Voor wie is dit relevant?

Vakantiegangers met coeliakie

Je zoekt brood met een duidelijke glutenvrije aanduiding en wilt in een gedeelde vakantiekeuken voorkomen dat het met kruimels van gewoon brood in aanraking komt.

Glutenvrije eters die vezels vergelijken

Je vergelijkt vezels per 100 g en de ingrediënten, maar wilt ook weten of een brood daadwerkelijk als volkoren wordt aangeduid. De kleur of de aanwezigheid van zaden geeft daarover geen uitsluitsel.

Zelfcateraars die vooraf inkopen

Je wilt brood kunnen meenemen en volgens de aanwijzingen bewaren of invriezen, zonder de controle van het etiket en het gebruik van schoon broodgerei over te slaan.

Waar let je op bij het kiezen?

Als iemand met coeliakie mee-eet, controleer je eerst de glutenvrije aanduiding. Pas daarna vergelijk je of het brood aan je wensen voor volkoren, vezels en bewaren voldoet.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit vooral?
Glutenvrije keuze bij coeliakie Zoek ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking. Lees ook de allergeneninformatie. Als iemand met coeliakie mee-eet, wil ik niet op broodkleur of een tarwevrije indruk vertrouwen. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die glutenvrije zekerheid voorop.
Volkoren en vezels Controleer de expliciete aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g. Wie na de glutenvrije controle specifiek volkorenbrood zoekt, wil weten of een bruin brood meer is dan alleen donker van kleur. Bij ongeveer 30% van de consumenten weegt die volkoren- en vezelvraag het zwaarst.
Bewaren en gebruik Lees de bewaarinstructies en houdbaarheidsdatum; kijk of invriezen volgens de verpakking mogelijk is. Ik wil vooraf inkopen zonder op een vriezer te rekenen die er misschien niet is. Bewaargemak is voor ongeveer 20% van de consumenten de belangrijkste vervolgvraag.

Veelgemaakte vergissingen

  • Bruin, donker of meerzaden aanzien voor volkoren

    Een glutenvrij brood kan donker zijn of zaden bevatten zonder als volkorenbrood te zijn aangeduid. Jumbo omschrijft zijn Lekker Vrij van Gluten Bruin bijvoorbeeld als brood op basis van tapiocazetmeel.

    Zoek bij een volkorenwens de expliciete aanduiding op de verpakking en vergelijk afzonderlijk de vezels per 100 g.

  • Alleen de online productinformatie lezen

    Voor de keuze in het vakantiehuis telt de verpakking die je daadwerkelijk meeneemt. Ingrediënten, allergeneninformatie en bewaaraanwijzingen verdienen daarom opnieuw aandacht.

    Lees het etiket vóór gebruik, zeker wanneer coeliakie of een aanvullende allergie meespeelt.

  • Glutenvrij verwarren met vrij van andere allergenen

    Een glutenvrije aanduiding zegt niet dat het brood ook vrij is van bijvoorbeeld soja, ei, melk of noten.

    Controleer voor alle mee-eters zowel de vermelde ingrediënten als eventuele ‘kan bevatten’-waarschuwingen.

  • Gejodeerd zout bij elk brood veronderstellen

    Albert Heijn en Jumbo vermelden bij de genoemde glutenvrije broden gejodeerd zout als ingrediënt. Dat zegt niets over de samenstelling van een ander brood.

    Kijk op de afzonderlijke verpakking als de gebruikte zoutsoort voor je keuze van belang is.

Merken en winkels ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn beschrijft AH Glutenvrij Brood donker meerzaden half als brood uit een speciale glutenvrije bakkerij.

  • De productinformatie vermeldt 9,6 g vezels per 100 g en aanwijzingen voor invriezen op de aankoopdag.
  • ‘Donker meerzaden’ bevestigt niet dat dit brood volkoren is; controleer ook de allergenen op de verpakking.

Jumbo

Jumbo heeft Lekker Vrij van Gluten-broden, waaronder een bruine variant.

  • Bij Lekker Vrij van Gluten Bruin vermeldt Jumbo het Crossed Grain-keurmerk, 6,4 g vezels per 100 g en gejodeerd zout.
  • De beschreven basis is tapiocazetmeel; ‘bruin’ bevestigt geen volkorenbrood. De productinformatie vermeldt soja en mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.

PLUS

PLUS omschrijft zijn Meerzaden glutenvrij als glutenvrij brood op basis van tapiocazetmeel, met lijnzaad en zonnebloempitten.

  • De productinformatie vermeldt 7,285 g vezels per 100 g.
  • Haver en soja staan als allergenen vermeld. Lees ook de overige allergeneninformatie op de verpakking.

Dirk

In de zoekresultaten van Dirk staat onder meer Schär Meisterbackers Classic als glutenvrije broodoptie.

  • De zoekresultaten bieden een naam om gericht op de verpakking na te kijken.
  • Controleer de ingrediënten, vezels per 100 g en een eventuele volkorenvermelding op het gekozen product.

Lidl

Lidl heeft een bakkerijassortiment; een algemeen aanbod van vers brood is geen aanwijzing dat een specifiek brood glutenvrij is.

  • Beoordeel een brood afzonderlijk aan de hand van de verpakking.
  • Gebruik de bakkerijcategorie niet als vervanging voor een glutenvrije productaanduiding.

ALDI

ALDI beschrijft in zijn dagverse assortiment regulier volkorenbrood.

  • Een volkorenvermelding maakt duidelijk welk broodtype wordt beschreven.
  • Regulier volkorenbrood is daarmee geen glutenvrije keuze voor iemand met coeliakie.

Broodoptie bij Joybuy

Deze optie bestaat uit kleine broodjes die je voor een verblijf in een vakantiehuis kunt overwegen. Controleer de actuele verpakking en de benodigde bereiding voordat je ze kiest voor iemand met coeliakie; de productnaam bevestigt geen volkorenbrood.

Gv Baguette Mini, 7 stuks

Gv Baguette Mini, 7 stuks

Voor wie kleine broodjes wil meenemen naar een vakantiehuis. De productnaam vermeldt 7 stuks, maar geen volkorenbrood; controleer op de actuele verpakking de glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie. Ga vóór aankoop na of je broodjes om af te bakken of een mix koopt en welke bereiding daarvoor nodig is.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is ‘tarwevrij’ voldoende als iemand met coeliakie mee-eet?

Nee, ‘tarwevrij’ is niet hetzelfde als ‘glutenvrij’: gluten kunnen ook uit andere granen komen. Het Voedingscentrum adviseert glutenvrije producten te herkennen aan de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk; lees daarnaast het etiket van het brood dat je koopt.

Is donker glutenvrij meerzadenbrood ook volkoren?

Niet automatisch. De genoemde glutenvrije broden van Albert Heijn, Jumbo en PLUS worden als donker, bruin of meerzaden beschreven; die woorden bevestigen op zichzelf geen volkorenbrood. Controleer de expliciete volkorenvermelding en vergelijk vezels per 100 g als dat voor je keuze belangrijk is.

Kan ik glutenvrij brood vooraf invriezen voor het vakantiehuis?

Ja, als de instructies voor dat brood het toestaan. Albert Heijn vermeldt voor AH Glutenvrij Brood donker meerzaden half invriezen op de aankoopdag en gebruik binnen één maand. Volg voor ieder ander brood de aanwijzingen op de eigen verpakking.

Hoe houd ik glutenvrij brood gescheiden van gewoon brood in het vakantiehuis?

Gebruik apart of grondig gereinigd broodgerei en houd kruimels van gewoon brood weg van het glutenvrije brood. Let vooral op gedeelde snijplanken, messen en broodroosters wanneer iemand met coeliakie mee-eet.