Heb je coeliakie, kies dan eerst brood waarop de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt; een half brood is niet automatisch geschikt. Vergelijk daarna het gewicht met wat je tijdig opeet of volgens het bewaaradvies kunt invriezen. Bekijk ook de ingrediënten en voedingsinformatie, want ‘half’ zegt niets over de aanwezigheid van gejodeerd zout.
Eet je alleen of met z’n tweeën glutenvrij brood, dan kan een kleinere verpakking beter passen bij wat je op tijd gebruikt. Vergelijk wel het gewicht: Albert Heijn vermeldt voor zijn glutenvrije halve broden varianten van 480 g.
Bij coeliakie is de glutenvrij-aanduiding op de verpakking belangrijker dan broodsoort of formaat. Voedingscentrum adviseert het etiket te controleren; houd het brood na openen ook gescheiden van gewoon brood om contact met kruimels te voorkomen.
Eet je regelmatig glutenvrij brood, dan kun je ingrediënten en voedingsinformatie per product vergelijken, waaronder vezels en de vermelding van gejodeerd zout. Volgens Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken.
Controleer eerst de glutenvrij-aanduiding op de verpakking. Kijk vervolgens hoeveel brood je daadwerkelijk gebruikt en welke etiketinformatie voor jouw keuze belangrijk is.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en kruisbesmetting | Zoek de aanduiding ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking. Houd het brood thuis apart van gewoon brood en gebruik schoon keukengerei. | Als ik brood koop voor iemand met coeliakie, wil ik de verpakking kunnen controleren en kruimels van gewoon brood vermijden. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat dit als aankoopzorg voorop. |
| Hoeveelheid en bewaren | Vergelijk het gewicht, niet alleen het woord ‘half’, en lees of en wanneer je het brood kunt invriezen. | In een klein huishouden wil ik niet meer brood openen dan we op tijd kunnen gebruiken. Voor ongeveer 30% van de consumenten is die passende hoeveelheid de belangrijkste aankoopzorg. |
| Ingrediënten en voedingsinformatie | Vergelijk bijvoorbeeld vezels per 100 g en kijk in de ingrediëntenlijst of gejodeerd zout of bakkerszout vermeld staat. | Wanneer ik vaak glutenvrij brood eet, wil ik kunnen zien hoe recepten verschillen en welk zout is gebruikt. Ongeveer 20% van de consumenten geeft deze etiketinformatie de hoogste prioriteit. |
‘Half’ beschrijft het formaat, niet de geschiktheid bij coeliakie. Ook na het openen kan contact met kruimels van gewoon brood een probleem zijn.
Controleer eerst of ‘glutenvrij’ op de verpakking staat en bewaar en serveer het brood apart van gewoon brood.
Volgens Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De broodsoort alleen vertelt je dus niet welk zout in het recept zit.
Lees de ingrediëntenlijst van het brood dat je koopt en zoek naar ‘gejodeerd zout’ of ‘bakkerszout’.
Een half brood kan nog steeds meer bevatten dan een klein huishouden tijdig gebruikt: Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld glutenvrije halve broden van 480 g.
Vergelijk het gewicht met je gebruik en volg het bewaar- en invriesadvies van het gekozen product.
Een recept of verpakking kan veranderen. Een eerder gelezen ingrediëntenlijst is daarom niet voldoende voor het brood dat je nu gebruikt.
Controleer de fysieke verpakking opnieuw, zeker als erop staat dat het product is vernieuwd. Ook de Nederlandse Coeliakievereniging wijst bij etiketten op zo’n wijziging.
Deze aanbieders tonen verschillende soorten glutenvrij brood. Controleer bij een specifiek half brood steeds de actuele productverpakking en het aanbod van de winkel.
Albert Heijn heeft productpagina’s voor glutenvrije halve broden in verschillende broodsoorten.
Jumbo toont online glutenvrij brood van het eigen merk en van andere merken.
PLUS toont online glutenvrij brood van het eigen merk en van Yam.
Dirk toont online glutenvrije merkbroden, waaronder producten van Schär.
Consenza presenteert vers glutenvrij brood en glutenvrij afbakbrood als afzonderlijke productsoorten.
Nee, ‘half’ zegt alleen iets over het formaat. Kies brood waarop de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt en voorkom thuis contact met kruimels en keukengerei van gewoon brood.
Ja, haver kan in een glutenvrij product voorkomen. Ga niet alleen af op de naam van het graan: controleer bij het brood dat je koopt de glutenvrij-aanduiding en de ingrediënten op de verpakking.
Nee, volgens Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Controleer daarom per brood de ingrediëntenlijst; het glutenvrije licht-meerzaden-halfbrood van Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld gejodeerd zout, maar dat geldt niet automatisch voor andere broden.
Vergelijk eerst het gewicht en lees het bewaaradvies van het exacte product. Als de verpakking invriezen toestaat, kun je porties bewaren volgens die aanwijzingen; houd het brood daarbij gescheiden van gewoon brood.
