Voor wie deze keuze speelt

Consumenten met coeliakie

Je controleert de glutenvrije aanduiding voordat je naar suikers kijkt. Gewoon knäckebröd met rogge of gerst is geen alternatief omdat het weinig suiker bevat.

Consumenten die suikers vergelijken

Je zoekt binnen het glutenvrije aanbod naar een lagere hoeveelheid totale suikers. De voedingsinformatie per 100 g maakt verpakkingen van verschillende grootte vergelijkbaar.

Consumenten die vaak knäckebröd eten

Je wilt naast de glutenvrije aanduiding ook vezels, zout, andere allergenen en de eventuele vermelding van gejodeerd zout meewegen.

Waar let je op bij het kiezen?

Een lage suikerwaarde is pas een bruikbaar vergelijkingspunt nadat je hebt vastgesteld dat het knäckebröd als glutenvrij is aangeduid. De drie aandachtspunten hieronder helpen vervolgens verschillende aankoopbehoeften uit elkaar te houden.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrije aanduiding Controleer de verpakking op ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk; lees ook de ingrediënten en allergeneninformatie. Als ik coeliakie heb, wil ik niet op grond van een laag suikergetal een gewone roggecracker kiezen. Voor naar schatting 46% van de consumenten is de glutenvrije aanduiding daarom het voornaamste aandachtspunt.
Totale suikers Vergelijk ‘waarvan suikers’ per 100 g; verwar totale suikers niet met uitsluitend toegevoegde suikers. Wanneer ik tussen glutenvrije producten kies, wil ik weten hoeveel suikers ze op dezelfde meetbasis bevatten. Naar schatting 36% van de consumenten stelt die vergelijking voorop.
Gebruik als broodvervanger Bekijk vezels en zout per 100 g, de zoutsoort in de ingrediënten en waarschuwingen voor andere allergenen. Eet ik regelmatig knäckebröd in plaats van brood, dan wil ik meer afwegen dan alleen suikers. Voor naar schatting 18% van de consumenten wegen die dagelijkse gebruiksaspecten het zwaarst.

De productpagina’s van Jumbo en Albert Heijn vermelden voor Wasa Sesame & Sea Salt 1,5 g suikers, 10 g vezels en 1,2 g zout per 100 g; voor AH Glutenvrij Vezelrijk 1,8 g suikers, 6,5 g vezels en 2,4 g zout; en voor Wasa Classic 2,0 g suikers, 7 g vezels en 1,1 g zout. AH vermeldt gejodeerd zout in de ingrediënten van het eigen knäckebröd. Volgens het Voedingscentrum is brood met gejodeerd bakkerszout een belangrijke jodiumbron in Nederland, maar zijn bakkers niet verplicht dat zout te gebruiken. Leid de aanwezigheid van gejodeerd zout bij knäckebröd dus niet af uit de productcategorie.

Veelgemaakte vergissingen

  • Gewoon roggeknäckebröd kiezen vanwege weinig suiker

    Een laag suikergehalte verandert niets aan de aanwezigheid van glutenbevattende ingrediënten. De Joybuy-productinformatie voor Wasa roggecrackers met zuurdesem noemt bijvoorbeeld rogge en gerstemoutextract.

    Controleer bij coeliakie eerst de glutenvrije aanduiding op de verpakking en vergelijk pas daarna de voedingswaarden.

  • ‘Suikerarm’ lezen als oordeel over het hele product

    De claim gaat over de hoeveelheid suikers, niet over de glutenvrije aanduiding, het zoutgehalte, de vezels of andere allergenen. ‘Zonder toegevoegde suikers’ beschrijft bovendien iets anders dan de waarde voor totale suikers.

    Lees ‘waarvan suikers’ per 100 g naast de andere voedingsinformatie en controleer afzonderlijk de ingrediëntenlijst.

  • Aannemen dat elk knäckebröd gejodeerd zout bevat

    Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht gejodeerd bakkerszout te gebruiken. De zoutsoort kan daardoor niet uit de naam knäckebröd worden afgeleid.

    Zoek op de verpakking naar een expliciete vermelding van gejodeerd zout, zonder die vermelding als reden te zien om meer zout te eten.

  • Alleen op de online productpagina vertrouwen

    Albert Heijn wijst erop dat ingrediënten, voedingswaarden en allergeneninformatie kunnen veranderen. Dat is van belang wanneer juist de glutenvrije aanduiding of een ander allergeen je keuze bepaalt.

    Controleer de fysieke verpakking opnieuw voordat je het product gebruikt.

Merken en winkels ter oriëntatie

Wasa

De glutenvrije varianten Sesame & Sea Salt en Classic staan op de geraadpleegde productpagina’s van respectievelijk Jumbo en Albert Heijn.

  • De pagina’s vermelden respectievelijk 1,5 en 2,0 g suikers per 100 g, naast 10 en 7 g vezels per 100 g.
  • Sesame & Sea Salt bevat sesam. Niet elk Wasa-product is glutenvrij: de Joybuy-vermelding voor Wasa roggecrackers noemt rogge en gerst.

Albert Heijn

Albert Heijn vermeldt een eigen AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd.

  • De productpagina noemt het knäckebröd glutenvrij en vermeldt gejodeerd zout in de ingrediënten.
  • Dezelfde pagina vermeldt 2,4 g zout per 100 g en waarschuwt dat productinformatie kan veranderen; controleer de verpakking.

Jumbo

Jumbo toont productinformatie voor Wasa Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt knäckebröd.

  • De productpagina vermeldt 1,5 g suikers, 10 g vezels en 1,2 g zout per 100 g.
  • Het product bevat sesam; de pagina noemt daarnaast mogelijke aanwezigheid van melk, mosterd en soja.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is roggeknäckebröd geschikt bij coeliakie als het weinig suiker bevat?

Nee, gewoon roggeknäckebröd wordt door een laag suikergehalte niet glutenvrij. Kies bij coeliakie een product met de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking.

Wanneer mag knäckebröd ‘suikerarm’ heten?

In de EU mag die claim volgens Verordening (EG) nr. 1924/2006 voor een vast levensmiddel worden gebruikt als het maximaal 5 g suikers per 100 g bevat. Vergelijk ook zonder zo’n claim de waarde ‘waarvan suikers’ per 100 g; de claim zegt niets over de glutenvrije aanduiding.

Bevat glutenvrij knäckebröd automatisch gejodeerd zout?

Nee, de glutenvrije aanduiding zegt niets over de gebruikte zoutsoort. Controleer de ingrediënten op ‘gejodeerd zout’, vooral als knäckebröd regelmatig brood vervangt; volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht gejodeerd bakkerszout te gebruiken.

Moet ik naast gluten op andere allergenen letten?

Ja, glutenvrij betekent niet dat een product vrij is van andere allergenen. Wasa Sesame & Sea Salt bevat volgens Jumbo sesam en kan volgens die productpagina ook melk, mosterd en soja bevatten. Lees daarom de allergeneninformatie op de verpakking.