Moet je glutenvrij eten, kies dan knäckebröd met een glutenvrij-aanduiding op de actuele verpakking. Controleer bij andere voedselallergieën ook de ingrediënten en waarschuwingen: glutenvrij betekent niet dat het product vrij is van bijvoorbeeld sesam. Gebruik je knäckebröd regelmatig in plaats van brood, vergelijk dan de voedingsinformatie en kijk of gejodeerd zout is gebruikt.
Wie vanwege coeliakie of een andere vastgestelde noodzaak glutenvrij eet, heeft een duidelijke aanduiding op de actuele verpakking nodig. Het Voedingscentrum noemt het woord ‘glutenvrij’ en het Crossed Grain-keurmerk als herkenningspunten.
Wie naast gluten ook andere ingrediënten moet vermijden, kijkt naar de volledige allergeneninformatie en eventuele ‘kan bevatten’-waarschuwingen. Bij een variant met sesam kan bijvoorbeeld ook de vermelding van melk, soja of mosterd relevant zijn.
Bij regelmatig gebruik als ontbijt- of lunchbasis zijn vezels, zout en de rol van het product in het totale eetpatroon vergelijkingspunten. Volgens het Voedingscentrum is brood met gejodeerd bakkerszout in Nederland een belangrijke jodiumbron.
Controleer eerst of de verpakking past bij de ingrediënten die je moet vermijden. Vergelijk daarna de voedingsinformatie en de productvorm.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Zoek ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de actuele verpakking; ga niet af op de productnaam alleen. | Als ik vanwege coeliakie glutenvrij moet eten, wil ik niet op de vorm van het knäckebröd vertrouwen. Voor circa 36% van de consumenten heeft die glutenvrije geschiktheid de hoogste prioriteit. |
| Andere allergenen | Lees de ingrediënten en de ‘kan bevatten’-informatie voor de allergenen die je moet vermijden. | Wie ook sesam of andere allergenen moet vermijden, zoekt een product dat bij al die uitsluitingen past; voor ongeveer 29% van de consumenten weegt deze controle het zwaarst. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk vezels en zout per 100 g en kijk of gejodeerd zout als ingrediënt vermeld staat. | Als knäckebröd vaak mijn gewone brood vervangt, wil ik de voedingsinformatie vergelijken en jodium meewegen in mijn eetpatroon. Voor circa 21% van de consumenten gaat dit aandachtspunt voor. |
| Productvorm | Controleer of de gekozen variant daadwerkelijk knäckebröd is en lees de informatie van die specifieke verpakking. | Wie een krokante broodvervanger zoekt, wil een vorm kiezen die bij het gebruik past; bij ongeveer 14% van de consumenten staat keuze tussen passende varianten voorop. |
De productvorm zegt niets over de aanwezigheid van gluten. Ryvita vermeldt in zijn eigen FAQ dat al zijn producten gluten bevatten.
Controleer bij iedere aankoop de glutenvrij-aanduiding en ingrediëntenlijst op de actuele verpakking.
Een glutenvrije variant kan andere relevante allergenen bevatten. Volgens Jumbo bevat Wasa Sesame & Sea Salt sesam en kan het melk, mosterd en soja bevatten.
Vergelijk alle ingrediënten en allergenenwaarschuwingen met wat je zelf moet vermijden.
Vezels en zout moeten afzonderlijk worden vergeleken. Albert Heijn vermeldt voor AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd 6,5 g vezels en 2,4 g zout per 100 g; Jumbo vermeldt voor Wasa Sesame & Sea Salt 10 g vezels en 1,2 g zout per 100 g.
Bekijk beide waarden per 100 g en betrek de portie die je daadwerkelijk gebruikt bij je keuze.
Volgens het Voedingscentrum is brood met gejodeerd bakkerszout in Nederland een belangrijke jodiumbron. Of een broodvervanger gejodeerd zout bevat, lees je in de ingrediënteninformatie.
Controleer die vermelding wanneer knäckebröd regelmatig gewoon brood vervangt en bekijk de jodiumbronnen in je totale eetpatroon.
Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd van 230 g in zijn assortiment.
Wasa heeft onder meer de knäckebrödvariant Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt.
Albert Heijn noemt onder de glutenvrije crackers en knäckebrödvarianten onder meer Schär Hafer knäckebrot en Knusperbrot dunkel.
Ryvita maakt crispbread en crackerbread, maar is geen glutenvrije optie: volgens de eigen FAQ bevatten alle Ryvita-producten gluten.
Nee, knäckebröd kan glutenbevattende granen bevatten. Kijk op de actuele verpakking naar de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en lees ook de ingrediënten; het Voedingscentrum noemt deze aanduidingen als herkenningspunten voor glutenvrije producten.
Niet automatisch. Wasa Sesame & Sea Salt bevat volgens Jumbo sesam en kan melk, mosterd en soja bevatten. Lees daarom ook bij een glutenvrij product de ingrediënten en waarschuwingen voor de allergenen die je moet vermijden.
Ja. Albert Heijn vermeldt glutenvrij volkoren havermeel en glutenvrije havervlokken als ingrediënten van AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd. Controleer de gekozen variant afzonderlijk als haver voor jou een aandachtspunt is.
Kijk of het knäckebröd gejodeerd zout bevat en betrek andere jodiumbronnen in je eetpatroon bij die keuze. Volgens het Voedingscentrum is brood met gejodeerd bakkerszout in Nederland een belangrijke jodiumbron; ga er daarom niet van uit dat iedere broodvervanger dezelfde rol heeft.
Nee, niet wanneer je glutenvrij moet eten. Ryvita vermeldt in zijn eigen FAQ dat al zijn producten gluten bevatten; kies in dat geval knäckebröd met een glutenvrij-aanduiding op de actuele verpakking.
