Voor een kieskeurige eter met coeliakie kies je eerst een broodje met een duidelijke glutenvrije aanduiding en controleer je de actuele ingrediënten en allergenen. Schär Kaiser Brötchen behoudt de vertrouwde kaiservorm; een glutenvrije witte pistolet of mini-baguette kan passen als een kleinere portie of andere vorm beter wordt geaccepteerd. Voorkom bij het klaarmaken contact met gewone broodkruimels.
Je zoekt een broodje voor de lunch dat volgens de verpakking glutenvrij is. Het Voedingscentrum wijst op de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Doorkruiste Tarwe-symbool; controleer daarnaast de ingrediënten en allergenen die voor jou relevant zijn.
Een rond kaiserbroodje kan beter bij de verwachte maaltijd passen dan een langwerpige mini-baguette. Als zichtbare zaden een bezwaar zijn, kun je een witte pistolet vergelijken met een meerzadenvariant; ook die heeft een andere vorm dan een kaiserbroodje.
Je wilt kunnen bepalen hoeveel broodjes je tegelijk bereidt. Vergelijk daarom het aantal stuks, de oveninstructies en het bewaaradvies na openen voordat je een verpakking kiest.
Controleer eerst of het broodje voor de persoon met coeliakie als glutenvrij is aangeduid. Vergelijk daarna vorm, portie en bereiding: een kaiserbroodje, pistolet en mini-baguette vervullen een vergelijkbare rol bij de lunch, maar zijn niet hetzelfde product.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Lees de actuele glutenvrije aanduiding, ingrediënten en allergenen; voorkom bij de bereiding contact met gewone broodkruimels. | Als ik een broodje voor iemand met coeliakie klaarmaak, moet ik zowel op de verpakking als bij de bereiding kunnen letten. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Vorm en structuur | Vergelijk de kaiservorm met een witte pistolet of mini-baguette en let op zichtbare zaden. | Wanneer een eter een bekende broodjesvorm verwacht, wil ik niet zomaar een meerzadenbroodje of een andere vorm serveren. Bij ongeveer 29% van de consumenten weegt die vertrouwdheid het zwaarst. |
| Bereiding en portie | Bekijk het aantal stuks, de oveninstructies en het bewaaradvies na openen. | Als ik maar één kleine portie nodig heb, wil ik weten hoeveel broodjes ik moet afbakken en wat ik met de rest kan doen. Dat is voor ongeveer 21% van de consumenten de belangrijkste afweging. |
| Een alternatief achter de hand | Controleer het actuele assortiment van je winkel en lees ook bij een alternatief opnieuw het etiket. | Kan ik het gewenste kaiserbroodje niet krijgen, dan zoek ik een glutenvrije pistolet of mini-baguette die bij de maaltijd past. Voor ongeveer 14% van de consumenten krijgt zo’n alternatief prioriteit. |
Een rond broodje dat vers wordt afgebakken, is daarmee niet glutenvrij. Een gewoon tarwebroodje is geen vervanging voor een glutenvrij aangeduid broodje bij coeliakie.
Controleer de glutenvrije aanduiding en lees vervolgens de ingrediënten op de actuele verpakking.
Een glutenvrij product kan daarnaast ingrediënten of allergenen bevatten die voor iemand anders in het huishouden relevant zijn. Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld soja bij Schär Kaiser Brötchen en een mogelijke aanwezigheid van mosterd.
Lees de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie als er ook andere allergieën spelen.
Een productvermelding bij een supermarkt zegt niet dat het broodje bij iedere winkel of op ieder moment beschikbaar is.
Bekijk het actuele assortiment en houd eventueel een andere glutenvrije broodjesvorm als alternatief achter de hand.
Contact met glutenhoudend brood kan een zorgvuldig gekozen glutenvrij broodje ongeschikt maken voor iemand met coeliakie.
Gebruik schone handen, een schoon werkvlak en schoon bestek, en houd gewone broodkruimels uit de buurt.
Albert Heijn vermeldt Schär Kaiser Brötchen als glutenvrije kaiserbroodjes. Schär heeft ook een glutenvrije mini-baguette, maar die heeft een andere vorm.
PLUS toont glutenvrije witte en meerzadenpistolets per twee stuks. Ze kunnen een alternatief zijn wanneer een pistoletvorm bij de maaltijd past.
Het glutenvrije witte brood van deze Jumbo-lijn is een alternatief in de vorm van gesneden brood, niet van een los af te bakken broodje.
Een gewoon kaiserbroodje van tarwe is niet geschikt bij coeliakie. Kies een broodje waarvan de actuele verpakking duidelijk ‘glutenvrij’ vermeldt of het Doorkruiste Tarwe-symbool toont, en voorkom contact met glutenhoudende kruimels.
Ja, ook een glutenvrij aangeduid broodje moet bij het klaarmaken vrij blijven van contact met gewoon brood. Gebruik een schoon werkvlak, schoon bestek en een schone snij- of bewaarplek.
Controleer de allergenen die voor de eter relevant zijn op de actuele verpakking. Albert Heijn vermeldt soja en mogelijke sporen van mosterd bij Schär Kaiser Brötchen; bij de Schär mini-baguette vermeldt PLUS soja en mogelijke sporen van lupine en mosterd.
Nee, de zoutsoort bepaalt niet of een broodje glutenvrij is. Beoordeel daarvoor de glutenvrije aanduiding en de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking.
