Kies voor iemand met coeliakie brood waarop de actuele verpakking expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt, en houd het tijdens het smeren en inpakken weg van kruimels van gewoon brood. Bepaal daarna welk formaat bij de geplande lunches past: een heel brood kan praktisch zijn voor meerdere dagen, terwijl kleine broodjes handig kunnen zijn voor een afzonderlijke lunch. Controleer bij regelmatig gebruik ook de voedingsinformatie, andere allergenen en de ingrediëntenlijst op gejodeerd zout.
Voor jou horen de glutenvrij-aanduiding op het brood en het vermijden van kruimels van gewoon brood bij dezelfde keuze. Het Voedingscentrum wijst erop dat bij coeliakie zelfs een verdwaalde broodkruimel klachten kan geven.
Je zoekt een verpakking die bij het aantal lunchmomenten past en wilt de porties apart van gewoon brood kunnen bewaren. Bekijk daarbij het bewaaradvies van het gekozen product.
Naast de glutenvrij-aanduiding wil je de voedingsinformatie en eventuele andere allergenen bekijken. Voor gejodeerd zout is de ingrediëntenlijst relevant: volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken.
Begin bij de glutenvrij-aanduiding en voorkom contact met gewoon brood. Vergelijk pas daarna formaat, voedingsinformatie en de broodvorm die bij de lunch past.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en zonder kruiscontact | Zoek de expliciete aanduiding ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking. Gebruik bij het klaarmaken schone materialen, gescheiden van gewoon brood. | Ik pak lunch in voor iemand met coeliakie en wil voorkomen dat gewone broodkruimels in het eten terechtkomen. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat deze veiligheidscontrole voorop. |
| Formaat voor de lunchdagen | Vergelijk de verpakkingsinhoud, het aantal benodigde porties en het bewaaradvies. | Als ik voor meerdere vakantiedagen lunch plan, wil ik weten of een heel brood of losse broodjes beter bij die lunches passen. Bij ongeveer 27% van de consumenten heeft dit praktische formaat de eerste aandacht. |
| Voedingsinformatie en ingrediënten | Vergelijk vezels op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. Controleer andere allergenen en kijk of gejodeerd zout of bakkerszout in de ingrediëntenlijst staat. | Wanneer brood regelmatig op tafel staat, wil ik naast de glutenvrij-aanduiding ook weten wat erin zit. Ongeveer 20% van de consumenten geeft deze voedings- en ingrediëntencontrole voorrang. |
| Broodvorm en variatie | Kies tussen bijvoorbeeld sneetjes en broodjes op basis van de lunchvoorkeur; controleer de verpakking van iedere variant afzonderlijk. | Voor een uitstapje wil ik een broodvorm meenemen die de luncher graag eet. Die voorkeur staat bij ongeveer 20% van de consumenten voorop, nadat het brood op glutenvrij is gecontroleerd. |
Een vermelding over tarwe vervangt de expliciete glutenvrij-aanduiding niet. Volgens de Europese regels mag ‘glutenvrij’ worden gebruikt voor levensmiddelen met ten hoogste 20 mg/kg gluten.
Kies voor iemand met coeliakie brood waarop de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt en lees ook de allergeneninformatie.
Het Voedingscentrum wijst erop dat bij coeliakie ook een verdwaalde broodkruimel klachten kan geven. De keuze van het brood alleen is dus niet voldoende voor het klaarmaken van de lunch.
Gebruik een schone plank, een schoon mes en een schone broodtrommel. Houd ook beleg en smeersels vrij van kruimels van gewoon brood.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De term ‘glutenvrij’ zegt daarom niets over het gebruik van gejodeerd zout.
Bekijk de ingrediëntenlijst van het gekozen brood op gejodeerd zout of bakkerszout en beoordeel jodiumbronnen binnen het totale eetpatroon.
Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. Ook kan een online getoonde variant afwijken van het brood dat je uiteindelijk koopt.
Gebruik de productpagina om de lunch te plannen, maar lees vóór gebruik de verpakking van het daadwerkelijke product.
Deze namen helpen je broodvormen en etiketten te vergelijken; een vermelding zegt niets over de voorraad in een afzonderlijk filiaal.
De online glutenvrij-categorie van Albert Heijn toont eigenmerkbrood en Schär-brood.
Jumbo toont online glutenvrij brood, waaronder Lekker Vrij van Gluten-broden van 500 g.
De online categorie van PLUS toont glutenvrij brood van het eigen merk en van andere merken.
De online zoekresultaten van Dirk tonen verschillende glutenvrije Schär-broden en broodjes.
Schär is een merk van glutenvrije broodproducten dat in de getoonde online supermarktassortimenten voorkomt.
Dit product sluit qua naam aan bij het idee van kleine baguettes voor een afzonderlijke lunch. Controleer vóór de keuze wat de verpakking daadwerkelijk bevat en of daarop expliciet ‘glutenvrij’ staat.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor een lunch met losse porties kan dit product het bekijken waard zijn. Controleer vóór aankoop of de inhoud mini-baguettes of een mix is, welke bereiding nodig is en of de actuele verpakking expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt. Lees ook de ingrediënten- en allergeneninformatie voordat je het voor iemand met coeliakie kiest.
Kies brood waarop de actuele verpakking expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt. Volgens de Europese regels betekent die aanduiding dat het levensmiddel ten hoogste 20 mg/kg gluten bevat; controleer daarnaast eventuele andere allergenen die voor de luncher relevant zijn.
Nee, ook bij het smeren en inpakken moet je contact met gewoon brood vermijden. Het Voedingscentrum wijst erop dat bij coeliakie zelfs een verdwaalde broodkruimel klachten kan geven; gebruik daarom schone materialen en let ook op beleg en sauzen.
Nee, volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Kijk op de ingrediëntenlijst van het gekozen brood of gejodeerd zout of bakkerszout is gebruikt, vooral als brood regelmatig deel uitmaakt van het eetpatroon.
Lees de allergeneninformatie op het etiket van de verpakking die je koopt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergeneninformatie bij voorverpakte producten op het etiket moet staan; de aanduiding ‘glutenvrij’ sluit andere allergenen niet uit.
