Heb je coeliakie, kies dan voor de zomervakantie eerst brood met de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking en voorkom daarna contact met glutenkruimels. Kies pas vervolgens een vorm die bij je reis past: een heel brood om meerdere keren van te eten, of afbakbroodjes als je een oven en schone hulpmiddelen hebt. Eet je weinig brood of let je op je jodiuminname, controleer dan ook de ingrediëntenlijst op gejodeerd zout of bakkerszout.
Buiten je eigen keuken wil je brood aan het etiket kunnen herkennen én bij het bereiden gescheiden houden van gewoon brood. Het Voedingscentrum waarschuwt dat bij coeliakie zelfs een verdwaalde broodkruimel klachten kan geven.
Als je onderweg of op een camping of in een vakantiehuis zelf ontbijt en lunch verzorgt, maken het broodformaat, de bewaarinstructies en de beschikbare bereidingsmogelijkheden verschil.
Eet je weinig brood of kies je brood zonder gejodeerd zout, dan kan de ingrediëntenlijst relevant zijn voor je totale jodiuminname. Volgens het Voedingscentrum gebruiken bakkers niet verplicht bakkerszout.
Begin bij het etiket en de omgang met kruimels. Vergelijk daarna bereiding, formaat en voedingsinformatie voor de broodsoorten die bij je reis passen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie dit telt |
|---|---|---|
| Glutenvrij en kruimelvrij gebruik | Zoek ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking. Zorg op reis voor schone hulpmiddelen en een plek zonder glutenkruimels. | Met coeliakie wil ik ook buiten mijn eigen keuken kunnen nagaan welk brood ik koop en hoe ik het bereid. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat deze controle voorop. |
| Meenemen en bereiden | Lees de bewaar- en afbakinstructies en ga na of je op je bestemming een oven hebt. | Als ik brood voor meerdere reisdagen meeneem, wil ik weten of ik het direct kan eten of ter plekke moet afbakken. Dit is voor ongeveer 29% van de consumenten de belangrijkste praktische vraag. |
| Formaat en verkrijgbaarheid | Kies tussen heel brood en kleinere porties en controleer het specifieke product bij je gekozen winkel vóór vertrek. | Voor ontbijt en lunch zoek ik een passend formaat zonder mijn vakantievoorraad op een algemene assortimentspagina te baseren. Bij ongeveer 21% van de consumenten heeft die keuze de hoogste prioriteit. |
| Vezels en jodiuminformatie | Vergelijk vezels per 100 g op de voedingsinformatie en lees de ingrediëntenlijst voor gejodeerd zout of bakkerszout. | Wanneer ik regelmatig glutenvrij brood eet, wil ik de voedingsinformatie kunnen vergelijken en weten welk zout is gebruikt. Ongeveer 14% van de consumenten let hier als eerste op. |
Een broodnaam of de afwezigheid van tarwe alleen bevestigt niet dat brood geschikt is bij coeliakie. Gluten komt ook voor in onder meer rogge en gerst.
Controleer op de actuele verpakking de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk.
Volgens het Voedingscentrum kan bij coeliakie ook een kleine hoeveelheid gluten, zoals een broodkruimel, klachten geven.
Houd glutenvrij brood gescheiden van gewoon brood en gebruik schone snij- en bereidingsmaterialen.
Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. Aan de broodsoort alleen kun je het gebruikte zout dus niet aflezen.
Bekijk de ingrediëntenlijst van het gekozen product, vooral als je weinig brood eet of brood zonder gejodeerd zout kiest.
Een assortimentspagina vertelt niet of het gewenste brood bij jouw winkel verkrijgbaar is wanneer je het nodig hebt.
Controleer het concrete product vóór vertrek en houd rekening met een andere winkel of broodvorm als alternatief.
Deze winkelpagina’s kunnen helpen om broodvormen te vergelijken; controleer voor aankoop steeds het etiket en de verkrijgbaarheid van het specifieke product.
Albert Heijn heeft een online categorie voor glutenvrij brood met eigen producten en andere merken.
Jumbo toont in zijn online categorie glutenvrij brood verschillende broodvormen.
PLUS heeft een online categorie voor glutenvrij brood en afzonderlijke productpagina’s.
Dirk toont online glutenvrije zoekresultaten en afzonderlijke broodproducten.
ALDI Nederland noemt glutenvrije broodopties op zijn pagina over brood en afbakproducten.
Lidl Nederland heeft een pagina voor zijn glutenvrije assortiment.
Nee, ‘tarwevrij’ alleen is geen bevestiging dat brood glutenvrij is. Gluten komt ook voor in onder meer rogge en gerst; kies brood met ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de actuele verpakking.
Ja, houd het na openen gescheiden van gewoon brood en gebruik schone hulpmiddelen. Het Voedingscentrum waarschuwt dat bij coeliakie zelfs een verdwaalde broodkruimel klachten kan geven.
Nee, ga daar niet van uit. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken; kijk daarom op de ingrediëntenlijst van het brood dat je kiest.
Gebruik het assortiment om producten te vinden, maar controleer vóór vertrek de verkrijgbaarheid van het concrete brood bij je gekozen winkel. Een algemene productcategorie is geen toezegging dat ieder brood daar op dat moment te koop is.
Afbakbroodjes passen bij een verblijf waar je een oven kunt gebruiken en kleinere porties wilt meenemen. Lees de bereidings- en bewaarinstructies van het gekozen product en houd ovenmaterialen en werkblad vrij van glutenkruimels.
