Kies voor brood met een duidelijke glutenvrij-aanduiding op de verpakking als het ontbijt voor iemand met coeliakie is bedoeld, en voorkom contact met kruimels van gewoon brood. Moet je meteen vertrekken, kies dan een direct eetbare broodvorm in plaats van een product dat nog bereid moet worden. Vergelijk daarnaast de voedingsinformatie en controleer of jouw winkel de gekozen variant heeft.
Koop je ontbijt voor iemand met coeliakie, dan zijn de aanduiding op de verpakking en het vermijden van kruiscontact tijdens beleggen en meenemen de eerste aandachtspunten. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst erop dat ook kruimels van gewoon brood ertoe doen.
Als je vóór vertrek geen tijd hebt om brood te bereiden, kijk dan naar gesneden brood of bollen die volgens de verpakking direct eetbaar zijn. Een afbakproduct vraagt een ander ochtendritme.
Wil je binnen je gebruikelijke eetpatroon op vezels en jodium letten, vergelijk dan de voedingsinformatie van broodvarianten. Volgens het Voedingscentrum gebruiken bakkers niet altijd bakkerszout; ga dus niet uit van dezelfde jodiumbron bij ieder brood.
Begin bij de glutenvrij-aanduiding en de bereiding die je ochtend toelaat. Vergelijk daarna broodvormen op voedingsinformatie en verkrijgbaarheid, zonder aan te nemen dat een product bij iedere winkel ligt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrij en kruiscontact | Lees de glutenvrij-aanduiding, ingrediënten en allergeneninformatie; houd het brood bij gebruik weg van gewone broodkruimels. | Als ik brood voor iemand met coeliakie meeneem, wil ik voorkomen dat er bij het beleggen kruimels van gewoon brood op komen. Bij zo'n 36% van de consumenten zou glutenvrije zekerheid de eerste zorg zijn. |
| Direct eetbaar | Controleer of de gekozen broodvorm direct eetbaar is of nog een oven en bereidingstijd vraagt. | Wanneer ik meteen moet vertrekken, heb ik brood nodig dat ik zonder afbakken kan beleggen en meenemen. Direct eetgemak zou voor ongeveer 29% van de consumenten vooropstaan. |
| Vezels en jodium | Vergelijk vezels op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g, en kijk bij de ingrediënten of gejodeerd zout of bakkerszout is vermeld. | Bij het kiezen tussen glutenvrije broden wil ik ook weten hoe de voedingsinformatie past bij wat ik verder eet. Zo'n 21% van de consumenten zou vooral op deze voedingsaspecten letten. |
| Verkrijgbaarheid | Controleer de actuele productvariant en beschikbaarheid bij de winkel waar je boodschappen doet. | Als ik mijn ontbijt bij één vaste supermarkt haal, wil ik weten of ik daar dezelfde broodvariant kan kopen. Voor circa 14% van de consumenten zou verkrijgbaarheid de hoofdzaak zijn. |
Tarwevrij sluit andere glutenbevattende granen niet uit. Voor iemand met coeliakie is dat onderscheid belangrijk.
Kies een product met een duidelijke glutenvrij-aanduiding en lees bij iedere aankoop de ingrediënten- en allergeneninformatie. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft voorwaarden voor het gebruik van die aanduiding.
Glutenvrij brood kan tijdens het klaarmaken in contact komen met gewoon brood of gebruikt keukengerei.
Maak het werkvlak schoon, gebruik een schoon mes en houd het glutenvrije brood gescheiden. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrije producten pas als laatste te openen.
Een afbakproduct is geen directe meeneemoptie. PLUS vermeldt voor de Schär mini-baguette een oventijd van vijf tot zeven minuten op 200 °C.
Kies brood dat volgens de verpakking direct eetbaar is als je zonder oven wilt vertrekken; bewaar afbakbrood voor een ochtend waarop je thuis kunt bereiden.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De jodiumbron kan daardoor per brood verschillen.
Controleer de ingrediënten op gejodeerd zout of bakkerszout als jodium uit brood voor jouw eetpatroon een aandachtspunt is.
Schär heeft verschillende glutenvrije broodvormen; Nederlandse supermarktassortimenten tonen onder meer gesneden brood en mini-baguettes.
Consenza biedt onder meer vers glutenvrij brood aan via een gespecialiseerde aankooproute.
Jumbo toont glutenvrij wit en bruin brood van het eigen merk in verpakkingen van 500 g.
Albert Heijn toont onder het eigen merk onder meer glutenvrij brood en witte bollen.
Dit product past bij een ontbijt waarvoor je thuis tijd hebt om de bereiding te controleren. Voor direct vertrek zonder voorbereiding kies je een brood dat volgens de verpakking eetklaar is.
Geen afbeelding beschikbaar
Overweeg dit product alleen als je vóór vertrek tijd hebt voor de bereiding. Controleer op de verpakking of het om afbakbroodjes of een mix gaat, wat je ervoor nodig hebt en of de actuele glutenvrij-aanduiding en allergeneninformatie aansluiten bij degene voor wie je het ontbijt klaarmaakt.
Niet op grond van alleen de aanduiding tarwevrij: gluten kunnen ook uit andere granen komen. Controleer voor een strikt glutenvrije keuze de glutenvrij-aanduiding en de ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking.
Houd het brood gesloten tot je een schoon werkvlak en schoon keukengerei hebt. Was je handen en voorkom kruimels van gewoon brood; de Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrije producten pas als laatste te openen.
Alleen als je vóór vertrek tijd en de benodigde apparatuur hebt om het te bereiden. PLUS vermeldt voor de Schär mini-baguette bijvoorbeeld vijf tot zeven minuten in een oven op 200 °C; controleer altijd de instructies van jouw variant.
Nee, ga daar niet automatisch van uit. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken; kijk op de ingrediëntenlijst van de gekozen variant als dit voor jouw voedingspatroon relevant is.
Nee, controleer de actuele variant en beschikbaarheid bij jouw winkel. Een online assortimentspagina laat zien welke opties een keten toont, maar zegt niet dat hetzelfde brood bij iedere vestiging verkrijgbaar is.
