Voor wie is dit relevant?

Avondsnackers met coeliakie

Je wilt iets krokants eten, maar een aanduiding als ‘volkoren’ of ‘vezelrijk’ bevestigt niet dat knäckebröd glutenvrij is. Controleer daarom eerst de verpakking.

Consumenten die ook andere allergenen vermijden

Glutenvrij knäckebröd kan nog steeds sesam bevatten of een vermelding over mogelijke aanwezigheid van andere allergenen dragen. De ingrediënten en allergeneninformatie op de actuele verpakking bepalen of een variant bij jouw beperkingen past.

Consumenten die weinig brood eten

Als knäckebröd geregeld brood vervangt, worden zout en gejodeerd zout relevanter om te vergelijken. Volgens het Voedingscentrum is brood met gejodeerd bakkerszout in Nederland een belangrijke jodiumbron; beoordeel je eetpatroon daarom breder dan alleen je avondsnack.

Waar let je op bij het kiezen?

Bij coeliakie is ‘glutenvrij’ op de verpakking het eerste selectiecriterium. Lees daarna de allergeneninformatie en vergelijk voedingswaarden voor de portie die je daadwerkelijk wilt eten.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrije aanduiding Zoek ‘glutenvrij’ op de verpakking; een vermelding als ‘vezelrijk’ of ‘zonder tarwe’ is niet hetzelfde. Als ik bij coeliakie laat nog iets krokants wil eten, moet de glutenvrije aanduiding duidelijk zijn. Ongeveer 39% van de consumenten stelt die controle als belangrijkste aankoopcriterium voorop.
Andere allergenen Lees de ingrediënten en de ‘kan bevatten’-vermelding, vooral voor sesam, melk, soja en mosterd. Moet ik naast gluten ook sesam vermijden, dan valt een variant met sesam als ingrediënt af. Voor ongeveer 23% van de consumenten weegt de controle op andere allergenen het zwaarst.
Vezels en portie Vergelijk vezels per 100 g en bekijk hoeveel knäckebröd je als snack wilt nemen. Voor een kleine avondsnack wil ik de portie kunnen afstemmen en de vezelwaarden van passende varianten vergelijken. Bij ongeveer 23% van de consumenten staan portie en vezels voorop.
Zout en gejodeerd zout Vergelijk zout per 100 g en kijk of gejodeerd zout in de ingrediënten staat. Albert Heijn vermeldt 2,4 g zout per 100 g voor AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd en 1,1 g per 100 g voor Wasa Classic. Eet ik weinig brood, dan wil ik zowel op zout als op de aanwezigheid van gejodeerd zout letten. Ongeveer 15% van de consumenten geeft deze afweging de hoogste prioriteit.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Vezelrijk’ of een bekende merknaam aanzien voor glutenvrij

    De Joybuy-productinformatie voor Wasa Vezelrijke Crackers noemt rogge- en tarwemeel. Dat product is geen glutenvrij alternatief voor iemand met coeliakie, ook al vermeldt de naam vezels.

    Controleer eerst of ‘glutenvrij’ op de verpakking staat en vergelijk pas daarna de voedingswaarden.

  • Andere allergenen overslaan na de glutenvrije aanduiding

    Volgens Jumbo bevat Wasa Sesame & Sea Salt 9% sesamzaad. De productinformatie voor Wasa Classic vermeldt mogelijke aanwezigheid van melk, soja, sesamzaad en mosterd.

    Lees bij iedere aankoop zowel de ingrediënten als de vermelding over mogelijke aanwezigheid van allergenen.

  • Knäckebröd als broodvervanger kiezen zonder naar jodium te kijken

    Volgens het Voedingscentrum is brood met gejodeerd bakkerszout in Nederland een belangrijke jodiumbron. Uit de vermelding van gejodeerd zout op één pak knäckebröd kun je niet afleiden wat je in totaal binnenkrijgt.

    Kijk bij regelmatig gebruik als broodvervanger naar de ingrediënten én naar je eetpatroon als geheel.

Merken ter oriëntatie

AH Glutenvrij

Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd van 230 g als glutenvrije variant.

  • Volgens Albert Heijn wordt deze variant in een volledig glutenvrije omgeving geproduceerd en bevat hij gejodeerd zout en 6,5 g vezels per 100 g.
  • De productinformatie vermeldt ook 2,4 g zout per 100 g, haver en mogelijke aanwezigheid van sesam. Controleer de actuele verpakking als een van deze punten voor jou bepalend is.

Wasa

Van Wasa staan onder meer Classic en Sesame & Sea Salt als gluten- en lactosevrije knäckebrödvarianten vermeld.

  • Albert Heijn vermeldt voor Classic 7 g vezels en 1,1 g zout per 100 g; Jumbo vermeldt voor Sesame & Sea Salt 10 g vezels per 100 g.
  • Classic kan volgens de productinformatie melk, soja, sesamzaad en mosterd bevatten. Sesame & Sea Salt bevat sesamzaad. Controleer de glutenvrije aanduiding per variant: die geldt niet automatisch voor ieder Wasa-product.

Schär

Albert Heijn vermeldt glutenvrije Schär-producten, waaronder Flatbreads glutenvrij.

  • Een flatbread is niet hetzelfde product als knäckebröd. Controleer bij een concrete knäckebrödvariant afzonderlijk de glutenvrije aanduiding, allergenen en voedingsinformatie.

Ryvita

Ryvita beschrijft crispbread en crackerbread als producttypen in zijn internationale assortiment.

  • Leid uit de merknaam of het producttype niet af dat een specifieke Nederlandse knäckebrödvariant glutenvrij is; beoordeel daarvoor de aanduiding op de verpakking.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is vezelrijk of volkoren knäckebröd geschikt bij coeliakie?

Niet zonder een glutenvrije aanduiding op de verpakking. Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 van de Europese Unie mag als ‘glutenvrij’ aangeduid voedsel maximaal 20 mg/kg gluten bevatten; ‘vezelrijk’ en ‘volkoren’ zeggen daar op zichzelf niets over. De Joybuy-productinformatie voor Wasa Vezelrijke Crackers noemt bijvoorbeeld rogge- en tarwemeel.

Kan glutenvrij knäckebröd haver bevatten?

Ja, haver kan voorkomen in knäckebröd dat als ‘glutenvrij’ is aangeduid. Voor haver in zulke producten stelt Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 van de Europese Unie voorwaarden aan het voorkomen van besmetting met tarwe, rogge en gerst; het eindproduct mag maximaal 20 mg/kg gluten bevatten. Controleer ook of haver voor jou om een andere reden relevant is.

Hoe controleer ik allergenen naast gluten?

Lees de actuele ingrediëntenlijst en de vermelding over mogelijke aanwezigheid van allergenen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten allergenen op voorverpakte levensmiddelen duidelijk in de ingrediëntenlijst worden vermeld. Wasa Sesame & Sea Salt bevat volgens Jumbo sesamzaad; bij Wasa Classic worden onder meer melk, soja, sesamzaad en mosterd als mogelijke aanwezigheid genoemd.

Hoe bewaar ik glutenvrij knäckebröd na het openen?

Bewaar het droog en koel en sluit de verpakking goed, volgens de bewaaradviezen bij de genoemde AH- en Wasa-producten. Volg voor jouw variant steeds de aanwijzingen op de verpakking.

Is gejodeerd zout belangrijk als ik weinig brood eet?

Het is een aandachtspunt voor je totale eetpatroon, niet een reden om één knäckebrödvariant automatisch te kiezen. Volgens het Voedingscentrum is brood met gejodeerd bakkerszout in Nederland een belangrijke jodiumbron. Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout voor AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd, maar dat ene product vertelt je niet hoeveel jodium je in totaal binnenkrijgt.