig gebruik | Vergelijk vezels en zout per 100 g; kijk bij frequente broodvervanging ook naar jodium in het totale eetpatroon. | Als knäckebröd vaak een broodmoment vervangt, wil ik verder kijken dan de glutenvrije aanduiding. Voedingswaarde krijgt bij circa 10% van de consumenten de hoogste prioriteit. |
Rogge bevat gluten. Ryvita vermeldt dat zijn producten gluten bevatten; de Original Crispbread heeft rogge als ingrediënt en past dus niet bij een strikt glutenvrij dieet.
Kies voor een kind met coeliakie een product dat expliciet als glutenvrij is aangeduid, in plaats van op de uitstraling of de naam van het knäckebröd af te gaan.
Een glutenvrije variant kan een ander allergeen bevatten. Wasa Gluten Free Sesame & Sea Salt bevat bijvoorbeeld sesam.
Lees de allergeneninformatie op de verpakking en vraag voor een school- of opvangmoment welke afspraken voor de groep gelden.
Crackers en knäckebröd kunnen in formaat en portiegrootte verschillen. Een vergelijking per stuk laat daardoor niet goed zien hoe de vermelde waarden zich tot elkaar verhouden.
Vergelijk vezels en zout eerst per 100 g en kijk vervolgens hoeveel het kind daadwerkelijk eet. Houd crackers en knäckebröd daarbij als verschillende productsoorten uit elkaar.
Het Voedingscentrum wijst erop dat brood met gejodeerd bakkerszout in Nederland een belangrijke bijdrage aan de jodiuminname levert. Een glutenvrije broodvervanger levert niet automatisch dezelfde bijdrage.
Controleer bij regelmatig gebruik of jodium of gejodeerd zout op het etiket staat. Bespreek het totale eetpatroon van een kind met een diëtist als glutenvrij knäckebröd structureel brood vervangt.
Vergelijk de specifieke variant, niet alleen het merk: glutenvrij knäckebröd, glutenvrije crackers en gewoon roggeknäckebröd zijn verschillende keuzes.
Wasa heeft glutenvrije knäckebrödvarianten, waaronder Gluten Free Sesame & Sea Salt.
Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd binnen zijn assortiment glutenvrije crackers en knäckebröd.
Jumbo vermeldt naast Wasa-knäckebröd ook eigen glutenvrije luchtige crackers.
Ryvita is hier een vergelijkingspunt voor regulier roggeknäckebröd, niet voor een glutenvrije keuze.
Nee, rogge bevat gluten en gewoon roggeknäckebröd past daarom niet bij een strikt glutenvrij dieet. Ryvita vermeldt dat zijn producten gluten bevatten; Original Crispbread bevat onder meer roggebloem.
De aanduiding is het uitgangspunt voor een glutenvrije keuze, maar controleer bij iedere aankoop ook de actuele verpakking op andere allergenen die voor je kind relevant zijn. Voor school of opvang moet je daarnaast nagaan welke afspraken daar gelden voor meegebrachte voeding.
Ja, als je kind een sesamallergie heeft of als er een afspraak over sesam geldt op school of opvang. Wasa Gluten Free Sesame & Sea Salt bevat sesam; de aanduiding ‘glutenvrij’ zegt niets over de afwezigheid van andere allergenen.
Ja, de jodiuminname verdient dan aandacht binnen het totale eetpatroon. Het Voedingscentrum adviseert bij glutenvrij brood te controleren of er jodium in zit. Kijk op het etiket van de broodvervanger en bespreek structurele vervanging voor een kind zo nodig met een diëtist.
