Voor wie is deze keuze relevant?

Student met coeliakie en een beperkt weekbudget

Je hebt brood nodig dat duidelijk als glutenvrij is aangeduid. Als meerdere verpakkingen daarvoor in aanmerking komen, kun je hun formaat vergelijken met wat je in een week daadwerkelijk gebruikt.

Student die maaltijden vooruit plant

Je gebruikt brood voor meerdere lunches of snelle avondmaaltijden. De bewaarinstructies en de mogelijkheid om porties in te vriezen helpen je bepalen welk formaat bij je eetschema past.

Student die ook voedingsinformatie vergelijkt

Je kijkt naast de glutenvrije aanduiding naar vezels per 100 g, gejodeerd zout in de ingrediënten en andere allergenen die voor jou relevant zijn. Volgens het Voedingscentrum gebruiken bakkers niet altijd bakkerszout.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij coeliakie met de glutenvrije aanduiding en vergelijk pas daarna formaat, voedingsinformatie en verkrijgbaarheid. Zo wordt een handig of groot brood niet per ongeluk de vervanging voor een brood waarvan je het etiket kunt beoordelen.

AandachtspuntWat controleer je?Voor wie telt dit vooral?
Glutenvrije aanduiding Zoek ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking en lees de allergeneninformatie. Als ik coeliakie heb, wil ik niet op de kleur of graansoort van brood hoeven afgaan. Ongeveer 36% van de consumenten stelt een duidelijke glutenvrije aanduiding voorop.
Porties en verspilling Vergelijk het verpakkingsgewicht met je gebruik en volg de bewaarinstructies als je porties wilt invriezen. Wanneer ik alleen woon, wil ik niet dat een geopend brood blijft liggen. Voor ongeveer 29% van de consumenten zijn bruikbare porties de eerste zorg.
Voedingsinformatie Vergelijk vezels per 100 g en kijk in de ingrediënten of gejodeerd zout of bakkerszout is vermeld. Als brood vaak onderdeel is van mijn maaltijden, wil ik weten wat de verschillende verpakkingen vermelden. Ongeveer 21% van de consumenten kijkt daarom in de eerste plaats naar de voedingsinformatie.
Verkrijgbaarheid Controleer welke duidelijk gelabelde verpakking je kunt krijgen en of het formaat bij je maaltijdplanning past. Met een wisselend winkelschema wil ik voor een snelle maaltijd niet afhankelijk zijn van één broodsoort. Een bruikbare optie kunnen vinden, staat voor ongeveer 14% van de consumenten voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • Spelt of donker meergranenbrood als glutenvrij beschouwen

    Volgens het Voedingscentrum is spelt een tarwesoort die gluten bevat. Ook een donkere kleur of zaden op de korst zeggen niet of brood geschikt is bij coeliakie.

    Kies op basis van een expliciete glutenvrije aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk en lees vervolgens het etiket.

  • Een verpakking kiezen die je niet opmaakt

    Een groter brood is alleen praktisch als je de porties kunt gebruiken of volgens de bewaarinstructies kunt invriezen.

    Ga na hoeveel brood je per maaltijd gebruikt en controleer de aanwijzingen voor bewaren na opening.

  • Jodium en vezels afleiden uit de broodnaam

    Glutenvrij, donker en meerzaden beschrijven niet hoeveel vezels een brood bevat of welk zout ervoor is gebruikt. Het Voedingscentrum vermeldt dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken.

    Lees de voedingsinformatie voor vezels per 100 g en de ingrediëntenlijst voor gejodeerd zout of bakkerszout.

  • Een online assortiment gelijkstellen aan het winkelschap

    Een getoond product helpt bij het plannen, maar zegt niet welke verpakking je aantreft wanneer je boodschappen doet.

    Controleer de actuele mogelijkheden voor jouw winkel en lees bij aankoop opnieuw de fysieke verpakking, ook als je het product eerder hebt gekocht.

Merken en winkels ter oriëntatie

Deze winkels bieden verschillende aanknopingspunten om naar glutenvrij brood te zoeken. Welke verpakking past, hangt af van het actuele etiket en van het formaat dat je gebruikt.

Albert Heijn

Albert Heijn heeft een aparte onlinecategorie voor glutenvrij brood, met AH-broden en producten van onder meer Schär.

  • In de categorie zijn verschillende broodsoorten te vergelijken.
  • Albert Heijn wijst erop dat ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen; controleer de verpakking die je koopt.

Jumbo

Jumbo toont glutenvrij brood uit het eigen Lekker Vrij-assortiment naast merkproducten.

  • Wit en bruin Lekker Vrij-brood geven je verschillende huismerkopties om op formaat en etiket te beoordelen.
  • Controleer welke producten voor jouw winkel beschikbaar zijn.

PLUS

PLUS toont onder meer glutenvrij wit, bruin en meerzadenbrood onder eigen naam, naast merkbrood.

  • Je kunt verschillende broodsoorten en hun voedingsinformatie naast elkaar bekijken.
  • Leid vezels, gejodeerd zout of andere allergenen niet af uit de naam van de broodsoort; lees het etiket.

Dirk

In de zoekresultaten van Dirk kwamen onder meer glutenvrije Schär-broden naar voren.

  • De productnamen bieden een vertrekpunt om gericht naar een verpakking te zoeken.
  • Een zoekresultaat zegt niet welke broodsoorten in jouw winkel liggen.

ALDI

ALDI noemt glutenvrije mogelijkheden bij brood en afbakproducten.

  • Kleine afbakporties kunnen passen als je niet vaak brood eet, mits het gekozen product duidelijk glutenvrij is aangeduid.
  • Beoordeel het concrete product in de winkel; ga niet af op de aanduiding van het schap.

Lidl

Lidl beschrijft een extra glutenvrij assortiment dat niet voortdurend verkrijgbaar is.

  • De informatie over het extra assortiment kan helpen bij het plannen van een winkelbezoek.
  • Neem bij coeliakie geen gewoon afbakbrood als vervanging wanneer je geen duidelijk gelabelde glutenvrije verpakking vindt.

Glutenvrije bakmix bij Joybuy

Wie zelf brood wil bakken, kan deze glutenvrije bakmix bekijken. Het is geen kant-en-klaar brood voor een snelle maaltijd: bereiden en bakken horen bij deze keuze.

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free, verpakking van 1 kg

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free, 1 kg

Voor wie zelf glutenvrij brood wil bereiden en tijd heeft om het te bakken. Dit is een bakmix van 1 kg, geen kant-en-klaar brood. Let vanwege de vermelde soja ook op de actuele allergeneninformatie op de verpakking en houd bij de bereiding rekening met mogelijk contact met glutenbevattende ingrediënten.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is speltbrood glutenvrij?

Nee, spelt is een tarwesoort en bevat gluten. Heb je coeliakie, kies dan brood met een expliciete glutenvrije aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk in plaats van op de graansoort of broodnaam af te gaan.

Gebruikt iedere Nederlandse bakker gejodeerd bakkerszout?

Nee, volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Kijk bij verpakt brood in de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood welk zout is gebruikt.

Hoe voorkom ik dat geopend glutenvrij brood blijft liggen?

Volg de bewaarinstructies van het brood dat je koopt en verdeel het zo nodig in porties om in te vriezen. Controleer op de verpakking hoe je het product na opening moet bewaren en gebruiken.

Kan ik bij coeliakie een broodje uit een afbakvak nemen?

Neem niet zomaar een broodje zonder duidelijke glutenvrije aanduiding. Gewone afbakproducten kunnen gluten bevatten; vraag bij onverpakte producten naar de allergeneninformatie en beoordeel of het product geschikt is voor jouw situatie.